三川火腿

三川火腿 　　三川火腿，產于云南麗江三川壩，生于“山川”之間，它汲取麗江兩千多年農耕文明和飲食文化的精華，憑藉三川壩子獨有的水土、氣候條件，應用民間流傳近四百年的獨特工藝，經六十六道工序精心腌制而成。三川火腿系列產品，選用上等三川火腿為原料，結合現代科技加工，顏色鮮艷，鹽份適中，香氣醇厚，風味獨特，富含人體必需的19種氨基酸、9種微量元素、5種維生素。被國家有關食品專家稱為中國唯一的“軟性火腿”，譽為“國粹”。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的，所屬菜系滇菜。