土耳其的美食，是什么呢？

1.土耳其烤肉。這個就不用小編多說了，幾乎沒有人會不知道其大名。土耳其烤肉還有一個官方的名字，叫“土耳其沙威瑪”。和國內烤肉大不相同的是，土耳其烤肉往往會把肉串到一個棍子上，穿成一個緊實的圓柱體，然后，最外面的表層烤熟后便立馬切下來吃掉，里層還沒有熟的肉再繼續烤制。這種烤制方法，是烤肉盡可能的受熱均勻，幾乎保證了每一片肉都是在最合適的時候被吃掉的，保證了肉質的鮮美，是一種別樣的美味。2.羊腸面包。這里的羊腸面包并不是由于面包形狀比較像羊腸而得名，就是字面上的理解：羊腸、面包。首先，來說一下面包。羊腸面包所使用的面包是土耳其常見的Ekmek，不同于常見面包的松軟，Ekmek面包剛烤出來的時候表皮是酥脆的，里面的面包也非常的厚實，有嚼勁，能夠當飯吃的那種，比較像饅頭，口感要比饅頭還筋道一些。然后，就是羊腸面包的重頭戲羊腸了。這里的羊腸也不是單純的羊腸，而有點類似于香腸，把一堆羊內臟剁碎，塞進腸衣里，然后再蒸熟，最后切碎淋上醬汁夾進Ekmek面包里，也就成了。3.土耳其卷餅。土耳其卷餅基本上適合土耳其烤肉一起火起來的，一般卷餅里卷的就是烤肉和一些蔬菜，在擠上醬料，基本就可以了。正宗的土耳其卷餅和我們常吃的沒有什么多大的差別，基本做法是相同的，只是卷的餡料要更多一點――基本上所有的肉類和蔬菜都可以卷到里面。一般比較地道的做法還會將餅提前煎一下，使其口感更加酥脆，卷到里面的肉也會提前用辣醬炒一下提一下鮮。4.土耳其薄片。這個想必大家聽說過的不多，但是，換一種說法，或許就立刻形象起來了――又卷燒餅。當然，不是說又卷燒餅就是土耳其薄片，只是說，土耳其薄片的制作方法和又卷燒餅是相同的，都像是削薄了把芝士換成醬并且上面只有肉沫的披薩。相對于又卷燒餅，土耳其薄片上的肉要更小一些，是真正意義上的沫，并且餅皮也要比又卷燒餅更薄一些，更加酥脆，醬香濃郁，口味比較重。5.馬鈴薯船。這是一個真正意義上的小吃，算是甜點差不多。起司、香腸火腿、玉米、美奶滋沙拉、俄羅斯沙拉、豆子、紅蘿卜各種食材通通堆砌在蒸好的切成兩半的馬鈴薯里，并且一般還會在上面撒上奶油或者加上一些顧客特別喜歡的甜口食材。幾乎一個船里能夠吃到你喜歡的大部分甜品，就像沉浸在甜蜜的海洋，被幸福感所包圍。

Lahmacun（土耳其披薩）面餅是特制的薄脆餅，上面蓋著滿滿的羊肉、番茄以及各種當地綠蔬Mercimek koftesi(土耳其開胃菜，生肉丸)將肉末混合小扁豆，再加上小麥和西紅柿，放入油鍋中煎炸，一道美味就誕生了Kadayif（土耳其甜點）這道土耳其特色甜點還有一個好聽的名字“天使的頭發”，有沒有覺著很美呢，它的做法比較講究，將多層的面片拔絲，混合核桃酥餡，再經過精心烹飪之后，就能來到你面前土耳其肉包這道菜將挑好的肉餡放入面皮中，放入烤箱中烘焙至金黃油亮，不同于我們平時吃的肉包，它的餡是多種肉的組合，有牛肉、羊肉、雞肉等傳統土耳其咖啡咖啡是土耳其人生活中必不可少的飲品，其做法可謂是非常復雜講究，土耳其讓人向往的很多一部分原因在于它那傳統的濃香咖啡，將烘培熱炒濃黑的咖啡豆磨成細粉，連糖和冷水一起放入紅銅質料像深勺一樣的咖啡煮具里（IBRIK），再用小火慢煮，經反復攪拌和加水過程，大約二十分鐘后，一小杯又香又濃的土耳其咖啡才算大功告成

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