云南六大名吃都有哪些？

云南的名吃大多了，過橋米線、燒豆腐、烤魚？菠蘿飯、木瓜水、炸洋芋？……絕壁不止這些，作為云南人一半都沒吃過！！

看看你吃過哪些，超過20樣的勉強合格~

折耳根豆腐早幾前昆明的菜場、學校門口經常有賣，一般是一個小販用自行車托著一個烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面燒熟以后，再將拌好的蔗根放進豆腐里，蔗根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。

現在已經很少見到路邊有賣了俠辣怒族人不僅愛飲酒，而且也善于用酒做出各種美味的食物，俠辣和鞏辣就是貢山境內的怒族的珍饈。辣是阿辣的簡稱，意為燒酒。俠的意思是肉，因此俠辣就是肉炒的酒。

闊耍俄勒在云南省維西傈僳族自治縣的傈僳族群眾日常生活食譜中,闊耍俄勒無疑是一道獨具特色的傳統美食。闊耍俄勒是傈僳語,意為包谷稀飯,但它與一般的包谷稀飯的做法和口味大為不同。

過江餌絲過江餌絲和是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山縣，過江餌絲是將烹煮好的餌絲和扒肉等啄襝分叼盛入輛個湯碗中，吃的時分扒肉的湯碗里食用。其香氣四溢、不油不膩，味滇矮佳，口感尢甚。

油炸青苔油炸青苔_美味酥脆親近自然的介紹！青苔也能吃嗎？在云南，油炸青苔可是一道很受歡迎的菜，很多外地人來到云南發現有那么一道菜都很驚訝并佩服云南人的勇氣，但如果親自嘗嘗炸青苔，你一定不會失望的。

菜包魚用生菜或包菜包著魚肉，米線、香菜，再放上特制的醬，超級美味都督燒賣都督燒賣是一道起源于云南宜良的小吃，已有七十多年歷史，辛亥革命時宜良人祝可清開設興盛園，尤以燒賣馳名。

都督燒賣的餡心非常講究，是用生餡與熟餡調合而成，既有北方面點餡的鮮嫩特點又有南方而食熟餡的香醇適口。計有鮮豬肉末、熟豬肉丁，加雞蛋，水發冬茹、冬筍、干貝、肉皮凍等精心調制而成。

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