寧夏排名前三的特色菜是什么？

來到寧夏銀川已經11年了。

我打小是不吃羊肉的，連羊肉串都不吃，受不了那羊膻味。可遇見銀川小伙子就徹底改變了這習慣。他很會做飯，尤其喜歡做羊肉臊子面，清燉羊肉，小揪面。最開始我是拒絕的，可潛移默化的也慢慢的開始吃羊肉了，因為銀川的美食是離不開羊肉的！

都說愛上一個人就愛上一座城，我也漸漸愛上了這座城市，更愛上了這里的美食。畢竟作為一個吃貨怎么可能拒絕美食呢？

寧夏雖然不大，但是美食也不少，可是選擇前三名的美食，那就仁者見仁智者見智了。

我認為寧夏美食首先是手抓羊肉。

來寧夏你一定要吃手抓羊肉，那可是《舌尖上的中國》推薦的美食。電視劇《獵場》也說寧夏的羊肉好吃呢！

第二道美食我認為是羊雜碎。它是人們熱衷的早點之一。

清晨，吃上一碗香味撲鼻的羊雜碎，再喝點羊雜湯，成為好多市民的習慣。

第三道美食我覺得應該是辣爆羊羔肉。

說起辣爆羊羔肉就想到黃渠橋，有人專門驅車到黃渠橋吃辣爆羊羔肉呢。

當然寧夏的美食還有很多，每個人的口味都不同，如果你也和我一樣是個吃貨，那還真得親自品嘗一下，中國的美食博大精深，吃過了你才能評出自己認為的美食，你們說對吧。

看在碼字不容易的份上，點個贊再走唄！

我覺得是羊肉臊子面、油香和“九碗十三花”。

西北人愛吃羊肉，也愛吃面。陜西有岐山臊子面，到了寧夏，就變成了羊肉臊子面。吃臊子面，炒制一份正宗的羊肉臊子是關鍵。

岐山臊子面炒臊子用的是大肉，在寧夏，炒羊肉臊子必須用不帶骨頭的后腿羊肉。用蔥姜蒜爆香羊油，放入羊肉塊，使羊油在鍋中完全沒過羊肉塊，這樣肉既不會老，也不會有腥味。之后大火收汁，吃的時候，放入胡蘿卜、土豆、豆腐丁，再澆一碗濃濃的羊肉湯，趁熱吃吧！

油香說白了就是一種油炸面食。它有很多種口味，有發面、燙面做的，有咸味和甜味。和面之后，切成小面團，再搟成餅，下熱油鍋里炸，等到面餅的表層變黃，就是油香中的油餅。

除了油餅之外，還有細長條的炸馓子、略微粗的炸果子，以及夾了一點紅糖餡的“炸花花”，它們都是回族人愛吃的油香。

“九碗十三花”的歷史最早可以追溯至唐宋時期。它是西北回族百姓作為節慶嫁娶的特色飲食，顯得很隆重。九碗十三花指的是用九只大小一樣的碗做蒸菜，每邊三只碗，擺成正方形，再在中間放四盤涼菜，正好是九碗、十三花。

九碗十三花的菜品里常見的有燒雞、扒羊肉、羊羔肉、珍珠丸子、蒸魚等等。

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一只愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背后的趣味與文化。^_^

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