三亞旅游美食

三亞毗鄰世界著名的北部灣漁場和南海漁場，也是我國所有沿海的漁場中唯一沒有被污染的漁場。三亞市區附近有三亞灣、海棠灣、紅塘灣等19個天然海灣，漁業資源十分豐富。三亞海域地處北緯18°，海水純凈，含鹽濃度較高，眾所周知鹽度越高，海鮮的口感就越好，用當地漁民的話叫“甜”，就是內地人所說的鮮。因此三亞的海鮮以肉質鮮美、口感極佳聞名海內外，被美稱為“生態海鮮”。在三亞，“看海、玩海、吃海”，已經成為絕大部分游客的共識。中外游客到了三亞后，不僅要求玩得開心，而且也要求吃得開心，大多數都要去海鮮店，親口品嘗海鮮美食，體驗“熱帶天然海鮮城”的魅力。所以在三亞，吃海鮮便成為一種時尚飲食文化。
三亞的海鮮講究“生猛”，必須是不長時間剛剛從海里撈上來的，天然新鮮、豐富多姿，清淡鮮活、原汁原味。三亞吃海鮮大多采用清蒸或白灼的做法，保持了海鮮的原汁原味，如果海鮮不新鮮，餐廳是不敢做白灼或清蒸的。吃海鮮有蒸、燜、炒、煮等多種作法，其中最常見的一種作法是煮火鍋，當地人稱為“打邊爐”。三亞海鮮品種很多，種類達100余個。鮑魚、海參、海膽是三亞的海中三珍，營養價值極高，在當地被視為珍品。青蟹、血蚶、蠔和龍蝦等也都是不可多得的美味，據說，當地的魚、蝦、螃蟹要比貝類和螺類好吃。魚類很難盡嘗，石斑魚、鱺魚、紅魚、馬鮫魚、魷魚、鯊魚、海鰻、海蛇、烏賊等，肉嫩味鮮，一定不可錯過。各種蝦如基圍蝦、對蝦、瀨尿蝦等，各種貝類如扇貝、雞腿螺、剪刀貝(當地人管貝殼類統統叫“螺”)等也是必食之珍。沙蟲、麒麟菜等也很有特色。
其中最有趣的就是隨處可見臨海而坐、具有地方特色的排檔，價格實惠，雅俗共享。這兒主要提供具有三亞地方特色的火鍋及菜肴，以生猛海鮮為主，配上中國特有的食用中藥材，既可享受美食，還有強身健體，祛病延壽之功效。趁著夜色，吹著海風，賞著海景，聽著音樂，吃著海鮮，讓人真正體會到一個“爽”字。
隨著三亞旅游業的持續穩步增長，海鮮餐飲店如雨后春筍般迅速增加。當地人比較喜歡去的海鮮餐館有位于三亞市河西路北頭的春園海鮮排擋，位于大東海的水晶宮、珊瑚岸、海灣海鮮城、金沙灘海鮮城，位于人民路和躍進路之間的南山火鍋城，位于躍進路48號的明記大排擋，位于三亞港的“一品鍋”海鮮火鍋店，天都大酒店，位于紅沙社區的海上漁排、海上人家，還有安游的悅來酒家、昌龍海鮮酒樓等等。

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