羊肉冬瓜餛飩怎么做？

導讀：羊肉冬瓜餛飩怎么做？ 羊肉胡蘿卜餛飩的做法，羊肉胡蘿卜餛飩怎么做

用料

羊肉 250，冬瓜 110g，香菇100g，面粉 適量，油 適量，鹽 適量，蔥 適量，醬油 適量，植物油 適量，

做法

面粉加水揉成軟硬適度的面團餳至

把羊肉剁碎，香菇切成小碎塊兒。

把香菇碎用水焯一下，然后撈出備用。 P

冬瓜去皮去瓤。

冬瓜先切片，再切絲剁碎。

把羊肉餡，冬瓜碎，香菇碎混合到一起。

加入少許鹽，無添加醬油調味。

加入蔥花，和兩勺植物油（核桃油，橄欖油，亞麻籽油等等適合涼拌的油都可以）

將餳好的面團揉成條切成小劑子，取一小劑子搟成薄的餛飩皮

把餡放在餛飩皮的中央，下面的短邊向上折，注意錯開一個角度。

然后，把餛飩餡四周捏緊，防止漏餡。把左下角，右下角往一起合并。

餛飩包好后，一頓吃不完的可以在沒煮熟之前，冷凍起來。下頓直接煮熟即可。

鍋里的水燒開后，把餛飩下入鍋中，配上紫菜，蝦皮。餛飩煮熟后就可以出鍋啦。

羊肉胡蘿卜餛飩的做法，羊肉胡蘿卜餛飩怎么做

羊肉餛飩的做法

1.肉和蔥留一小部分做臊子，其余全部切碎做餡兒。

2.肉餡兒加適量鹽和花椒粉，剁碎拌勻，可以再加一顆蛋，沿一個方向攪勻。

3.和面搟成一兩毫米厚的薄皮，按照下圖的形狀切成餛飩皮(梯形)，每個大概半個手掌大小。

4.包餛飩，注意上邊折下來后要用勁按壓粘連在下邊上方。

5.包好餛飩排排站，防止互相粘連。

6.選蘿卜青筍等比較脆的食材，和前面剩下的肉和蔥一起切成丁，粉條切成十公分長的段。

7.炒鍋熱油，爆炒上述食材，加入鹽、花椒粉、姜粉、鹽調味，加醬油調色，加4–5碗水燒開做成臊子。

8.開水煮餛飩，因為是生肉，要加兩次冷水，煮好后盛出，舀適量臊子。美味鮮香的羊肉餛飩就完成啦~

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