珠海一日美食攻略

我推薦的路線是在拱北，步行范圍，購物＋小吃早上建議你先去飲茶，拱北好幾個海邊的酒樓都不錯，比如金悅軒，價錢貴點；市中心大眾化的比如粵海。然后你可以沿蓮花路步行街走到拱北口岸地下廣場（沿路有些小吃比如撒尿牛丸，烤串，章魚小丸子，土耳其烤肉餅，但只能隨便吃吃，那些烤串實在太咸了，不過魷魚串還是挺香的）。再往前走還有我的最愛“四海魚蛋”，真的是我從小吃到大的，不過建議你到口岸廣場里面再吃，雖然是同一個老板，我始終覺得口岸地下廣場的咖喱煮的的比較濃稠一點，品種也多。不是單單賣魚蛋的，有很多很多品種。推薦小魚蛋，灌湯餃，牛肉丸，沾咖喱醬。地方非常的擁擠，建議打包的吃。口岸廣場里面你就有得逛了，衣服鞋襪箱包，眼花繚亂。你吃了“四海魚蛋”（我忘記在哪個出入口了，但每個人都知道的）以后，逛逛，消化一下。往關口的“美食街”方向走，沿著香味，你就可以買我必吃的冰淇淋，榴蓮，芒果，芋頭口味是首選，當然還有其他很多味道。在美食街里面，很多港澳茶餐廳的選擇，快餐“大家樂”中規中矩。或者到我必去的我忘記是不是叫“海清純”涼茶鋪，里面你可以吃到很多正宗的甜品，比如 核桃糊，木瓜雪蛤，還有我最愛的熱芝麻糊和糖不甩，或者來杯涼茶來清清腸胃。在這個旁邊你可以買手信，就是伴手禮，很多號稱是澳門的肉干，味道是不錯的，但你一定要看看他們給你裝烤肉片的塑料透明袋子上面到底是印的珠海還是澳門產地哦。午飯，你也可以到樓下一層的很多餐廳的選擇，有個面館我忘記名字了，面碗比臉盆還大，走日式路線的，很多澳門人過來吃應該味道不錯。晚上，要是人多，你可以到灣仔海鮮街吃海鮮。好處是你可以自己親自挑選新鮮的海鮮，然后到旁邊任意一家餐廳加工，付加工費。壞處是你必須人多才可以嘗到更多的味道，而且價錢肯定比在餐廳吃貴，就圖的一個熱鬧 生猛。要是你人少你從口岸廣場出來，步行到拱北賓館，它們的粵菜做的真不錯，推薦木桶雞，還有一些時令海鮮和小炒。吃完還可以沿著情侶路走走看看夜景。要是晚上你想到其他地方吃，你可以試試粵海路的“豬肚雞”，或者到龍州灣那邊吃粥底火鍋，或者到吉大星城酒店維景餐廳的日式自助海吃一通。

要說珠海的特產，一定與海鮮脫不了干系，鮮蠔、膏蟹、對蝦、斗門河蝦、南屏脆肉鯇、黃金鳳鱔、干務軟骨鯪……聽漁民們一口氣道來，真讓人羨慕珠海人的口福不淺。 橫琴蠔 早就聽說珠海蠔肥厚味美，在去年由珠海市旅游局等單位評出的珠海“四大美食”中，貴妃蠔當仁不讓。而同時評出的珠海“十大名菜”中，以蠔作料的菜式就占了兩個。珠海橫琴島以出產的鮮蠔著名。橫琴蠔不僅身體肥碩，而且鮮嫩質美，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽周邊。因為橫琴島周邊海域的海水咸淡適宜，溫度適中，水質肥沃無污染，非常適合蠔的繁殖生長。而每年11月至次年四月是吃蠔的最好季節。 在珠海，蠔的烹飪方法有很多，如酥炸、白灼、鐵板燒、姜蔥?等。說到蠔，不得不提的還有蠔油，珠海銀坑所產迭石蠔油在省內甚有名氣；而馳名中外的李錦記蠔油的發源地就在珠海市南水鎮。 斗門重殼蟹 斗門重殼蟹也是珠海“四大美食”之一，名為重殼，蟹殼也確實比一般蟹要堅硬和厚重，而且也更加珍貴，因為它生長于咸淡水海域里，每1000斤中也只能選取10斤的上品。嘗之，只覺肉質嫩滑，味道鮮香，而且蟹肉很容易與殼分離。聽大廚說，重殼蟹是滋? ?佳肴，是很多港澳食客的至愛。珠海“十大名菜”之一的花雕鵝肝重殼蟹，色、香、味皆為上品，在海灣大酒店就可以嘗到。萬山對蝦 珠海萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間，除了炮制各種名菜鮮肴，還用來制作各式品種精美點心。君悅來大酒店的碧波群鳥，就是用萬山對蝦做料，用對蝦做成一只只可愛的淺黃小鴨，讓人看得垂涎三尺。 南屏脆肉鯇及干務軟骨鯪 南屏脆肉鯇用特殊方法養殖，肉質脆而爽口。干務軟骨鯪產于干務水庫的蒲竹坑一帶，雖形似普通鯪魚，但魚身光滑，煮熟后魚骨透明，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。 地道特產滋味十足 除了海鮮，還有白藤蓮藕、白蕉禾蟲、白藤水鴨、橫山粉葛、小托山桔和粉洲菱角，都是在珠海不可不嘗的美食。 白藤蓮藕白藤蓮藕長在白藤湖內，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳地區都有盛譽，常用的作法有火腩燜蓮藕、田雞燜蓮藕等。 白蕉禾蟲 禾蟲生長于咸淡水交界的禾田底下。每年收獲兩次，頭一次在清明后的舊歷初一、十五時分潮期，人稱“荔枝蟲”，在舊歷八月十五前后收獲的則稱“秋蟲”。據說每當此時，當地的農民就帶上手電筒，點著火水燈，劃著小船到農田的水閘放網捕撈。禾蟲蛋白質高，營養豐富，炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制樣樣均可。將禾蟲曬干了還可用來煲湯除風濕。 白藤水鴨 白藤水鴨產在水鴨食料豐美的白藤湖，滋味清鮮，補而不燥。橫山粉葛松化無渣，還有一股天然的清香味，用它來煲湯，湯水如奶水一般又甜又滑。 小托山桔 小托山桔盛產于黃楊山東側的小托山，在那里村民都慣以茶加少許山桔來款待客人。據介紹，小托山桔有化痰止咳，開胃祛疳的功效，頗受歡迎。 珠海覓食到斗門 斗門是珠海食客口中經常提到的地名，確實，珠海的特產當中不少就出自這里。除了重殼蟹和白蕉禾蟲，斗門河蝦和荔枝也很有名氣。 食客殷勤地給我們指點迷津，推薦了幾道斗門美食。在田野生態觀光園里現抓現煮味美的美國青蛙，還能嘗上一頓全蛙宴。斗門沙蝦(基圍蝦)清蒸后配上海鮮醬油上碟，味道鮮美無比，還可以椒鹽、鹽?。生長于斗門類珠的類肉肥大，肉白，味鮮，通常被用來燜蘿卜、當地人還喜歡用姜蔥鍋仔?，而且秋收時節類肉是最肥的。上橫黃沙蜆飽滿肥美加以蒜泥、椒絲一同蒸熟，味道特鮮。黃金風鱔肥大、肉嫩，農歷八月至十月份正是風鱔的收成季節，尤其不可錯過。

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