商丘有哪些特色美食？

1、水煎包

永城的水煎包基本上算得上商丘的一個特色，雖然說吃水煎包的地方還是挺多的，但是要是論味道和名氣的話，還是要數永城的名氣要大一些，吃水煎包的話，自然是離不開一碗胡辣湯，早餐的時候胡辣湯和水煎包絕對算得上一個標配。

2、高爐燒餅

商丘的高爐燒餅也是豫東地區的一道有名的特產，豫東大燒餅基本上流行在今天的商丘和開封周口這塊，過去的高爐燒餅都是用果木碳烤制而成，而今天更多的都是用天然氣烤制而成，味道還是沒有很多改變的。

3、啥湯

在商丘永城和夏邑那塊兒，人們當地有著一道非常有名的湯，估計很多人都沒有嘗過這道湯，它的名字叫做“啥湯”，基本上也就商丘東面那塊的人們喜歡喝這個湯，應該是名氣沒有打出去，但是這樣才能夠算得上真正的特產。

4、五香糟魚

相傳在清乾隆年間列為貢品。五香糟魚選擇夏邑城湖特產200克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美肴、佐餐佳品。

5、羊肉湯

清澈澈的城河水環抱著一座小小的古城，它有一個最古老的名字，叫做“虞國”，在以后的朝代里，它改名叫虞城。到上個世紀的1953年，谷、虞兩縣合并，新的虞城縣城定在馬牧集，原來的虞城從此改名為利民鎮。?

1、郭村燒雞村燒雞是商丘（商丘市郭村鎮）現傳統特色美食其一，至今已有三百很多年歷史時間。該產品的特性是：香氣撲鼻、色佳味美，肉質地白凈，形體完整、爛而不膩，回味無窮綿長，如趁熱時提雞兩腿于盤里，輕輕地一抖，即肉骨擺脫，肉掉入盤里。2、蝦子燒素蝦子燒素香、味、形出眾，具備深厚的豫東風味──色重、濃醇、湯厚、火透。湯夏邑，是河南漢人傳統美食中的名膳其一。清朝晚期時，老主廚開斷清每一次接待飲差重臣都以蝦子燒素擅長。民國時期時，主廚陳思榮、陳思明將上餐的烹調技術推進一步，并由官府菜推廣為市肆菜。用溫油將面筋炸透，掰成小塊，隨后添加蝦子、雞皮、平菇、白木耳、雞鴨湯，用慢火煨湯炒糖色。3、哨子湯始創民國初年，為寧陵縣大街范家祖傳秘方手藝。哨子湯的關鍵原材料是小米。將小米碾成漿之后，配上鮮老母雞湯、植物油、紅薯粉條，再加小茴香、姜、麻椒、味精、食用鹽等熬料而成。食用時，在碗里澆上特別制作的牛肉精哨子和油辣子，其味美味爽口、去腥不膻、香而不膩、回味悠長。因喝時要放到嘴上吹一下子，因此 稱之為“哨子湯。4、五香糟魚流傳在清乾隆年間列入貢品。五香糟魚挑選夏邑城湖土特產200克上下重的肥碩草魚為原材料，整魚沒去鱗片，破腹去內臟，經腌漬、油炸、放進多種多樣調料精工燜制而成。其形金黃色微帶赤，香氣濃厚而醇厚，骨酥刺爛形不會改變，魚肉美味營養成分高。熱吃不膩，涼吃不腥，實則酒席美肴、佐餐上品。5、垛子牛羊肉垛子羊肉原是本地四大名吃其一，始于明朝時期，距今六百多年歷史時間。相傳，當初曾是明朝開國皇上朱元璋最鐘愛吃的特色小吃。其作法是：把去雜剔凈的羊肉和十多種多樣調料煮開，用挎包好，上壓木工板和吊物，過十好幾個鐘頭即成。垛子羊肉色澤淡紅，凈肉無雜，質地瓷實，用刀能片如紙，薄的全透明，肉味鮮美，是招待客人的人間美味。

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