發現很多街邊小館炒的菜，比很多星級酒店的大
夢相隨
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我覺得是定位不同，大酒店一般都是高大上，檔次比較高，定位的消費群體也不同。大酒店一般是粵菜淮揚菜為主，其它菜系為輔。粵菜淮揚菜口味比較清淡，如果不是本地人，很可能吃不習慣！
相反本地小餐館很多都是數年經營的老店，根據本地老百姓的口味而經營，小點的餐館成本費用相對較少，價格便宜，菜品是當地人地道的家常菜為主，口味適合，所以覺得大酒店不如小餐館好吃的主要原因，純屬個人觀點！
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