四川的宜賓和瀘州二城為什么酒業興盛？有什么

四川宜賓和瀘州之所以盛產白酒，的確與地理因素息息相關，另外除了這兩座城市以外，周邊還有多座城市也盛產白酒，所依靠的也是得天獨厚的地理氣候條件。

合適的緯度和獨特的盆地地理環境，促使宜賓和瀘州四季溫差比較小，特別是空氣濕度，可以說是終年恒濕的，這種氣候適合大部分微生物生長。釀酒過程中離不開窖池發酵，窖池中微生物越多、越活越，在發酵過程中分解越全面，所出產的酒水越醇厚，同樣的原材料，同樣的釀造工藝，不同的緯度天差地別。

另外，宜賓和瀘州釀酒所使用的原材料、水源等也都來自當地，合適的地理位置土壤肥沃，所產谷物不管是小曲糖化還是大曲發酵都能產出優質白酒。另外就是我國西南地區的水質獨特，不管是地表水還是地下水，都因為土壤的過濾屬性以礦物質屬性，使水質甘甜且富含礦物質，進一步促進白酒品質。

其實這一區域不僅這兩座城市盛產優質白酒，除了瀘州老窖、宜賓五糧液以外，周邊的劍南春、沱牌、郎酒等著名白酒品牌，所依托的都是獨特的地理位置。這一區域釀酒歷史悠久，很多傳承古老的酒窖依然在源源不斷出產優質酒水。

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