羊肉涮火鍋的做法？

導讀：羊肉涮火鍋的做法？ 燉羊肉火鍋做法？ 羊肉火鍋正宗做法王剛？

主料：羊肉600克，鮮菜1000克。

輔料：冬筍3條，蔥3根，姜2個。

調料：小肥羊火鍋調料，精鹽1茶匙，酒1湯匙。

做法：

1. 把羊肉切成麻將大小的塊，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗凈，打結，姜拍裂。

3. 羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘；

4. 臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，并根據湯味濃淡適量加入精鹽。 加入鮮菜開吃。

羊肉焯水，熱鍋倒油，加入姜，大蒜，香葉，桂皮，炒香，倒入火鍋底料，干辣椒，花椒，花椒翻炒加入焯好水的羊肉炒香，加入啤酒適量清水轉治大盆中加水沖斷集成羊肉鍋底使用電磁爐加熱使用時放入其他實力菜就可以了

燉羊肉火鍋做法？

制作【燉羊肉】最好選擇羊肚子的那塊肉，有的也叫羊腩，這塊肉經過燉制之后，口感非常好，吃起來肉質軟嫩，香而不膩，并且肉塊齊整不碎，是一道老少皆宜的美味。

把羊肉洗凈切塊

熱油，放入蔥姜炒香

放入羊肉煸炒

烹入料酒，旺火翻炒

加入老抽

反復翻炒至上色

加入清水燒開，撇凈浮沫

小火燉制40分鐘左右，至羊肉熟透

按照自己的口味加鹽、少許白糖調味，再小火燉制10分鐘即可關火

出鍋裝盤，即可上桌品味

羊肉火鍋是日常生活中人們的所愛，有暖胃暖身的效果，做法很簡單，首先羊肉焯水，熱鍋倒油，加入姜、大蒜、香葉、桂皮炒香，倒入火鍋底料、干辣椒、花椒、八角翻炒，加入焯好水的羊肉炒香，加入啤酒、適量清水，轉至大盆中，加水、蔥段，即完成羊肉鍋底，使用電磁爐加熱，食用時放入其他食材煮熟即可。

羊肉火鍋正宗做法王剛？

食材：羊肉300克，胡蘿卜200克，干辣椒10克，香葉2片，油適量，姜1塊，大蒜4瓣，冰糖4顆，桂皮1塊，八角3個，料酒1湯匙，鹽1茶匙，老抽2湯匙，大蒜葉1根。

做法

步驟 1

姜切片。

步驟 2

大蒜拍扁。

步驟 3

大蒜葉切段。

步驟 4

胡蘿卜切滾刀塊。

步驟 5

干辣椒切段。

步驟 6

羊肉切小塊。

步驟 7

燒一鍋開水放入姜片，羊肉焯水，撇去浮沫撈出。

步驟 8

鍋中倒油燒熱，加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香葉、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色。

步驟 9

倒入清水，大火煮沸轉小火，再加老抽、料酒，蓋上鍋蓋燜30分鐘。

步驟 10

然后加入胡蘿卜燜煮5分鐘。

步驟 11

加鹽調味，再加入大蒜葉燙熟即可。

1、食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、蔥1段、姜1塊、火鍋配菜適量、味碟適量。

2、羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝干洗凈。

3、羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇凈沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。

4、羊腿肉在燉骨之前就洗凈放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。

5、自家口味準備的配菜。

6、醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。

7、鍋里兌骨頭湯，羊蝎子和羊骨一起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。

8、然后即可涮羊肉。

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