作為吃貨，去廈門一定要吃什么？

做為吃貨，來到廈門，這些經典閩南美食，一定不能錯過哦：

1、沙茶面

閩南這邊特有的面食，沙茶醬和特有的高湯非常入味，里面的食材可以自由添加，海鮮、肉類、蔬菜任君挑選！

2、海蠣煎

用海蠣和雞蛋做的美食，也是臺灣偶像劇里的蚵仔煎，經典吃不膩，一份吃下來就有滿滿的飽腹感！

3、土筍凍

別被它的名字迷惑了哦，并不是土筍做的，實際是一種含有膠質的蠕蟲，很多人知道真相后都不敢吃了哈，相傳發明者是民族英雄鄭成功！

4、煎蟹

廈門這邊最有名的螃蟹吃法，就是煎蟹了，跟清蒸的比起來，簡直太入味了，要選那種蟹膏多的，對半切開裹上淀粉，煎制金黃，越熱乎越好吃！

5、五香卷

五香卷的主要食材是豬瘦肉，加入多種調料調制，外面用豆腐皮包裹成卷，炸一下吃非常香！

6、鼓浪嶼餡餅

來廈門旅游必去鼓浪嶼，餡餅是廈門有名的傳統糕點，甜而不膩，酥香有味，也是很好的旅游伴手禮！

7、姜母鴨

這道鴨肉用了很多的姜片熬制，濃郁的姜香味，可以氣血雙補，我一開始來廈門的時候，每個月都必吃！

8、燒仙草

夏天不愛喝冷飲的我，超喜歡這款燒仙草，里面的料超足，芋圓、花生、仙草、蜜棗之類的，都很好吃哦！

廈門是一個非常適合旅游和定居的城市，美食也超級多，可以飽眼福和飽口福的城市！

1、排第一位的肯定是沙茶面呀。

廈門沙茶面是由一定比例的沙茶醬和膏湯配成的湯頭加上配料而成的，沙茶醬是由幾十種營養豐富的海鮮與山珍經過十多道工藝精制而成的，常吃可強身健體有益身心健康。不過在南洋一帶沙茶醬是拿來調味的，但“沙嗲”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋。如今沙茶面已經成為廈門小吃的代表。

2、廈門燒肉粽：以1980燒肉粽最為經典。粽子的一定要搭著甜辣醬和花生醬，建議將整個粽子和兩種醬都混合在一起，這個才是廈門的特色。并且一定要趁熱吃，才能明白肉粽前面為何加個“燒”。仔細看看肉粽，糯米中包含著板栗、蝦仁、蛋黃、三層肉，一個下去其實就蠻撐的了。

3、土筍凍：廈門最黑暗的小吃，很多人不敢吃，但這個可是大補哦。沙蟲要又粗又大才好吃，好的土筍凍顏色白潤晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮，清香軟嫩，滑溜爽口。廈門現在倒也是難覓得好吃的土筍了。

4、海蠣炸：幾乎家家戶戶都會做，一勺海蠣炸里面有海蠣還要輔以上好的地瓜粉，這樣吃起來才能Q糯入味。

5、春卷：廈門人過節時喜歡自己在家里做的一種小吃，春卷皮要薄且不易破，內陷一般包各種蔬菜、肉沫，因此有的人家小孩不喜歡吃菜就做春卷吃。

繁瑣的切菜工藝是一道關卡。春卷皮的好壞也關系著好不好吃。

6、同安封肉：??此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。在當地頗有名氣，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中間段的習慣，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就說明筵席已經過半了。??

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