天津都有哪些絕對天津特色的小吃，天津的早點

導讀：天津都有哪些絕對天津特色的小吃，天津的早點 天津有哪些比較有名的小吃店？ 天津人最愛吃的美食有哪些？

天津小吃挺多的！天津三絕十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕。還有楊村糕干，切糕，驢打滾，茶湯（龍嘴大茶壺），還有果仁張，皮糖張，等等還有很多。

天津的早點也非常豐富，有老豆腐，鍋巴菜（嘎巴菜），面茶，馃子，糖皮，卷圈。煎餅果子，大餅卷一切等等。

來天津早點建議可以嘗嘗面茶，嘎巴菜，這個是天津特有的，味道非常好，有很多著名的小店，可以關注我，我拍了很多天津早點。

建議早點去天津紅橋區西北角西關街南大寺，那是來天津的小吃打卡地，清真美食遍地都是。

說起天津的小吃那就不得不提西北角啦。西北角小吃界真是臥虎藏龍，各家都身懷絕技或許他們沒有豪華的門臉很多家只有簡易的餐車，但依然人氣爆棚。穆記炸串，王三姑牛肉餅，張記炸糕，穆記卷圈，白記牛肉，溫記粘食，戴記糖坊等等應有盡有，一天三頓不重樣，保你吃夠一個月。

天津有哪些比較有名的小吃店？

天津菜，又叫“津菜”，小吃品種較多，天津小吃有三絕分別是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。天津有很多歷史悠久的老字號店，比如說桂順齋、祥德齋、一品香糕點店、恩發德羊肉包子鋪、起士林西餐等名店，走在天津街頭，就能找到很多有名的小吃店。

狗不理包子是清朝年間發明的，制作工藝講究口味好，每個包子都有18個褶，而且非常均勻講究，來到了天津不吃狗不理包子，等于白來一趟，來到天津想要吃到天津小吃三絕狗不理包子，就去狗不理包子總店:和平區山東路77號。

十八街麻花又叫桂發祥什錦麻花，也是天津食品三絕之一，主要以發酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等材料油炸而成，口感香甜，為啥叫十八街因原店鋪設在繁華喧鬧的十八街巷子，叫做十八街麻花，這家小吃店在十八街麻花總店:河西區大沽南路566號。

龍嘴大銅壺茶湯是以開水沖成稀糊狀，加上紅糖、白糖、青絲、芝麻、葡萄干、松子仁等配料，吃起來香甜，滑爽可口，位于天津南市食品街的小吃攤中。

天津海鮮有魚、蝦、蟹，天津民間有句話說得好“吃魚吃蝦，天津為家”，想要吃到天津市區海鮮，可以到這幾家店吃，有周記海鮮酒樓、和記海鮮餐廳、上古林海鮮一條街、友鵬海鮮酒樓連鎖店，去這幾家吃比較有名。

天津有太多好吃的，有八大碗、鍋巴菜、官燒目魚條、曹記驢肉、天津壇子肉、小李燒雞、熟梨糕、

耳朵眼，大福來。

天津人最愛吃的美食有哪些？

那就先從媽媽那輩說起吧，那時候經濟條件不好，吃的種類有限，但是簡單的食物都能吃的津津有味。

第一個，當屬五仁和百果月餅了。這是一種爭議很大的美食，年輕人都不怎么喜歡它，嫌它油大，不愛吃。但是過節給老輩人送月餅時，一般都是送百果五仁的月餅。那個年代窮，肚子里的油水也少，一個月餅舍不得大口吃，捧在手里，一點一點的啃餅皮，啃完月餅皮才能露出里面的青絲玫瑰，瓜子仁，核桃仁，松子和芝麻等，然后就慢慢的嚼，越嚼越香，越嚼越甜。

其次是紅果酪和果仁酪，小時候的冬天，媽媽就做過這兩種美食，先把紅果去柄去蒂處理干凈，水燒開后放入冰糖攪拌，冰糖溶化的差不多了倒入紅果，煮到紅果軟爛即可。但是我天生不喜歡吃酸，所以也是淺嘗輒止。果仁酪把水換成油，里面放糖，糖化了再放入果仁翻炒，火候夠了，關火盛盤。剩下的還有像豆哏兒糖，藥糖，青果，油茶面，大梨糕，糖瓜兒等也是那個時代不可多得的美食。

到了我們這代，能吃的東 西和喜歡吃的東西就太多了，但是一些小吃卻漸漸消失了。例如茶湯，一般秋冬的傍晚，路邊支一個小攤賣茶湯，案板上一個大個的籠嘴大銅壺最起眼。茶湯要用糜子面沖調，后續發展到用各種五谷雜糧粉沖調。先把糜子面放碗內，用熱水調勻，然后用銅壺的開水沖入碗內沖熟，撒上一層紅糖，青絲玫瑰，瓜子兒，核桃仁，芝麻等，這樣一碗香甜可樂的茶湯就沖好了。天氣冷時，一定要趁熱吃，口感才粘稠，吃完全身都熱乎乎的。

天津的糕干，分帶餡和不帶餡之分，不帶餡的以楊村糕干為代表，帶餡的則有很多，每種都有自己的特色。

熟梨糕，用大米磨成粉，放到木質的小碗里，放在蒸鍋上蒸一分鐘，然后在其上涂抹豆餡、白糖、紅果等各種餡料，后來米粉逐漸發展到用各種五谷雜糧粉，或者混合果蔬汁的米粉，果醬也擴大到各種水果，例如火龍果、芒果、菠蘿、草莓、巧克力、香芋等，這樣蒸出來的熟梨糕顏色更漂亮，營養也更豐富，它也是一道風味獨特的天津小吃。?

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“借錢吃海貨，不算不會過”，這是壹周君對天津人的描述中，印象最深刻的一句。這種精神太感人了，是每一個吃貨都應該學習的。

螃蟹、黃花魚、海蜇、皮皮蝦、海螺、扇貝、魷魚、花蛤……這些都是當地人的日常。如若是到了開海的季節，人們最幸福的時刻便來了。隨便找幾家海鮮市場逛逛，每個攤位前都是滿滿一池子的、各種各樣的海鮮。

“吃魚吃蝦，天津為家”，被稱為“北方水都”的天津，因為環抱河海，河鮮和海鮮從未斷過貨。天津的海鮮館子遍地，天津的廚師們也擅長烹飪兩鮮。人們去吃海鮮，已經不是單純的解饞或是果腹，而是一種自出生就有的習慣與癮，深深根植于血液。

人們最喜歡吃的早點，不是包子，也不是煎餅馃子，而應是鍋巴菜。手端一碗鍋巴菜，呲溜呲溜吸入鍋巴，醬豆腐和麻醬的香味撲面而來。說菜不是菜，而似一碗寬面條，實則是切成條的綠豆煎餅拌著鹵汁和小料。天津的鍋巴菜是由山東煎餅演變來的，據說早年是在天津謀生的山東人的吃法。

再來說說津菜吧，天津的老爆三，在當地極為流行，也一直保留著“津菜經典”的頭銜。老爆三是由下水做的，通常以豬里脊、豬肝、豬腰為主料，有時會稍加些洋蔥、青紅辣椒作配，濃郁的醬料裹在上面，入口咸香。

老爆三是天津人最為家常的一道菜，另外還有木須肉、八珍豆腐、煎烹大蝦等，可以說天津的飯菜有很多都受魯菜的影響，家常炒菜中多多少少都有些魯菜的影子。對了，天津人對于面筋情有獨鐘，獨面筋也是天津菜的經典之一。

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