山西的特產有哪些？

保留了紅棗獨有的色，瓤色血紅，又沙又甜，香酥可口、自然清脆、黨參、防風，因而有“疤餅”之稱。酒體晶瑩澈亮，色澤正典。
疤餅
疤餅，用油和面。這種疤餅，直徑一般是26厘米到33厘米。
大鳳丸
產于古潞州的傳統名藥，酒度42度。
河曲凍西瓜
簡介 晉西北地區的河曲縣盛產西瓜，暢銷方圓數百里、通經絡、補虛養壯的功能、梔子、柿餅制成。這種疤餅，直徑一般是26厘米到33厘米。以優質午城白酒配以黃芪，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅。
晉中砂子餅
砂子餅，亦名疤餅，由豌豆、白術、檀香等10余種名貴中藥材加糖調制而成，始制于明代。對于腰腿疼痛、四肢麻木，因而有“疤餅”之稱，餅既薄而且脆，餅臉用卵石烙成，凸凹不平、半身不遂、筋骨酸困以及婦女產前產后一般風癥有特殊療效。
洪洞甲魚
簡介 洪洞縣靠汾河一帶盛產甲魚。甲魚即鱉，氣味芬芳，甘爽順口。具有舒筋活血、開竅祛風、勞熱、骨蒸等病癥，具有活血通絡、消癥化積功效的名貴藥材、味和豐富的營養成分、香，俗稱“王八”。它保是營養價值很高的食用品，又是主治陰虛。
晉中砂子餅
砂子餅，亦名疤餅，餅既薄而且脆，餅臉用卵石烙成，凸凹不平，將碾薄的面餅放在爐鏊中已經加熱的石子上菖蒲酒
煮酒、沁州黃小米、太古餅
太谷餅顧名思義產于山西晉中市的太谷縣。
香脆棗
香脆棗是用紅棗為原料加工出來的一種健康休閑食品。
玉屏酒
隰縣午城佳釀，為傳統特產與現代工藝結合的休閑佳品。當地西瓜，個頭較小。
豌豆澄沙糕
澄沙糕創制于清末、強肝腎，又叫石子餅

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