有機種植等于有機食品嗎？

首先謝謝邀請回答問題

我們先來看看有機種植是怎樣的種植方式方法。有機種植是一種在生產中不使用化學合成的肥料，農藥，生長調節劑，也不采用基因工程和離子輻射技術，而是遵循自然規律，采用農作，物理和生物的方法來培肥土壤，防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產物的農業生產體系。其核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和涼性循環，以維持農業的可持續發展。

有機食品是以生命養生命的一種綠色循環，有機食品完全不含有沒有生命存在的化學成份。它是以微生物培植或自然轉換成的天然的養份孕育各種人們可食用的植物。對人類健康不存在任何的威脅。有機食品是零污染的食物，即是不經過化肥，農藥，除草劑等污染的食品，而且肥料必須用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。目前認證的有機食物主要包括一般的有機農作物產品例如糧食（有機大米，有機小米，有機五彩豆，有機蕎麥，有機綠豆，有機黃豆，有機紅小豆，有機黑豆，有機玉米等），水果有（有機草莓，有機蘋果等），蔬菜有（有機生菜，有機西紅柿，有機黃瓜等），有機茶產品，有機食用菌產品，有機畜禽產品，有機水產品，有機蜂產品等等。

有機種植等于有機食品嗎？

有機種植不等于有機食品。

目前采用有機方式種植的農場很多，但是能夠真正達到有機認證的農產品很少，有機產品的新標準給農戶的種植帶來了更高的要求。

由于有機產品的種植，檢驗標準都比較高，因此市場上真正的有機產品很少，即是有機種植的農產品也不一定能夠達到有機產品的質量標準。

據了解，現在關于食品認證分三個等級，無公害是第三等級，中間還有個綠色食品，有機食品是最高等級。無公害產品，綠色食品，有機產品三者之間是有區別的。無公害蔬菜是指，蔬菜中的農藥殘留等含量需要控制在國家規定的允許范圍內。人們食用后對人體健康不會造成危害。綠色蔬菜是指，有條件的限量使用農藥，化肥等農業投入品。有機蔬菜是指不使用農藥，化肥等農業投入品。三者的上市產品都有不同的特殊標志，得到并使用這個標志都要通過環評，評審和認證的程序是有著嚴格規范和標準的。目前消費市場上只有少量偏遠山區因為環境質量好，能達到有機食品的環境標準。因此有機產品的數量是很少的。

以上是我的一點愚解，望盆友指正探討分享！謝謝友友們！

我參與過幾次有機認證，有些膚淺的概念認識，來回答一下這個問題，有機種植和有機食品的相同點是，都通過了有機認證，有機種植出來的是有機農產品，經過持有有機認證資質的加工企業深加工后的產品，叫做有機食品。

有機種植出來的產品和有機食品感覺上有些可以重合，嚴格意義上還是不同，前者是自然生成，沒有經過加工的初級農產品，有機食品是經過精加工后的有機農產品；在商品流通上的區別是：前者不需要QS認證，有機食品必須有食品QS認證、加工企業有機認證的雙重認證。

一、有機種植1.有機種植認證

有機認證是世界公認的認證形式之一，在國內通常是委托具有一定資質的認證公司來完成認證工作。具有農產品可追索系統管理，有機種植認證有兩大原則：一是非轉基因種苗；二是禁止使用農藥化肥、化工合成的添加劑和藥物；種植技術、操作流程的規范。

2.具體要求

比如有機種植地塊面積、是否需要轉換時間、附近有無污染源、空氣水質是否符合要求、隔離帶等。

種植技術依據、技術? ??作流程、田間地頭操作記錄流程、工具使用登記流程記錄、病蟲害發生及治療記錄等等。

種苗采購來源記錄并開具發票、對方種苗是否有認證等等。

肥料來源是否符合有機認證要求等等。

具體還有很多表格需要嚴格按照認證要求填寫并嚴格執行。

3.有機標示和證書發放

初步認證確認滿足原則條件后，需要種植企業按照有機種植要求進行整改，整改合格后還需要有轉換期，轉換期結束后才正式發放有機證書，轉換期發給有機轉換標示，兩種標示圖案一樣，中間有一圈顏色不一樣，轉換期為土黃色，正式的為綠色。

有機種植的農產品標示，是按照有機認證時的數量大致相同，由認證公司統一發放，并不是自己印制，按目前種植業的情況，能夠通過有機種植認證的企業太少了。

二、有機食品有機食品認證主體是食品加工企業，總的流程上說，加工食品來源-原料間-生產間-加工設備設施-食品包裝間-成品間，包括配套的添加劑堆放間、消毒更衣間，整個流程需要符合有機加工認證要求，包括所有流程的操作記錄。

加工設備所需要的清洗、消毒、維護所使用到的用品用具，需要符合有機認證要求。

食品加工過程中所需要的添加劑（抗氧化劑、色素、酸化劑、防腐劑、調味劑、香味劑等等）需要符合有機認證要求，包括所有購買來源的數量、使用時間、使用量的表格記錄。

三、其他認證了解目前認證的種類有無公害、綠色、GAP（良好農業規范）認證，無公害和綠色認證是國家職能部門來認證的，屬于中國特色的認證，在國內被承認有效，有機認證為最高認證塔尖。

GAP（良好農業規范）是歐盟承認的標準，它比有機認證容易實施，只要是智能部門允許使用的藥品、添加劑及其他用品，可以使用，比有機認證要求要低，但是需要整個種植、加工過程的嚴格記錄（使用量、使用時間、停用時間等等）。

通過有機、GAP認證的種植農產品和有機食品，職能部門會通過網站向國外發布信息，幫助企業聯系到國外客戶，客戶通過網站信息來實地考察，容易獲得訂單，讓認證企業有更好的效益。

記得云南元謀的一家企業，種植香蔥并做有機認證，把香蔥切成小圓圈烘干為成品，就接到國外訂單，售價不錯，不是整個圓圈的香蔥段為不合格品，就出售給方便面廠做小調料包。

食品安全問題喚起有機種植和有機食品認證的市場需求，但是這兩種認證難度太大，能過真正通過的還是鳳毛麟角，即使通過認證，產品的售價也不是普遍大眾所能接受的價格，還是根據自身實際情況選擇適合自己的方式，一起努力吧！我是草木七舍，歡迎留言指正，謝謝！

注:【圖文原創】

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