潮州、汕頭和揭陽的美食，哪座城市更能代表潮汕味道？

我是汕頭人在深圳，說說我的看法。

1.汕頭城區有更多的機會嘗試到潮汕各地的美食。這個是源于汕頭開埠后，一直作為區域經濟和交通中心，潮汕各地美食隨著做生意的人流在此匯集。飲食的發展離不開經濟，人民有錢了才有機會吃好，商家有錢收了才有機會更好吃。

2.由于是匯集之地，所以潮汕美食到汕頭城區之后，肯定會改進，融合甚至產生新的風格。這點在改革開放后經濟騰飛那段時間更加明顯，匯集→百花齊放→兼容并蓄→互相學習影響→改進→新的風格。

3.但是這種改變，不是因為汕頭本身的強勢文化造成的。汕頭類似深圳，算是移民城市，雖有本地先民，但是開埠不過百載，本地常住人口中周邊各地潮汕人更多，所以是潮汕各地融合的地方。潮汕美食是互相融合而成，是潮汕人的融合，不是汕頭影響。所以我非常反對將汕頭城的美食稱之為汕頭美食，這與在深圳稱本地湘菜為深圳菜一樣荒唐。

4.因此雖然汕頭是有更多機會試到潮汕各地的美食，但多少肯定與美食的實際誕生地，有細微的區別，有人說更好吃了，也有人說不夠正宗，我覺得存在即合理，好吃就行。

5.近20年隨著各地發展，汕頭經濟中心效應式微，潮汕各地也開始乘著春風開始大力發展本土美食，潮汕各地美食更加百花齊放，甚至開始向外品牌化，連鎖化甚至產業化擴張。深圳近年遍地開花的揭陽白塔牛肉粿條就是其中一個例子。

6.在此祝愿潮人更好，潮汕美食更多

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