山西有哪些地方特色美食小吃？
我們國家地大物博，每一個地方都有屬于當地的特色小吃，很多外地游客都會慕名前去，比方說山西的特色美食就是刀削面，牛肉，蒸餃，果脯等等。
一、刀削面
提到山西的特色美食小吃刀削面，絕對是必不可少的一個。刀削面擁有非常悠久的歷史，每一根面條的粗細都是非常均勻，呈現出柳葉的形狀。咬一口很筋道，在搭配上具有特色的臊子，也因此成為了當地人的最愛。不光山西人喜歡吃刀削面，刀削面早已經遍布全國各地了，相信很多人家門口應該都有刀削面吧。
二、蒸餃
山西的各個中角有牛肉餡兒羊肉餡兒，這種蒸餃非常具有太原風味。蒸餃皮就像紙一樣薄，能夠隱隱約約看到里面的鮮肉和汁水。即便是隔出三里地，都能夠聞到香味兒。吃蒸餃當然要培養當地特色的老陳醋了，一口蒸餃一口粗，絕對是肥而不膩。
三、羊雜割
這是當地非常傳統的一種風味小吃，而且擁有很久遠的歷史，羊雜割的味道并不貴，但是營養豐富，所以受到了當地人的喜愛，尤其是冬天的時候，很多人都喜歡來上一碗羊雜割，能夠驅趕冬季的寒冷，感覺身上暖暖的。
四、山西油茶
當地人非常喜歡把油茶當做早餐，再搭配上一些主食，感覺特別的暖心。山西油茶也具有一定的保健功效，能夠起到暖胃健脾的作用，尤其是和秋冬季結合。山西油茶的主要原料還是面粉在面粉當中加入花生，核桃，巴達木，黑芝麻，橄欖油。很多山西當地人其實都會制作油茶，主要是用牛油或者羊油把面粉炒熟，然后再加入剛才說的那些果仁，喝的時候適當加一些鹽或者糖來進行調味。
刀削面，打鹵面，涼粉和碗團。這些食物都非常的好吃，而且相當的有地方特色，是值得來品嘗的。
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