延安旅游小吃 延安地方特色美食

導讀：延安旅游小吃 延安地方特色美食 1. 延安地方特色美食 2. 延安著名景點及特色美食 3. 延安特色美食去哪里吃 4. 延安有哪些美食 5. 延安地方特色美食介紹 6. 延安地方特色美食飯店 7. 延安地方特色美食有哪些 8. 延安 特色美食 9. 延安地方特色美食推薦 10. 延安當地特色美食

1. 延安地方特色美食

延安的比較有名是小吃，是 抿節 這個是屬于延安的 很有特色和味道 我們在上課那會我們老師講的說她們同學就喜歡延安的這個小吃 延安的特產有狗頭棗、還有小米 、 在的都不是延安什么本地的 只有抿節是屬于我們延安的本地小吃

2. 延安著名景點及特色美食

延安著名的美食有：圪坨、烙餅、攤黃、涼粉、燒肘子等。

1、圪坨

圪坨，陜北語，關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料，掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分布在陜西、甘肅、山西。

吃圪坨離不開羊肉湯，民歌就有“蕎面圪坨羊腥湯，死死活活緊跟上”之句。圪坨是一種富飯，羊肉湯里有什么好東西皆可放，如黃花、木耳、豆腐、栗子。

2、烙餅

將白面粉一半用開水燙，另一半用溫水和，再一塊和成面團，然后在面板上撒適量的干面粉，將和好的面團放在面板上，搟成薄皮，撒上適量的油、蔥花，精鹽、花椒粉，抹勻后，將面皮卷成卷。

然后將卷好的面卷揪（切）成小面團，將小面團搟壓成圓形的薄餅，鍋中加適量的油加溫，待油溫升至100度左右時將壓好的薄餅放入鍋中烙，待一面烙至金黃色時翻餅將另一面用同樣的方法烙，兩面翻覆烙二至三次即可出鍋食用。

3、攤黃

攤簧由米面或玉米面發酵，制成糊狀，用專門的螯子慢火烙成，這螯子底是凸起的。舀一勺面糊，順凸頂倒下，流到邊楞擋住，自然成為圓形，然后蓋上蓋烙，聽的蓋上水蒸汽滴下來響三聲，就說明熟了，鏟在盤中，狀如滿月，底焦面黃，邊厚中薄，香氣撲鼻。

當地盛產小米，小米是主要原料，所以叫“黃”。后來人們愛吃大米加工的，但并沒有叫“白”，依舊叫“黃”。大米的口感細膩、小米的口感香甜。

4、 涼粉

涼粉由純天然綠豆、扁豆、洋芋或蕎麥加工而成，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清熱解毒，消暑止渴之效，尤以子長縣的綠豆涼粉和油涼粉為著稱。用綠豆粉面制作而成的叫“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作而成的叫“扁豆涼粉”。

5、燒肘子

“紅燒肘子帶把把，香透腸子誰不夸。”兩句民謠，道出了甘泉紅燒帶把豬肘子的奇異所在。在20世紀70年代初，下寺灣人民公社食堂廚師把甘泉歷來在紅、白喜事宴席上必備的紅燒肘塊，改為紅燒帶把肘子，受到食客們的稱贊。

此法很快被城鄉各飯店、餐館效仿，從而形成一道甘泉特色的風味萊。

3. 延安特色美食去哪里吃

延安必吃美食——子長煎餅

首先要推薦的就是延安的子長煎餅，雖然同樣是煎餅，但是和山東的煎餅不一樣，山東煎餅是煎餅卷上大蔥，而長子煎餅的特點就是小，只能放在小碗里，沾上各種調料吃，里面也卷了菜、土豆絲、豆腐干、熱豆腐等等，而且根據個人口味，想吃什么就卷什么，這樣的一份煎餅，只需要三元錢，所以可以說是相當的劃算了，一家名氣大的煎餅店，一天可能要賣到五六千，數量還是很驚人的。

延安必吃美食——蕎面饸饹

蕎面饸饹很多人都知道，這是西北小吃中最具有知名度的小吃這一，采用的是蕎面、羊肉和土豆、香菜等等，這是一種傳統面食，在北方很常見，和蘭州拉面和山西的刀削面齊名。蕎面饸饹和羊肉搭配起來是一絕，羊肉湯料新鮮，而且沒有膻味，在延安吃蕎面饸饹的人很多，口感豐富，絕對的西北特色風味。

延安必吃美食——羊肉

來到了陜北怎么能不吃羊肉呢？羊肉是北方人最喜歡的肉食之一，延安人也喜歡吃 羊肉，延安的羊肉之所以好吃，主要是喂養得比較好，這里的羊長期吃地椒，一種草根植物，所以羊肉沒有什么膻味，而且很鮮嫩，營養更好，陜北的羊肉吃法多樣，比如做羊湯或者是做手抓羊肉，不管是什么吃法，都注重保留羊肉的原味。

延安必吃美食——大肉火燒

到了延安不吃大肉火燒就太遺憾了，延津火燒外觀看起來很像是普通的燒餅，但是個頭比一般的燒餅要大一些，外形渾圓如餅，中間凸起，層次分明，外焦里嫩，個大肉多，吃起來香而不膩，受到了大家的喜愛，大肉火燒是延安很具有人氣的小吃，價格實惠，但是風味獨特，一定要品嘗一下。

延安必吃美食——搟面皮

搟面皮大家都知道吧，這是一種很有名的面食，吃起來口感筋斗，外皮柔軟，酸辣適口，一年四季都有很多人吃，是西北地區很具有代表性的一款小吃，西北人對于面食很講究，搟面皮選料好，而且制作工藝也很嚴謹，制作出來的面皮"白、薄、光、軟、筋、香"，面皮可以制作多種好吃的風味小吃，岐山搟面皮為正宗，配上辣椒油很好吃。

4. 延安有哪些美食

延安風味小吃種類繁多，由于黃土高原土地寬廣，日照充足，晝夜溫差大，所以農、林、土特產品豐富多樣，生長期長，營養豐富，口味甚佳。經過千百年來勞動人民的積累和創新，風味小吃各式各樣，營養豐富，食者強身健體，故延安的男子強壯高大，女子紅潤靈秀。　　延安小吃食法簡單，那黃稠的米酒口味甜綿，喝后渾身泛暖，是養顏的好食品。延安人樸實的民風在風味小吃中也可見一斑。延安羊肉歷來為美食，每當秋冬之季，羊子肥美，宰殺烹煮，香滿城鄉。尤其是燉羊肉，把宰殺的羊連骨帶肉剁成塊狀，五厘米長短，加入調料，入鍋慢火燉得爛熟。燉時羊骨髓即骨腔內的精髓也隨之燉入湯中，原汁原味，香美無比。食時單是那青花大碗盛滿羊肉朝你面前一墩，不由你便想起秦將白起，想起漢將樊噲……，大塊羊肉連羊骨熬燉的香湯，再加點紅油辣子、蔥花、香菜，那股濃郁鮮美的香味對唾液腺的刺激，絕非其它正宗菜系可比。而吃過之后滿口留香的感受更使人意猶未盡。 　　陜北小吃：油糕、油饃饃、涼粉、煎餅（子長）、碗砣、攪團、洋芋擦擦、黑愣愣、豆錢稀飯、小米粥、羊雜碎、羊肉面、驢板腸、揪面片、抿節、蜜汁南瓜、果餡、火燒、大燴菜、香肉夾餅、剁蕎面、餛飩。　　美酒瓊釀：米酒、桂花稠酒、隋唐玉液、軒轅貢酒、美水名酒、九龍泉酒、糜子黃酒、優質礦泉水。 　特產名果：延長酥梨、延長西瓜、延川紅棗、洛川蘋果、黃龍板栗、黃龍核桃、黃龍山楂、宜川柿子、宜川花椒、宜川壺口酥梨、吳旗香醋、甘泉豆腐干、子長馬鈴薯、甘谷驛紅薯、名貴雜豆（大豆、紅小豆、雙青豆、蕓豆、豌豆、綠豆等）、陜北蕎麥、玉米、芋頭、各種山珍野味（山雞、野兔、狗、野豬、石貂等）、志丹羊子。　　神草藥仁：甘草、沙棘、穿地龍、連翹、紫胡、茵陳、地椒、杏仁、酸棗仁、芮仁、紅棗。　　本地特產　　以延安小米為代表的保健食品，（紅棗、蘋果、梨、柿子、板栗、核桃、蕎面等）蘋果：新紅星、紅富士、秦冠、金冠、津輕、喬納金、嘎拉、黃元帥、千秋、世界一號等。紅棗：條棗、脆棗、狗頭棗、團棗、水晶棗、蜜棗、烏棗。種類繁多、花色多樣、營養價值高、美觀可口、饋贈親朋的首選佳品。

5. 延安地方特色美食介紹

1、 油糕。

2、 涼粉。

3、 煎餅。

4、 羊雜碎。

5、 果餡。

6. 延安地方特色美食飯店

位于延 安中路1111號的延安飯店系上海二十世紀六十年代的經典建筑和六大飯店之一。

飯店地處市中心靜安高檔商務區，位于南京路和淮海路之間，毗鄰上海展覽中心，靠近延安高架路和地鐵站。

賓館于1962年建成開業，前身系南京軍區直屬賓館。60，70年代主要接待陸軍團以上軍官。延安飯店的店名由郭沫若題寫。

7. 延安地方特色美食有哪些

北方人對面食情有獨鐘，所以就變著花樣的做，人何糧食都能想出做法，因為干旱所以以耐旱的粗糧為主要種植，粗糧口感不好，所以就變著法做面食。

1.饸饹，是招待客人和重要日子必須飯食。2.餃子，喜慶團圓。3.涼皮，本地人天天吃不厭的小吃。4.油糕油圈圈。5.饃，6.子長煎餅。7.雜面。8.剁蕎面。9.洋芋擦擦。10.抿節。

8. 延安 特色美食

延安主食是面食。

革命圣地，紅色延安。

近幾年，來延安旅游的游客越來越多，延安特色美食吸引了全國各地的食客前往。

打卡延安，必吃的十種特色美食是什么？酸菜哥來盤點。

第一種：川云酸菜面

延安民間流傳著這樣一句話，“不吃川云酸菜面，枉到延安陜北城”。

起源于1992年的川云酸菜面，是延安當地最具人氣的特色面食。秘制脆酸菜，開胃爽口，回味悠長，吃一次想吃第二次。搭配秘制的烤肉和涼菜，完美打卡延安最具特色的美食。很多延安人從小吃到大。延安市有很多分店，二道街和蘇寧易購大廈都有。到延安，一定要去嘗嘗正宗的川云酸菜面。

第二種：搟面皮

搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今是陜北地區的重要名吃。延安的面皮店非常多，認準人多的店沒錯。

第三種：延安沾沾

延安的美食眾多，有一樣小吃堪稱“神一樣的存在”——沾沾。延安人喜歡沾沾，就像四川人喜歡串串。

延安串串最大的特點就是無油。水加調料的模式，使得調料的配方尤為重要。在延安，每一家串串的味道都不一樣，一般開幾年店能發展壯大的，味道都不錯。沾沾對于延安人來說，是回家的味道，雞蛋皮，涼湯，醋泡蒜這是延安才有的專屬。

第四種：李老二羊蹄

寧讓一人吃千回，不讓千人吃一次。陜北人的飲食中，不能少了羊肉。到了延安，第一個要推薦的就是李老二羊蹄。老店在二道街。精髓在蒜汁和醋上，一口軟糯，從不吃羊蹄的人也可以被這道延安美味折服。

第五種：子長煎餅

子長煎餅是延安子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。

其種類有豆腐干煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。

第六種：洋芋擦擦

洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統面食之一。制作原料和程序都很簡單，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟。

食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，在拌上自制的西紅柿醬。洋芋坨坨是陜北人最喜歡的家常菜之一。

第七種：碗托

碗托在陜北是很常見的一種民間食品，走在榆林大街上，許多賣碗托的都打著鎮川碗托的招牌，好像只有這樣自家的生意才能紅火。

陜北普遍產蕎麥，尤其是定靖一帶。于是，陜北老百姓便在幾千年的歲月里不斷摸索蕎麥的吃法，蕎面碗托就是其中的一種。它觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細、柔軟、光滑、細嫩，清香利口，風味獨特，百吃不厭。

第八種：抿節

抿節在陜北方言中讀“抿節兒”，所以也寫作“抿尖”，是一種粗糧細做的傳統面食小吃。

吃的時候，將抿節下鍋煮熟，澆以素湯，湯內有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味。此乃陜北面食中的佼佼者，食者必點之品種。

第九種：蕎面饸饹

饸饹是陜北人民最常吃的一種面食，美味佳肴，每當逢年過節家家戶戶都吃。想吃農家饸饹，可以去志丹縣清泉大酒店對面農家饸饹館品嘗。

第十種：錢錢飯

錢錢飯是一種陜北的地方小吃，用黑豆壓制形似銅錢，和小米同煮，或配以其他原料。原是陜北人家缺糧的一種度荒飯，多和米糠、秕谷同煮，借以充饑；現已成為粗糧細做的風味飲食。

黑豆經浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。錢錢飯營養豐富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保溫驅寒功效。

9. 延安地方特色美食推薦

延安作為一個有著豐富歷史和文化的城市，由于其獨特的地理位置，創造了不同的風俗、文化習俗和飲食習慣。而延安菜品多的可以說是令人眼花繚亂。

延安特色小吃 ：

肉夾饃 延安地區的肉餅也是一種特殊的小吃。事實上饅頭和肉是兩種食物的完美結合：熏肉和白吉饅頭。延安肉餅色澤紅潤，氣味芳香，肉質柔軟糯滑，肉糜不腐爛，酒體豐滿，風味獨特，是一道非常值得嘗試的特色美食。

涼粉 涼粉是陜北的特色小吃之一。它由綠豆粉、扁豆粉、馬鈴薯淀粉和蕎麥粉制成。其中，子長縣的綠豆果凍是最好的，色澤鮮艷，具有清熱解毒、解暑止渴的功效。吃果凍和熱果凍有兩種方法。涼粉是夏天最好的一種美食。

洋芋擦擦 土豆又叫洋芋、馬鈴薯，在陜西通常被稱為“馬鈴薯”。將土豆搓成薄片，與胡椒、洋蔥、姜粉和鹽混合，與面粉一起攪拌然后在鍋里蒸。在一個大碗中放入蒜泥、辣椒粉、醬油、醋和蔥油。或者在鍋里翻炒。這道愛的味道清脆、柔和、美味。

錢錢飯 錢錢飯是從粗糧中提取。原材料是黑豆，浸泡后再粉碎機上粉碎成碎片，形狀像銅錢，所以人們稱之為“千千大米”。百分之二十的豆錢和百分之八十的大米混合在一起，一個一個放入鍋里。當豆錢不熟時再放小米也就制作完成了。

子長煎餅 它由精制蕎麥粉制成，可與干豆腐、熱豆腐和各種烹飪菜肴一起使用。各種各樣的食用方法，涼爽新鮮，一年到頭都可以吃。最好做即食食品，味道最好。子長煎餅在陜北享有悠久的聲譽。

延安紅棗 任何去過延安的人都會帶幾袋紅棗給親戚朋友。可以說即使沒有去過延安，也沒有在延安吃過紅棗。延安紅棗早已聞名遐邇，尤其是在延川縣。團棗、條棗和溝頭棗果實大、肉厚、味甜，是優良的干鮮品種。酥脆的棗，也稱為刁崖棗，果實大，果皮薄，顏色紅，肉白而脆，味道甜如蜜。這是一種非常好的生食，尤其是對婦女和兒童來說。曾記得朱德總司令在延安居住的院子里有一棵棗樹，陳庚將軍還“偷”過的！

延安這個城市有很悠久的文化歷史，也有很多的美食，是一個非常不錯的旅游景區！

10. 延安當地特色美食

1、肉夾饃：延安傳統美食，肉質軟嫩、風味獨特。

2、油糕：延安傳統小吃，色澤金黃? ?香甜可口。

3、羊肉面：延安傳統美食，味道香濃、營養豐富。

4、涼粉：延安特色小吃，清涼可口、味道鮮美。

5、洋芋擦擦：延安傳統小吃，酥綿可口、味道香濃。

6、蕎面饸饹：延安特色美食，口感香糯、營養豐富。

7、錢錢飯：延安特色美食，味道香美、口感豐富。

8、延安沾沾：延安的美食眾多，有一樣小吃堪稱“神一樣的存在”——沾沾。延安人喜歡沾沾，就像四川人喜歡串串。延安串串最大的特點就是無油。水加調料的模式，使得調料的配方尤為重要。在延安，每一家串串的味道都不一樣，一般開幾年店能發展壯大的，味道都不錯。沾沾對于延安人來說，是回家的味道，雞蛋皮，涼湯，醋泡蒜這是延安才有的專屬。

9、子長煎餅：延安傳統美食，深受當地人喜愛。

10、油饃饃：延安特色美食，焦香可口、味道香醇。

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