婚宴接待流程怎樣安排？

1) 如何選擇適當的酒店做婚宴場所？

A、作為婚宴酒店，首要的問題是交通必須方便，婚宴的客人能方便的到達酒店；

B、婚宴酒店環境必須到達婚宴要求，婚典人生一次，是非常受重視的，酒店的裝潢、燈光，婚慶的布置、完善的音響設置、華美的舞臺，為婚宴慶典營造浪漫熱烈的氣氛；

C、婚宴酒店，要有特色菜肴，供賓客享用，根據客人的風格、禁忌等提供讓客人滿意的婚宴食單；

D、婚宴酒店要提供良好的服務，滿足顧客的需求，妥當安排好每一個環節的工作，為整個婚宴接待過程提供優質服務；

E、婚宴酒店必須提供顧客滿意的環境設施與服務，包括價廉物美的菜肴；婚宴酒店考慮周到，安排細致，特別重視接待工作，這樣的酒店，就是婚宴慶典首選之地。

2) 怎樣獲得實惠的菜肴？

A、貨比三家不上當，客人可根據自己對菜肴品種數量的要求，選擇幾家酒店的出價作參考，做到明明白白消費；

B、選擇適當的時間，很多婚宴集中在一年中的幾個重要節日，適當錯開這些節日，酒店的讓價空間也大些；

C、客人與承辦婚典的酒店要簽定相關的合同，雙方各持一份 ，客人可在消費過程中照單驗收，確保利益；

3) 如何確定下請柬的時間、酒席桌數？

A、在確定承辦酒店之前，就必須將準備邀請參加婚宴的客人一一記錄，便可確定相當的桌數；

B、與承辦宴席酒店簽定了消費合同無誤后，就可給親朋好友下請柬了；

C、在發出請出請柬后，離婚宴還有一周時間時，主辦人必須對接到請柬的客人逐一再次邀請(可電話邀請)，最終再次確定參加婚宴客桌數，并告之承辦酒店；

D、一般逢周未，天氣好到客率會高一些；

4)婚宴一般所需物品？

白酒：一般每桌預備2瓶(500ml/瓶)；

啤酒：因季節客人喜好適量預備；

飲料：一般使用碳酸汽水飲料，每桌2瓶(可樂1.25L1瓶，雪碧1.25L1瓶)；

瓜子：一般瓜子西瓜子每桌0.5斤，散糖一般每桌0.5斤(瓜子、糖必須適量多備)

盒裝喜糖：一般每桌按12小盒備(適量多備)；

喜煙：一般每桌2包(另應備有場面接待用煙)

設施類：舉行儀式的舞臺、音響、錄像、話筒、背景音樂、橫幅、喜牌、喜字、新娘換衣間

其它：紅包；伴郎、伴娘禮物；司機禮物

(紅包每一個金額可分為10元、20元、50元、100元不等，10元可準備大量，50元、100元可準備5-6個就可，伴郎、司機禮物、糖和兩包煙，伴娘可準備絲巾、化妝品之類)；

5) 伴娘、伴郎、婚車的預約

伴娘、伴郎須提前兩個星期聯系，可安排

新郎、新郎最要好的朋友，以便在客人勸酒時幫新人解圍；

婚車可從單位、朋友處借，盡量不到租貸公司租，可節約一批開支；借婚車必須提前2-3周，避免所借車子有其它事，最后臨近婚前3天必須再次確定婚車；

6) 扎婚車、攝影師的預約及價格

一般到花店去聯系，他們有一條龍的服務。

（新郎、新娘胸花，新娘手捧花、彩噴、禮花，花店可代為聯系攝影師）

7) 宴席負責人的工作

將酒水、瓜子、糖、煙等物品提前兩小時送至酒店，宴席負責人同時負責檢查酒店對婚宴的布置是否到位，如橫幅、喜牌、喜字、音響、背景音樂等，安排服務人員將酒水、瓜子、糖擺上臺，煙可后上桌，以免客人來后未做定，移來移去，造成煙的浪費。

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