遵義讓你最難忘的美食是什么？

導讀：遵義讓你最難忘的美食是什么？ 遵義有什么好吃的？

遵義最難忘的大概就是豆花面了吧！豆花面做成薄而透的寬面條，下鍋后煮熟不軟不硬，以豆漿為湯，上蓋嫩豆花。另加辣椒水一碟，辣椒水有講究，有素、葷兩種，素椒配有五種保密的佐料，葷椒還配有瘦肉丁、雞肉丁、花生米、豆腐皮、金鉤等，其味鮮美，將豆花與面挑入辣椒碟中吃。

遵義有什么好吃的？

第一種：遵義羊肉粉

遵義羊肉粉曾獲第二屆“中華名小吃”的稱號。在貴州，各地都有羊肉粉，但唯獨遵義羊肉粉的味道最地道。遵義的大街小巷，到處都是羊肉粉館，來往的食客，更是絡繹不絕。

在清代，遵義羊肉粉的名氣早就名揚遐邇，從古至今，在遵義吃過羊肉粉的人，都對其贊不絕口。遵義人更愛吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。當地有一種習慣：每逢冬至這天，全城老幼都要吃上一碗羊肉粉，都說這天吃羊肉粉，整個冬天都不會冷了。

第二種：豆花面

遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。其辣香味濃，風味特殊，是遵義人的獨創。所謂豆花面就是在面條上蓋著一團雪白的豆花，讓面條浸在豆漿之中。

豆花面最初為佛教素面，起源于清代光緒年間，是一行善人家專為來湘山寺燒香拜佛的人做的，到了民國年間，這種佛教素面便發展成為正宗的遵義豆花面，味美色佳。在遵義，豆花面館遍及大街小巷，生意紅紅火火。

遵義雞蛋糕是一種美味可口的漢族傳統名小吃。其柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、富有彈性、入口蛋香、回味悠長、且容易消化。雞蛋糕不僅味美而且營養價值高，含有鈣、磷等人體需要的微量元素

第四種：鴨溪涼粉

鴨溪涼粉遵義夏天最具特色風味小吃，味美，解暑，男女老少皆宜。因產自遵義縣鴨溪鎮而得其名，是黔北涼粉的代表。它采用優質豌豆為原料，經過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之后，切為薄薄的長條狀。看上去色澤嫩黃，質地細膩，吃的時候放上特制的油辣椒，風味獨特。

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