中國本土酒店如何打造成功品牌？

品牌的建立往往面對許多挑戰。而品牌的打造，其實是一個漸進式的演化，多年的經驗累積，往往使品牌在初期和之后發展的特色不同。 　　Angelini Hospitality創始人安梓華(Giovanni Angelini)認為，目前在龐大的中國市場上，仍然看不到一個可以與國際酒店品牌競爭的強勁酒店品牌，現在中國市場有消費者、有資金，應該很有機會打造自己的品牌。他建議中國酒店，要在一開始就注重發展品牌所要達成的目標，并且在發展中，不管何時何地都要持續貫徹品牌所要傳達出的理念與目標，各家酒店的硬設備，雖然會因為當地資本和環境而選擇不同設計，不過每一間酒店軟件，也就是服務水平，都應該要保持一致。同時，在不同地區給與員工的培訓，也應該一模一樣，而且要持續的。另一方面，服務雖然必須每一個地方都提供，但是更需要滿足市場需求。 　　廣州四季酒店區域副總裁兼總經理Bahram Sepahi表示，現在快速變化的市場上，打造出來的酒店，任何硬設備都是可以被復制的。以廣州四季為例，開幕至今就吸引了眾多人前來拍照，而且不只是拍酒店，還拍所有家具，包括地毯、大理石、房間等。其實，重點不在于硬件，關鍵是品牌的前景是否清晰，以及酒店是否有持續的致力打造品牌所設定的目標。光是每一天要達成品牌所設定的目標，就不是一件容易的事情，客人的需求需要被滿足的同時，也需要注意品牌標準是否一并達成。即便做出錯誤的事情之后，酒店如何恢復，如何根據市場反應做調整，對品牌的穩定成長，同樣重要。簡而言之，硬件、人、調整彈性，都是維持品牌標準的元素之一。 　　新的品牌必須了解， 品牌受到地理位置、投入資金的驅動，要競爭就需要有清楚的前景，同時，要具備創意與調整的彈性。旅客需求變化快速，酒店需要時時注意并且調整自己才能跟上腳步。以前酒店可能面對旅客需要很多奢華、很多服務、很多面子，但現在酒店則需要面對旅客詢問無線網絡密碼、網絡是否免費、能不能快速進入房間等。現在旅客入住不管什么星級的酒店都想要一個富裕、高質量、豪華的環境，體驗干凈、安全、利落的生活。因此，能夠洞悉市場新趨勢的酒店，并且跑在前面的，就能掌握商機。 　　瑞頤國際酒店 集團中國區總裁李漸眾則認為，中國不缺資金，中國酒店業現在應該出國看看，挖掘人才，以更好的打造自己的質量和核心DNA，包括全球銷售渠道、奢華硬件、一致的服務等。要成為一個國際性的品牌，就必須招攬國際性的人才。另一方面，地理位置、創意、預算等都必須注意，才有辦法快速獲取投資報酬率。同時，酒店也要根據市場需求做調整，例如餐飲的私人包間加上麻將桌，以吸引客人到訪。整體來看，品牌的打造分為三個部份，首先，什么都不了解，憑自己的自然本能去打斗，之后，運用一些學到的技巧，最后一步，則是快速反應調整自己。其中，服務是最重要的，對不同市場需要非常關注，彈性的調整能力是關鍵。 　　釣魚臺美高梅酒店管理有限公司副總經理劉亞寧指出，現在在中國，如果是獨立的一間酒店，可以做到非常好，包括好食物、好服務、好產品等，但只要發展成為連鎖酒店或是品牌，就會出現問題。關鍵出在一致性。不是因為硬件，中國酒店現在硬件標準已國際化，但軟件，包括服務和IT系統，不穩定。中國酒店應該要發展標準、SOP，并且運用一個可以管理服務質量的系統，而不是一味的找人訓練。中國酒店應該多多和國際酒店品牌學習，使自己更國際化。 　　富豪國際酒店 集團 大中華區投資拓展副總裁陳紹中介紹到，要發展品牌一致性是關鍵，因為旅客往往會對某一個品牌留下特定的印象。酒店在投資與營運的時候，都應該考慮高性價比，站在旅客的立場，提供貴賓級的服務。另一方面，酒店應該也要打造多元、便捷、高科技的服務，完善內部活動、對外的易達性，以及簡單易用的高科技。重點是，要讓旅客知道，付錢之后，這個品牌會提供什么，酒店將會有哪些特色。同時，去不同城市，品牌的一致性，也是爭取旅客回流的關鍵。

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