陽江有什么好吃的？

陽江人好吃，眾人皆知。陽江，食肆遍布，似乎這里的消遣，除了吃，還是吃。
陽江的酒店、小吃店、茶餐廳密集，分布在陽江市的每一個角落。最出名要數漠江路，大大小小的酒店、餐館一個接一個，而且各有各的特色。漫步漠江路就可以看到街道兩旁既有以海鮮為主的酒店，推薦陽江溫泉度假村，也有以牛羊肉為主的火鍋店，還有那以滋補身體為內容的老火靚湯店。
陽江的早點很有自己的特色，在外地是嘗不到的，例如“豬腸碌”、“葉貼”、“狗利仔”等，在粵北工作的舊同事到陽江來，我常帶他們去吃具有陽江特色的食品。除了上述的早點外，還有大烏咸魚飯、螃蟹飯、血蟮飯，每當品嘗完，個個都贊不絕口。晚上那杏仁茶、芝麻糊的叫賣聲，更令人垂涎三尺。令人叫絕的那菜名，腌了一夜的咸魚叫“一夜情”；新鮮魚和咸魚蒸在一起叫“生死戀”，這些菜名，在外地是沒有的。
陽江的飲食文化還廣泛吸收了外地飲食文化的精華，特別是北方的飲食文化。在酒店與朋友們共聚，上完菜后，酒店的服務員送上充滿北方風味的餃子、煎餅等主食。外省的蘭州拉面店、云南過橋米線店、重慶火鍋店也在進駐陽江。
陽江的飲食文化也可稱“洋為中用”，“麥當勞”、“肯德基”等洋快餐的巨型廣告掛在市區的南恩路，小朋友們每當節假日高高興興地去嘗嘗。日本料理、法國牛扒又是喜歡外國口味的食客的另一種選擇。“食在陽江”是每一個到陽江的游客贊語！
陽江炒米餅
用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮，包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡，填進雕刻著花紋圖案的木模夯實后取出，經精心烤制后而成。口感甜而不膩，入口酥香，外形精致玲瓏，為各家過節辦喜事時必備的送禮待客之物。
大螃蟹
這里的蟹大肉厚，專心對付一只，可能導致錯過后面的許多味菜，所以吃蟹可以三心兩意，一邊留意飯桌上的菜式變動，有空閑機會了才炮制夾到自己碗里的大蟹鉗。沿海各地均有出產，主要有青蟹、花蟹。優質青蟹稱膏蟹，其中東海民安和吳川芷寮所產膏蟹以其膏黃、肥嫩、味美而聞名。花蟹則物美價廉。
生蠔
生蠔是無須冗敘了。夜宵食肆的招牌景觀是在炭爐上排列得整整齊齊的生蠔。陽江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口。對付生蠔，只有下蒜蓉燒一種做法，大概覺得如此可帶出蠔的原汁原味。
疍家菜
具有疍家風味的肇慶疍家菜以西江河鮮為主，疍家飲食文化凸顯其原味和淳樸不花巧的獨特風格。疍家人由于長期生活在艇上，在烹調灶具和調料上盡量地簡陋，于是練就一身原味烹調的過硬本領。做魚蝦河鮮時通常用最簡便的方法，只用油和鹽，就能夠做出美味的河鮮，姜、蔥、蒜、辣椒、味精一概不用，倒是省了不少配料錢。
魚面
魚面是閘坡漁港名菜之一。俗稱敲魚面。把剖好去鱗的鮮魚剔去骨，切去頭尾，然后把魚肉切成寸把寬的魚條，放在大圓砧板上反復地剁，直至剁得十分糜爛。剁爛的魚肉不能太稀，要成粘稠狀。在桌面上倒上一些面粉，然后把少許面粉一點點地摻入魚肉中，邊摻邊捏，直到不粘手為止。而且需在正反面交換敲打，把摻勻的粉團分成若干個坯子，使其伸展成一張大小如團扇、薄似紙張的圓形魚面坯子，把圓薄餅一張張放在鍋上蒸熟，出鍋冷卻后，用刀切成面條一般細細的細絲備用，若要干面條，放在米篩上曬干即可隨時食用。魚面制作的關鍵在于放鹽。鹽放多了，坯就捶拍不開，放少了坯就會散? ?一般吃法是炒魚面或者煮湯面。閘坡的魚面獨特之處，可歸結為四個字：軟、滑、甜、爽。

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