織金有哪些小吃？

導讀：織金有哪些小吃？ 河南省鹿邑縣有什么特色小吃？ 說說看你們的家鄉都有哪些小吃特產？

官方的說法一定是這倆：

1.【竹蓀】，20多種氨基酸，清香型的紅頭竹蓀，外交大餐，請美國基辛格和尼克松國宴吃過；

2.【水八碗】，以八仙過海以及織金八景—西山早雪命名，分別是：曹國舅烹蹄筋；張果老八寶飯；藍采和黑峰圓；漢鐘離燉老鵝；呂洞賓薏仁米；何仙姑釀雞茸；韓湘子牽腸掛肚；鐵拐李飛鵝蛋。

我個人覺得很神奇的是本地的【冷水湯圓】，

湯圓哪里都有，但這里的湯圓是砂鍋煮的，而且不是常見的圓球型，長得像瓜子，付油餡的有點兒膩，但因為個頭小，一碗下去也還能接受，另一種口味就是常見的糖餡，就當甜品吃還是不錯的。

哦哦還有滾米團，甜口咸口都有，長得也很可愛。

河南省鹿邑縣有什么特色小吃？

鹿邑特色小吃牛肉饃

牛肉饃為鹿邑縣特有的小吃，它色澤金黃、外脆里嫩。每天清晨，南關芙蓉街菜市場牛肉饃的攤點都會蕩漾著撲鼻的香味，就像芳香撲鼻的鮮花開滿城區的角角落落。

牛肉饃為清真食品。它以上好的黃牛肉為主料，佐以粉絲、蔥、姜及多味材料，是深受市民喜愛的小吃。

做牛肉饃有三道工序：第一道是做餡兒，用上好的黃牛肉剁成肉泥，佐以粉絲、蔥、姜及多味材料拌勻后，其形狀以不塌架為準；第二道是和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，層層卷入肉餡，直到皮薄如紙；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上蓋一層炭灰，厚度以不露明火為準。

制成的牛肉饃是直徑35-40厘米、厚3-5厘米的圓形餅，因此要把它放在特制的圓形平底鍋內炕，并要兌上清香油用文火細炕，且不斷地翻轉，約30分鐘即可。熟透的牛肉饃外殼油亮亮、光燦燦的，入口時能發出脆響的聲音，里面的餡兒分多層，層層鮮嫩而不油膩，做到這些才算是口味絕佳的牛肉饃。

相傳牛肉饃在清朝時便產生了，鹿邑牛肉饃以亳州城區，劉興德所創，至今劉氏傳人（劉撒）仍在制作。多年來一直深受人們喜愛，是鹿邑老子故里的特產之一，這個“特”字不僅包含著特別的美味，還包含著僅在鹿邑才能吃到的特別之處，因為到目前為止，在外地還吃不到鹿邑這一美食。　牛肉饃因其獨特的美味深受人們喜愛，也正因為如此，它一直歷久彌新。每天清晨，個個攤點冒出的縷縷炊煙伴著牛肉饃的陣陣香氣在陽光的照射下顯得異常美麗，人們邊吃邊聊，就像廣東人喝早茶一樣富有詩意。

主料：黃牛肉、面粉

特點：香酥可口，餡純味美。

制法：將醒好的面，搟成一層層的薄片，再卷入用當地的上等黃牛肉作的餡，放入鍋中，轉動炕熟，即成。

說說看你們的家鄉都有哪些小吃特產？

我家鄉的小吃特產還是挺多的，其中在我們當地比較普遍比較有名氣的是油茶，月亮粑粑，米豆腐，燈掌粑粑，血腸。

1、油茶在我們當地家家戶戶都會做，市場上和早餐店都有售賣。油茶可以當做早餐，也可以待客。平時家里來客人了，飯前做一碗油茶招待客人，代表主人家的好客。一碗油茶的配料有：油炸糍粑，炸花生米，炸米花，炒熟的小黃豆，炒熟的白芝麻。首先把油茶需要的配料準備好，每一樣取適量放入一個碗內。其次，燒一湯，在里面加入調料，把湯裝入碗內，讓碗里面的配料都浸泡在熱湯之中。靜置兩三分鐘就會有很香的香味飄出來，這樣一碗香噴噴的油茶就制作好了。2、月亮粑粑是我們當地一年四季都會吃的一種糍粑，一般小吃店，早餐店，飯店都有售賣。月亮粑粑以前小時候秋收后用新的糯米現磨成糯米粉制作成月亮形? ?的糍粑，糍粑里面包的餡一般是紅豆粉、白芝麻粉，紅糖，或者花生粉，黑芝麻粉，紅糖。月亮粑粑可以油炸著吃，也可以蒸著吃。

3、米豆腐不是豆腐，在我們當地是用大米磨成米漿，加入適量稻草灰過濾出來的堿水，冷卻后變成豆腐塊形狀，這樣的米豆腐又鮮又嫩又滑。把做好的米豆腐放入涼水中浸泡，吃的時候再拿出來來煮。米豆腐在我們當地一般是用來當做早餐，一般的早餐店和小吃店都有賣。

4、燈掌粑粑是一款屬于大街小巷的小吃，不管城里還是農村集市上都有賣。用三分之二的糯米和三分之一的大米磨成米漿，把適量的米漿裝入一個像燈掌大小的小圓盤的吊鉤上，在米漿上放入白蘿卜絲，肉絲，辣椒碎，撒上點鹽，然后放入油鍋內油炸，待小圓盤內的糍粑變成金黃色就可以脫鉤了，然后撈出來，在上面撒上蔥花。又香又脆又好吃，學生時代的我基本上每天都會買一兩個來吃。

4、血腸在我們當地很出名。農村里說“過早”，就是早餐，一份好的“過早”就必須要吃血腸才過癮。血腸就是用豬大腸洗干凈后，在里面灌入加了鹽的豬血，然后凝固后，用刀切成一段一段放入涼水中浸泡，煮的時候拿出來。在我們當地一般早餐店的粉、面里面都會加入幾塊血腸。血腸除了早餐時吃很過癮，平時下火鍋，煮肉湯也很不錯，好吃有味。

油條豆漿

一根根的，油炸過的。脆脆的。

長長的，中空的。油條

豆漿白白的，透著豆灰色，稠而細流。甜甜的。

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