春節回家，你會跟著家里的老人學習傳統的美食

導讀：春節回家，你會跟著家里的老人學習傳統的美食 家鄉當地傳統美食會做的越來越少，過幾十年以后還吃的到嗎？ 湖北傳統美食黃陂豆絲是怎么做的？ 泰國傳統美食有哪些簡單的做法？

很高興能夠回答到你的問題。

我是客家妹宇媽。

春節回家肯定要學做家里的傳統美食的，現在都是長輩在做，一年一年的，長輩們年齡增長，做什么都沒那么靈活了，肯定要我們這些晚輩們去學習、接手干了。

家鄉當地傳統美食會做的越來越少，過幾十年以后還吃的到嗎？

特色鮮明，口味口感很多人能接受的自然不會消失，比如臭豆腐，雖然不喜歡的人很多，但是喜歡的人也有很多，所以它是不會消失的；口感口味沒啥特色，做法還繁雜的自然市場越來越少小，最終湮滅，這是時代發展所決定的，與此同時，很多傳統美食被發揚光大了，比如羊肉串、燒烤；很多新的美食被創造和普及了，比如炸雞，所以與時俱進是必須也是必然的，有新生有消亡也是必然的。

湖北傳統美食黃陂豆絲是怎么做的？

謝友邀請。一提多問，現統一回復，請諒解。

國慶佳節之際，在中央電視臺欣賞到湖北省武漢市的燈光秀的現場直播節目。

在主題音樂我愛你中國的樂曲聲中，武漢的長江兩岸25公里內，在五彩燈光下顯得更加的美麗，真是美輪美煥，散發著武漢市的無窮魅力。

我愛你中國,我愛你湖北,我愛你武漢成為這次燈光秀的主題。

欣賞完燈光秀如果在品嘗一下武漢黃陂豆絲的特色美食，就應該在加上一句話，哪就是我愛你黃陂豆絲。

黃陂豆絲是武漢的三大特色傳統小吃之一，也是鄂菜當中的一種小吃。主要成分有:

大米,黃豆,綠豆,葛粉,山藥,優質面粉外加植物油等。

做法:

類式我們東北攤煎餅，先將各種食材按一定比例打成漿糊狀，在把糊狀用勺子放在平鐵鍋上面，在輕輕的一刮，成圓形狀，這樣一張又圓又薄的豆餅就出來。

然后在把餅切成寬絲，豆絲就做成了。

豆絲有濕絲和干絲兩種。

吃法有:可冷熱水煮，煮熟后加調料即可食用。還有炒豆絲,蒸豆絲,下火鍋,炸豆絲等等。

黃陂豆絲在安微西南部,江西還有湖北非常流行，也是當地逢年過節的必須品和年貨，每到臘月，可以說家家戶戶都在忙著做豆絲，給過年增添了許多濃濃的過年味道。

泰國傳統美食有哪些簡單的做法？

想要制作泰國正宗的傳統美食非常簡單。泰國的美食重在調料，調料、香辛決定了泰國傳統美食的靈魂。如今在國內的各大小超市都都進口食品的便攜調料袋銷售，準備新鮮的食材再加上地道的泰國料理調料，就能做出一桌“滿泰全席”。涼拌木瓜沙拉是泰國傳統美食中一道非常經典美味又制作十分簡單的菜。

制作泰國青木瓜沙拉（宋丹）

主料：青木瓜、柿子椒、小米椒、蒜泥、魚露、食醋、泰國小青檸檬、鹽。

做法步驟：1、選用六七成熟的青木瓜削皮去籽，切成絲，用鹽拌勻后適當柔擠出木瓜絲的水分，腌至10分鐘~15分鐘，洗凈過水后備用。

2、柿子椒絲、蒜泥、泰國小米椒放進杵臼里搗碎搗爛，讓這些香辛的香味相互交融揮發。

3、再將處理后的青木瓜絲、柿子椒絲、蒜泥、泰國小米椒（按個人喜好放）放進盆中。

4、加入適量的泰國小青檸汁、魚露、食醋攪拌均勻后撒上花生碎就可以享用啦！

（由于青木瓜絲用鹽腌制過，魚露又自帶咸味兒，所以在最后不用再加入食鹽。）

香脆的花生碎、再加上爽口的青木瓜絲、結合魚露的鮮味、辣椒的的麻辣味道以及蘋果醋的酸甜味吃起來特別爽口開胃。酸辣爽口特別適合在常年夏季的泰國吃。青木瓜還有利于人體對食物進行消化和吸收、增強身體抗病能力！是泰國人民最喜歡的一道傳統美? ??，也是泰國街頭最經典的傳統泰式美食之一哦！

編輯：企鵝

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