陜西有哪些較有名的特產？

陜西特產豐富，有羊肉泡饃，臊子面，西鳳酒，千層餅，鍋盔，搟面皮，梆梆面，油酥餅，陜西涼皮，核桃油，岐山臊子面，酸梅湯，臘汁肉夾饃，羊雜碎，酸湯水餃，布貼畫，秦鎮米皮，洛川蘋果，狗頭棗，水晶餅，陜西剪紙等。其中最出名的特產是羊肉泡饃，西鳳酒，臊子面，水晶餅。

1.羊肉泡饃

簡稱羊肉泡,泡饃，原料主要有羊肉，蔥末，粉絲，糖蒜等，用羊肉烹制的湯，烹制精細 料重味美 肉爛湯濃，誘人食欲，食后回味無窮。

食用方法有三種:

一:乾泡，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內，吃后碗內無湯無饃無肉。

二:口湯，要求煮成的饃，吃后碗內僅剩一口湯。

三:水圍成，饃塊在中間，湯汁在周圍，湯，汁，饃要全吃光。

2.陜西臊子面

以薄，勁，光，汪，酸，辣，香等特色，吃口柔韌滑爽，面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香而不膩。臊子面對關中地區人們生活影響很大，只要過事都會上臊子面。

3.西鳳酒

是陜西省鳳翔縣特產，是中國“鳳香型”白酒的典型代表，具有“鳳型”酒的獨特風格，中國國家地理標志產品。品質特點:醇香典雅，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈悠長和“不上頭,不干喉回味愉快”的獨特風格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，香與味，頭與尾和調一致，屬于復合香型大曲白酒，喜歡飲烈性酒者鐘愛。

4.陜西水晶餅

是陜西地區傳統美食之一，源于宋代，曾與燕窩 銀耳，金華火腿齊名。水晶餅小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見既想食，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的美譽，被稱為秦點之首。

5.西安涼皮

世面上的大概分三種:岐山搟面皮，漢中熱面皮，秦鎮米面涼皮，其中岐山搟面皮最受歡迎，因為搟面皮從唐代冷淘面演變而來，其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白，薄，光，軟，筋，香”而聞名。在2011年被認定為中華名小吃。

6.臘汁肉夾饃

臘汁肉起源于戰國，古稱“寒肉”，秦滅韓后，傳至長安，選用上等硬肋肉，加鹽，姜，桂皮，丁香，大香等20多種調料煮成。現在最有名的臘汁肉當屬樊記臘汁肉，歷史已近百年。食者有“肥肉吃了不膩口，瘦肉五渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”的美譽。

大家有機會到西安，或者到禮泉縣袁家村哪里嘗嘗不同的特產。

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