有哪些好吃的云南菜值得推薦？

云南菜又叫做滇菜，是一種特色比較明顯的民族性菜系，依據云南自身的自然資源優勢，各種類型的花、野菜、菌類也都均有入菜，制作方法上有蒸、炸、熘、鹵、氽、燉等，口味多變，我更會推崇帶一些辣口的菜肴，還有菌類，下面推薦一些我比較喜歡的菜品：

1、冰鎮鮮松茸菌，只有在野生菌收獲的季節才能品嘗到。口感爽脆鮮甜，配一點點辣椒醬油更能調出松茸的鮮美，真的非常好吃！！！

2、野生菌火鍋。各種菌類任君選擇。

3、炒餌塊。餌塊軟糯，酸菜配的也是恰到好處，酸甜香糯！

4、干煸野生菌，越嚼越香版，不過有點點過干了，像在吃風干牛肉，用來配啤酒倒是不錯。

5、曲靖 韭花牛肉， 曲靖 非常有名的菜品，口味偏重，韭菜花獨特，下飯佳品。

6、過橋米線。

7、傣族手抓飯。傣族著名美食，底下鋪著一層新鮮芭蕉葉，上面則放著各種食材，主要有糯米飯和紫米飯，而各種食材每家會有不一樣，他家有烤五花、檸檬雞、土豆丸子、米粉、黃瓜、涼拌木耳、餌塊等等～雖然肉少了點，但勝在總類夠多，味道豐富，蘸醬則有三種，中間的很像 東南亞 的一種蘸料，似乎放了魚露，酸辣開胃。

8、炒餌絲。 云南 特色美食！炒得夠鍋氣，餌絲口感柔韌，配上爽口的酸菜，味 道真 的沒的說，實在太喜歡。

9、稀豆粉。騰沖特色小吃。加了辣子和我們喜歡的香菜，拌勻后吃，口感相當爽朗，微咸，口感棉綢，實在是很喜歡！再把粑粑掰碎了粘著稀豆粉吃，非常好吃。

10、涼拌折耳根。涼拌折耳根簡直就是神物，一人一盤都覺得不夠吃，爽脆清甜，清熱去火非折耳根莫屬。

11、騰沖特產：松花糕。松花糕整體有點微苦，紅豆微甜口感綿密，松香味道十足，就像在松樹林里面深呼吸的感覺！我非常喜歡！

12、白族菜：洋芋奶奶。口感細膩，相當香口。

13、石榴花。夠鍋氣，口感極爽，正點。

14、景頗鬼雞。酸酸辣辣的，里面的香菜特別新鮮，雞肉水嫩，很開胃，依舊是N年前的味道，喜歡。

此外， 云南還有很多好吃的菜品，如汽鍋雞、酸辣魚等等。云南的小粒咖啡也很出名哦。云南真的是個美食天堂。

以上。

20210420

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