張家口尚義縣有什么景點玩 張家口尚義縣特產特色

導讀：張家口尚義縣有什么景點玩 張家口尚義縣特產特色 1. 張家口尚義縣特產特色 2. 張家口尚義小吃 3. 張家口尚義縣特色美食 4. 張家口尚義縣景點 5. 張家口尚義縣簡介 6. 張家口尚義縣特產特色美食 7. 張家口尚義縣的名人 8. 張家口尚義縣特產特色是什么 9. 張家口尚義縣城全貌 10. 張家口市尚義縣特產

1. 張家口尚義縣特產特色

晉式三蒸

山西民間宴席，多用蒸法制菜，凡數十種，講究原汁原味、軟嫩香酥，其中流傳最廣、最有名的，尤以粉蒸肉、小酥肉和醬梅肉為代表，并稱“晉式三蒸”。

晉式三蒸：

粉蒸肉

粉蒸肉，是“三蒸”中起源最早的一道山西名菜。“蒸”之烹技，晉源流長，陶寺遺址出土的陶甑，表明距今4000多年前山西已“蒸谷為飯”(《古史考》)，至今平定等地仍用陶甑，晉南民間以其蒸糕，稱“甑糕”。《千鼎集·伊尹蒸考》有“雪鵠之蒸”，說明夏商時已有蒸肉而食。《周語》記，周定王設宴，晉襄公任相禮，以“肴蒸”款待士會。晉地民間襲此“宴禮”，改為加米與肉相蒸，成粉蒸肉，傳承至今，成為山西傳統“行菜”之一、民間宴席的底座菜。

晉菜中還有一道荷葉粉蒸肉，相傳始于三國。《晉食縱橫叢書·名食掌故》等記載，民間傳說關羽馬前步將周倉，疾步如飛。關羽聞得其手腳長毛，號“飛毛”，為探虛實，對周倉說，欲能同床共眠。周倉不知是計，上床后就呼呼大睡，而手腳之毛扎得關羽一夜難寢。次日周倉得知，情急之下將手腳上的毛剃得精光。周倉此后開始掉隊，還常常來不及吃飯，一次用荷葉包了蒸肉邊走邊吃，味道變得格外香美可口。晉人尚義，加以夏秋之際，晉祠荷葉連天碧，遂創制成荷葉粉蒸肉，成為并州古城夏令美食。柏原在《談花說木》一書中感嘆其色之艷，味之珍，賦有“曲院蓮葉碧清新，蒸肉猶留荷花香”。

粉蒸肉在忻州定襄一帶，加入土豆泥和面粉相制，甚是獨特，被稱為“忻定蒸肉”或“山西蒸肉”，是當地過去“九簋八盤”宴席的主打菜，相傳閻錫山曾以此菜招待過馮玉祥、蔣介石等人。現在定襄蒸肉還被制作成禮盒美食來饋朋酬賓，成了當地名特產品。

山西小酥肉

小酥肉

晉式第二蒸，是山西小酥肉。酥肉是山西的傳統名菜，用豬肋條肉切塊，經過煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。《名食掌故》記，永樂二年，明成祖朱棣封其第三子朱高燧為趙王，府內侍女知趙王有喜食烤肉習慣，就選用上好豬肉先煮再蒸后炸，配大蔥、面醬佐食，深得贊賞。因加入紫蘇調料，稱為“紫蘇肉”。后傳于民間，晉中一帶喚作“香酥肉”，晉南民間宴席多稱“小酥肉”，制法略有變化，將五花肉切小片，拌淀粉雞蛋糊腌制，然后用油炸至金黃色，與炒好的木耳、玉蘭片混合，放入蒸鍋蒸制而成。

小酥肉在運城一帶民間宴席多取羊肉制作。而晉城行菜則選用肥豬膘先煮再蒸后炸，稱“紫酥刀背”，是上黨地方傳統菜肴，而其民間多選五花肉先炸再煮后蒸，稱“胡卜肉”，是逢年過節、喜慶婚筵必上的菜肴。長治一帶則改良創新有酥肉芥末粉皮湯，已為當地名吃。全晉會館改良創新有王家小酥肉酸菜魚唇菜，據傳晉商靈石王家主人王謙曾參加康熙六十一年乾清宮“千叟宴”，受御賜龍頭拐杖一把和魚唇菜一道。王謙回鄉后，命家人將魚唇配以山西小酥肉、酸菜烹制，味道極美，成為王家家宴的頭菜。東南亞王氏宗親會客人在全晉會館品嘗此菜，贊不絕口，并留詩紀念“春風走馬汾水邊，豐年留客作清歡。幾回夢里今非夢，王氏宗親聚太原。”

醬梅肉

醬梅肉

醬梅肉，是晉商莊菜代表菜，也是晉式第三蒸，因用醬豆腐汁相蒸去腥提鮮而名。大同民間宴席有杏梅肉，則用杏干相蒸，制法略同。相傳，晉商常家的創業始祖常威，本一介書生，學端木經商，乾隆初年已累財十萬，后將生意交子經營，自己則專心教孫讀書? ??常威發現這些個讀書郎嫌膩，常將菜中白肉挑出。一次有人給他送來一罐醬豆腐，常威靈機一動，將白肉蘸醬豆腐吃，果然咸香不膩了。于是他叫廚房每次制作肉時必加醬豆腐相蒸，取名“醬梅肉”，夾在饃里給這些讀書郎吃。久而久之，醬梅肉在晉中一帶傳播開來，進入了八碗八碟宴席當中，成了一道山西地方特色菜。

醬梅肉在太原全晉會館改良吃法，配以荷葉餅、酥方、蔥絲、黃瓜絲等，深得顧客稱贊，成為一道暢銷名菜。筆者曾陪著名美食家李耀云大師品此菜，興所致，借白樸《沁園春》略改賦云“對詩書滿架，子孫可教，琴樽一室，親友相歡。醬梅肉前，得味慰饞，魚鳥溪山任往還。豈忘否，訪晉商故里，食典相傳。”的確，名菜多典故，典故多言禮。如此“晉式三蒸”傳承至今、慰饞于人的，還有著一份味中之味、養心益神的東西了，菜式雖千變萬化，此為鮮活靈魂。

2. 張家口尚義小吃

1.蔚州貢米

　　蔚州貢米是中國歷代進貢朝廷的”四大貢米“之一。該米是在河北省蔚縣特殊的土壤、水質、氣溫下種植生產并經傳統工藝加工而成的。蔚州貢米含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與大米相比，蛋白質高1.5倍，脂肪高6倍，維生素B1高1.5倍，B2高1倍，粗纖維高6倍，并含有豐富……

2.宣化牛奶葡萄

宣化牛奶葡萄

　　特定品質　　白牛奶葡萄因其果粒狀似奶牛0而得名，其果穗為分枝型，穗大粒碩。葡萄色澤綠中泛乳白，如碧玉晶瑩耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁豐，味道清甜爽口，令人百吃不厭。它的最大特點是能剝皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的贊譽，可烹制成過油葡萄、撥絲葡萄使之成為宴席上的高檔佳肴。 宣化牛奶葡萄地理標志產品保護……

3.蔚縣桃花小米

蔚縣桃花小米

　　蔚縣最有名的當屬桃花小米。桃花小米，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”，為我國“四大名米”之一。因原產于蔚縣桃花鎮而得名，已有千余年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載：“至治二年八月，蔚州獻嘉禾。”桃花小米顆粒大、色黃、味香，黏性大，含糖量高，營養豐富。用它烹制的米飯，黃燦燦、油津津，吃著光滑噴香、粘甜可……

4.石洞彩蘋果

石洞彩蘋果

　　張家口懷來縣小南辛堡鎮石洞村種植的彩蘋果已有2000多年種植歷史。1958年成為國宴水果，周恩來總理為該村題寫“中國彩蘋果第一村”。目前，全村種植面積約320畝，年產約3萬公斤，果品遠銷京津冀蒙。經過考證，懷來石洞村的彩蘋果種植歷史已經有2400多年了，該蘋果品種只有在張家口的懷涿盆地小氣候存在，其……

5.陽原驢

陽原驢

　　陽原驢的確切來源，以難考查。但從陽原志記載，本縣明初為游牧民族的牧馬地，清時，本縣東城和揣骨町為兩大糧食集散地，南山出現煤窖，糧煤運輸主要靠馱運。因此驢和騾得到迅速的發展。民國初年軍閥混戰，經常收斂騾馬，僅1926年的一年中把全縣的騾馬幾乎掠光了，繁殖馬騾的基礎受到了嚴重的破壞。但是，繁殖騾子是當地……

6.沙城長城葡萄酒

沙城長城葡萄酒

　　來已有800多年種植葡萄的歷史。所產白牛奶、龍眼葡萄聞名遐邇。1976年懷來被定為國家葡萄酒原料基地，是改革開發以來，我國高檔葡萄酒的生產基地。由食品發酵所和中國長城葡萄酒有限公司(原沙城酒廠)進行的輕工業重點科研項目《干白葡萄酒新工藝的研究》，于1983年12月通過了國家科委的鑒定，經過與國外同類……

7.崇禮蠶豆

崇禮蠶豆

　　蠶豆：別名大豆、大豌豆、羅漢豆等。豆營養價值較高，用途廣泛，籽粒含粗蛋白質27.9%、淀粉40.7%，脂肪1.5%，賴氨酸1.7%，還含有維生素B2、鈣、磷、鐵和人體必所需的多種氨基酸，食用蠶豆對人體健康十分有益。蠶豆也是加工豆制品的優質原料，用來出口，換取外匯，蠶豆的莖葉是飼養家畜的好飼料，其根部……

8.壩上干枝梅

壩上干枝梅

　　干枝梅原產于西伯利亞和蒙古高原，有許多顯示自身特點和相樸實的名字，如二色補血草，落蠅子花，巷蠅架，鹽云草，蠅子草等。　　干枝梅類似梅花，二色變弛，粉白交替，有花無葉，永不褪色，永不凋謝，鮮花和干花一樣獨特美麗，四季如春，被人譽為“不枯的鮮花”。　　干枝梅花形獨特，花期四季，在花的初期呈現紫色和粉紅色……

9.塞外口皮

塞外口皮

　　張家口市自古以來就以其興旺發達的皮毛也而聞名中外，素有北國"皮都"之稱。這里所產的皮毛具有皮板潔白，皮毛舒展，豐滿柔軟，富有彈性等特點，頗受國內外客商歡迎，被消費者通稱"口皮"。張家口市的皮毛也歷史悠久，早在東漢時期這里就有了皮毛交易，明朝后期，有了較為昌盛的……

10.上三道河彩椒

上三道河彩椒

　　西灣子鎮位于崇禮縣東部，面積224.4平方千米，人口2.58萬人（2002年）。轄上三道河村等24個行政村、3個社區。　 上三道河村彩椒綠色食品示范基地土質肥沃，水源充足，蔬菜種植條件優越，是主要棚菜種植片區，按照“集體經營、定單銷售、規模發展”的思路，成立了“崇河農業開發有限公司”的蔬菜產業龍

3. 張家口尚義縣特色美食

莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區的一種傳統風味名吃，屬于晉菜。“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栳栳”。

在河北省張家口的張北縣，赤城縣，尚義縣，沽源縣，康保縣，崇禮縣，承德市的豐寧，圍場。內蒙古呼和浩特市武川縣，烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、豐鎮市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部。山西大同市的左云縣、天鎮縣、陽高縣也比較被大家所歡迎。

莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。

4. 張家口尚義縣景點

河北省張家口市尚義縣大青山國家級森林公園

5. 張家口尚義縣簡介

張家口市轄6個區，10個縣（該數據為2016年統計）。

張家口6個區為：橋東區、橋西區、宣化區、下花園區、萬全區、崇禮區；10個縣為：張北縣、康保縣、沽源縣、尚義縣、蔚縣、陽原縣、懷安縣、懷來縣、涿鹿縣、赤城縣。

張家口市，又稱“張垣”“武城”，是河北省下轄地級市，地處河北省西北部，京、冀、晉、蒙四省市交界處，是京津冀（環渤海）經濟圈和冀晉蒙（外長城）經濟圈的交匯點。是冀西北地區的中心城市，連接京津、溝通晉蒙的交通樞紐。

張家口市是現行長城最多的地區，素有“長城博物館”的美稱。崇禮、赤城是華北地區最大的天然滑雪場，被譽為東方達沃斯。

6. 張家口尚義縣特產特色美食

1.栳栳”是一種面食，由莜面做成，是山西大同、呂梁等山區，河北張家口、承德地區人民喜歡的一種面食。是中國山西地區的特色食品，是一種用莜面為主體的面食形式，面團由雙手揉搓成型，型如貓耳，色呈暗紅，吃起來有鄉土風味， 一般會沾特殊的醬料食用。一般稱為莜面栲栳栳，在張家口稱之為“莜面窩窩“”莜面窩子”。

2.莜面栲栳栳（栲栳栳kàolaolao）是山西高寒地區著名的傳統面食小吃，屬于晉菜。“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。

在河北省張家口的張北縣，赤城縣，尚義縣，沽源縣，康保縣，崇禮縣，承德市的豐寧，圍場。內蒙古呼和浩特市武川縣，烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、豐鎮市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部。山西大同市的左云縣、天鎮縣、陽高縣也比較被大家所歡迎。

莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。

7. 張家口尚義縣的名人

杜少卿懷疑反對八股科舉,辭卻征辟,拒絕入仕;對于封建禮教,杜少卿攜妻游園、支持逃婚抗婚、反對納妾、挑戰朱熹,沖破舊禮教的束縛;杜少卿受魏晉士風影響,蔑視禮法,憤慨封建家族。

淡薄功名，傲視權貴。杜少卿是作者極力稱贊的人物，淡薄功名，講究“文行出處”，對朝政有清醒的認識。在科舉制度和八股毒害的世間，科舉成為求取功名仕途的橋梁，極少數人一躍而上，一旦成名就變身為魚肉百姓、貪得無厭的假名士，一味追逐功名富貴，從而“把那文行出處都看輕了”。杜少卿與之完全不同，他是真儒名賢，出身于“一門三鼎甲，四代六尚書”的大官僚地主家庭，有著豪放狂傲的性格。

敢于向封建權威和封建禮俗挑戰。少卿敢于對某些封建權威和封建禮俗提出大膽的挑戰，表現了離經叛道的可貴勇氣。高翰林指斥杜少卿“和尚、道士、工匠、花子，都拉著相與”，這恰好說明杜少卿眼里沒有封建的等級名分和尊卑秩序，不屑于封建正統的“正經人”。

當朱熹對經書的注釋被欽定為標準答案的時候，他敢于挺身說只依朱注是“固陋”，認為“朱文公解經，自立一說，也是要后人與諸儒參看。而今丟了諸儒，只依朱注，這是后人固陋。”他寫了一部《詩說》，竟敢與朱熹唱反調。一點微小的學究式的勝利，這是在批駁理學教條，捍衛自己的行為方式，表達自己的生活信念。

樂于助人，扶危濟困，尚義任俠。在別人遇到困難時給與慷慨無私的幫助，是中華民族的優良品德。《史記·游俠列傳》寫到：“布衣之徒，設取予然諾，千里頌義，為死不顧世，此亦有所長，非茍而己也。故士窮窘而得委命，此豈非人之所謂賢豪間者邪!”

即使他自己的生活極為貧困，捉襟見肘的現象不斷出現，也不改其樂于助人的性情。例如他的表兄余有達來南京探望，他卻無力為其接風，幸虧莊濯匯送來節禮，這主人才做得成

8. 張家口尚義縣特產特色是什么

　　每年農歷七月十三至十四兩日是廣西桂林市資源縣各族人民的傳統節日－河燈歌節。每當節日來臨，漢、瑤、苗各族同胞以民風濃烈的傳統習俗來紀念他們的祖先。　　河燈　節日里，他們舉行盛大的集會，各鄉的舞獅隊、舞龍隊、河燈隊、藝 術表演隊都要匯集到城里大顯身手。夜暮降臨時，人們將自己制作的各式各樣的河燈點亮一起放到江中隨波而去，以此寄報告寄托對先人的懷念，并祈禱先人對子孫的保佑。放逐河燈，其景十分壯觀，五彩繽紛，滿江輝煌。賞燈之后，便是徹夜的文藝表演和山歌比賽。次日滿街的群眾，擁擠在城鄉物資交流的集市上。人流、物流、燈流、歌流、將這個小小山城掀得 沸騰起來，一派太平盛世的繁榮景象。 境內漢、苗、瑤等民族雜居，民風淳良敦厚，勤勞儉樸，崇禮尚義，和睦相處，交往密切，習俗相近而各具特色，每年中元節（農歷七月十四日）各族民眾燒香燭，化紙錢，紀念祖先，心愿相同，方式各異。縣城大埠頭在中元節之夜，盛行放河燈祭神祭祖，燈式多樣，有飛禽走獸、花鳥魚蟲、寶蓮賜福、龜鶴延年、龍鳳獻瑞、麟趾呈祥燃燭其間，隨波逐流，滿江輝煌，五彩繽紛。觀燈人群相互喝彩，共祈祖先保佑，天下升平，國泰民安，賜福消災，風調雨順，人旺業興。外來客商亦爭相投放河燈，以圖吉祥。五排山區是苗、瑤民聚居地，相傳中元節是苗族祖先定居五排之日，為緬懷先祖功德，每年七月半舉行歌會，男女老少集會于橋亭、溪畔，互對山歌，歌聲悠揚，彼落此起，連續三天三夜，經此懷念祖先，訴說人間世事，抒發男女愛情，贊頌美好生活 。　　隨著民族文化頻繁交流，苗、瑤、漢等民族的風俗民情水乳交融，互相結合，相得益彰，逐淅形成了在縣城舉行農歷“七月半”河燈歌節盛會。自1995年始，資源縣委、政府加以引導，進行組織，使民間的傳統節日成了資源的旅游品牌，成為莊稼活宣傳促銷、為資源經濟服務的重要媒介，至今已成功舉辦了六屆，吸引了成千上萬的國內外游客。盛會期間，各族人民云集縣城觀光，資江兩岸三天三夜，歌聲繚繞，整個縣城籠入了歌海之中，十四日夜觀河燈，領略“萬盞河燈漂資江”的人間奇觀，更是盛況空前。近兩年來，廣邀名人前來搭臺演出，為節日注入了新的活力。

9. 張家口尚義縣城全貌

草原天路，位于張家口市張北縣和崇禮區的交界處，西起尚義縣城南側的大青山（國家級森林公園），東至崇禮縣樺皮嶺處，是連接崇禮滑雪區、赤城溫泉區、張北草原風景區、白龍洞風景區、大青山風景區的一條重要通道，也是中國大陸十大最美麗的公路之一。

草原天路周邊還分布著樺皮嶺、野狐嶺、古長城、玻璃吊橋（天路之巔）等旅游景點。 “草原天路”全長300多公里（目前已開發132.7公里，2011年底由張家口市張北縣投資3.2億元，于2012年9月底建成通車。西段延長線——尚義段目前在開發中，預計2018年年底通車）。公路沿線蜿蜒曲折、河流山巒、溝壑縱深、草甸牛羊、景觀奇峻，展現出一幅百里壩頭風景畫卷，分布著古長城遺址、樺皮嶺、野狐嶺、張北草原等眾多人文、生態和地質旅游資源。

張北縣政府信息公開平臺發布了關于“草原天路”收取門票的價格批復，2016年4月30日起，“草原天路”132公里的建成路段進入收費時代。

為回應社會關切，方便游客來“草原天路”風景名勝區旅游，張北縣政府決定，從2016年5月23日起，取消“草原天路”風景名勝區收費。

10. 張家口市尚義縣特產

張家口最好的莜面當屬沽源小廠的了。

莜麥是一年生草本植物。生長期短，成熟后子實容易和外殼脫離磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麥面，又叫莜麥面，這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的面粉。經過精細制作成為食品。莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，可與精面粉媲美。

另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。莜面是張家口壩上沽源、張北、康保、尚義主要地方特產。

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