香港的特色菜有哪些？

1、燒味：燒味，可以說是充滿香港風味的一種食物，配一碟白米飯或是一碗粉面，就成了港人日常簡單而滿足的一餐。????
最受歡迎的燒味便是豐腴甘香的燒鵝/鴨、甜蜜松軟的叉燒、皮脆肉香的燒肉和乳豬，而經常一并出現在燒味飯上，還有某些用調味醬料腌漬烹煮的鹵味，例如白切雞、油雞、鹵水魷魚、扎蹄等等，滋味亦與別不同。



2、甜品：香港群眾愛吃甜品人盡皆知，形形色色的甜品店在香港隨處可見。因此，香港甜品的水準也是為人津津樂道。
芝麻糊、核桃露、紅豆/綠豆沙、木瓜燉銀耳等加入各種水果制作的港式甜品，是不少香港人的最愛！他，它們不僅使舌尖甜蜜，還滋補養顏。因為香港人對甜品精于品嘗，香港的糖水鋪用料特別講究，制作一絲不茍；即使是最傳統的芝麻糊，也都是新鮮生磨，特別濃郁香滑。



3、海鮮：到香港旅游，必定要品嘗海鮮美食。海鮮餐館的魚缸里，游動著大蝦、螃蟹、貽貝、鮮蠔等海產，引人注目，讓顧客自由挑選。把鮮活海產現點現烹，是一門藝術，粵菜師傅巧手制作的海鮮美食，口感豐富，滋味獨特，色香味俱全，令人垂涎三尺。



4、小吃：香港素以美食天堂見稱，中西日韓各種菜式可謂包羅萬有，但若要說到地道的香港美食，腸粉、豆腐花、雞蛋仔、魚蛋等小食，必占一位。這些小食看似簡單，卻款款不同，本港每一家小店均各出奇謀，炮制獨家特色和味道，甚至將這些小食推廣至國際餐飲舞臺。

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