云南有什么特色美食？

云南是一個多民族匯集的省份，因此，云南美食也是不勝枚舉，并且獨具特色,我就給你介紹幾種吧:過橋米線。白果土雞。版納哈尼族期瑪。版納竹筒飯。大理白族乳扇。彝鄉鍋仔。雙糯玫瑰糕。

云南 特色小吃--雞豌豆涼粉

版納

冬瓜豬

2.竹筍、酸筍

3.瀾滄江魚

4.愛伲稀飯

5.野生菌類

6.野菜

7.葛根全席

云南，是我國西南地區的一大少數民族聚聚大省。這里有文青都想去的麗江古城，有洱海蕩漾的湖水、玉龍雪山的皚皚白雪，還有美麗的少女搖曳的舞姿和清麗的嗓音。云南的美食也和美景、美人一樣吸引人，來看看你都嘗過哪些吧？

第一道：過橋米線

云南的過橋米線因該是遍布全國各地吧。云南的過橋米線中，米線是南方特色的米線，細軟綿韌；湯是由排骨或者雞、鴨熬制而成，香濃美味；片是用各種魚或者鮮肉切成的薄片，美觀大方；佐料主要是豌豆、韭菜等提色提鮮。吃上一碗粉、喝上一碗湯，就能感受到云南的特色。

第二道：香竹飯

記得小時候看電視，曾有一個情節：唐僧他們吃飯的時候就是把竹子掰開，吃里面的飯。當時我被深深震撼到了，還有這種吃法。直到吃了香竹飯，我才懂了，傣族人民真是機智呀。香竹飯是將糯米放在香竹蒸制而成，蒸好之后，破竹即可吃。香竹飯帶著絲絲香竹的香氣，軟軟糯糯，吃起來非常的美味。

第三道：汽鍋雞

汽鍋雞是云南的特色之一。它是將仔雞和各種香料包括生姜、花椒、蔥等放在汽鍋里面，再蒸煮而成，云南人還喜歡在汽鍋里面加上一些非常珍貴的藥材，如蟲草、天麻等。這樣蒸出來的雞，湯非常鮮美、雞肉入口即化，還帶著中藥的幽香，非常滋補，獨具云南的特色。

第四道：餌塊

餌塊應該是云南人餐桌上最常見的食物之一，就像四川人桌上的辣椒，陜西人桌上的夾饃。餌塊有很多種吃法，可以烤、可以油炸、可以炒、還可以煮，對于云南人來說每一種都各有特色。對于那些遠離他鄉的云南人來說，餌塊可以勾起他們關于兒時純真的記憶。所以，去云南，一定要嘗一次對于云南人來說最常見但又最重要、最不平凡的餌塊，這樣才算是沒有白來一趟吧。

云南的這些美食，用的也都是最常見的食材，卻做出了獨具云南特色的美食。這大概也是中國人民智慧的體現吧，總是能用最常見的東西，做出最不普通的美味來。那這些你到底吃過哪些呢？

　云南當地因為地域環境的原因，對于不同的地區，當地有很多不同的好吃的美食，有很多屬于當地特色的小吃。那么關于去云南當地，有哪些比較好吃的美食，云南有哪些的特產呢？一起和小編來中國小吃文化中了解看看吧！　　昆明：過橋米線、嘉華鮮花餅、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、滇池麻鴨、石林乳腐、宜良板鴨。　　楚雄：野生菌、彝族菜。　　大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲、燒餌塊。　　麗江：麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、永勝油茶、臘排骨、螺旋藻、青刺果、糯米腸。　　迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。　　西雙版納：傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌、傣族竹筒飯。　　保山：蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”（炒餌塊）、騰沖餌絲、保山綠豆、卷粉。　　德宏：傣族菜、熱帶水果、撒撇、傣族竹筒飯、泡露達，芒市泡菜。昭通：天麻燉雞、昭通醬、翠華茶。　　曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特別）、麻衣馓子。　　文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌。? ?　紅河：蒙自過橋米線、建水燒豆腐、開遠小卷粉。　　玉溪：江川三道菜、抗浪魚、澄江藕粉、銅鍋魚、大頭魚、小卷粉、涼米線、冬瓜蜜餞、油鹵腐、豆沫糖、油雞樅、　　普洱：野菜、民族菜、米干。　　臨滄：稀豆粉、雞肉爛飯、滇紅茶、粑粑卷。　　怒江：怒江魚、拉馬登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、鞏辣。　　瀘沽湖：烤魚、烤乳豬、青稞酥、咣當酒。　　小結：云南對于不同的地區，都有很多不同的當地代表性的美食。比如楚雄當地的野生菌很出名，曲靖的火腿就很出名。

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