山東泰安有什么特色美食？

1.泰安三美豆腐

“泰安三美豆腐”是泰安風味名菜。泰安產的白菜、豆腐和泰山泉水，歷來被譽為“泰安三美”。泰安白菜個兒大心實，質細無筋;泰安豆腐，漿細質純，嫩而不老;泰山泉水，清甜爽口，雜質少。當地泰安三美豆腐飯店以善制“泰安三美”風味菜肴而著名。

2.泰安驢肉火燒

泰山驢肉火燒是第十一屆運動會指定特色小吃，并申請成為上海世博會參展食品之一。可以在爬山之前買幾個帶到山頂去吃。爬泰山，品泰安火燒。

3.泰安野菜宴

泰山野菜食用歷史悠久，大概也始于古代帝王來泰山封山祭祀時“食素齋，整潔身心”。另外泰山山高林密，也為各類野菜生長提供了自然條件。泰山野菜宴可分為冷盆類、油炸類、蛋炒類、腌制類、湯羹類等，尤以姜汁薺菜、炸荷香、炒山雞等最有名。

4.醬摩茄

關于茄子，很多人都覺得沒有味道，但是泰安這道醬摩茄卻是飄香四溢。用燒磚磨去茄子皮，榨取茄子汁，加入調料腌制半個月就可以吃了。真的是很好吃的下飯菜。

5.泰安煎餅

大家都知道山東人喜歡吃煎餅卷大蔥，泰安人當然也不例外。山東煎餅每個地方都有自己的特色，泰安煎餅就是軟的。卷小細蔥最好吃，來泰安一定不能不嘗嘗煎餅卷大蔥。

6.香椿芽

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。香椿芽有很可觀的營養價值，有助于提高機體免疫功能，潤澤肌膚，是保健美容的良好食品。

自古以來，泰安人就喜歡食用香椿。春天時節，小心翼翼的采下香椿的嫩芽，打上雞蛋，放點鹽巴，柴火爐子一炒，卷個煎餅，那滋味兒，想想都流口水～

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