陜西特色燴麻食怎么做？

陜西麻食，是一道家常主食，尤其在我們關中渭南地區，基本每家每戶每個月要吃好幾次。

麻食也叫黏黏，毛耳朵，猴娃等。現在就回答你說的麻食咋樣做的問題。

材料:面粉500g, 雞蛋2個，豆角，西紅柿，木耳，豆腐，黃花菜，韭菜，等蔬菜適量，鹽，味精，雞精適量。

做法:1，將面粉放入盆里，加鹽3g ，清水適量和成面團揉光揉滑。

2，將和好的面搟成后0.7cm 的厚片，然后切成條，在切成玉米粒大小的丁。切好以后將面丁一個一個用大拇指黏成耳朵形狀即成生麻食。

3，雞蛋打散，各種蔬菜洗凈都切丁備用。

4，鍋里燒菜籽油適量，油熱炒熟雞蛋倒出控油備用。

5，鍋里再次下菜籽油，油熱下入西紅柿炒至西紅柿濃稠出番茄汁，然后倒入切好的蔬菜翻炒，加入鹽3g, 五香粉3g 炒香加清水1000g ，燒開下入黏好的麻食小火煮熟，加入味精2g, 雞精2g ，炒熟的雞蛋煮到湯汁粘稠即可。

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陜西燴麻食的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

和面，面粉和水的比例大概2:1，揉面至面團光滑，用濕布或者保鮮膜覆蓋醒面。 麻食的用面和蒸餃一樣，都是燙面，和面的水至少在70°以上，所以先用筷子攪拌著和面，稍微涼了之后再用手揉。

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