安慶旅游攻略美食 安慶地方特色美食

導讀：安慶旅游攻略美食 安慶地方特色美食 1. 安慶地方特色美食 2. 安慶地方特色美食推薦 3. 安慶地方特色美食有哪些 4. 安慶地方特色美食介紹 5. 安慶地方特色美食研究報告 6. 安慶地方特色美食小吃 7. 安慶有什么特色美食 8. 安徽安慶家鄉的特色美食 9. 安慶特色食物

1. 安慶地方特色美食

頂雪貢糕 　　安慶市懷寧縣傳統名產，色如山巔白雪故名“頂雪糕”。光緒三十二年（公元1906年），參加南京地方產品會賽，名列前茅，進京深受慈禧太后的盛贊，遂稱“頂雪貢糕”。此糕色澤潔白，軟綿酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點火即燃之特點。曾獲省優質產品和輕工業部優質產品稱號。1988年獲中國首屆食品博覽會銀質獎。 桐城絲棗 　　桐城特產，割裂本地生棗，浸入糖水，先用銅鍋煮沸，繼以文火慢煮，約7小時棗熟湯盡后，取出烘干，味甘生脆，為上等絲棗。相傳桐城絲棗，曾進貢清帝，定為貢品。 天柱劍毫 　　為特種綠茶，葉披白毫，形如寶劍，生長于安慶市潛山縣天柱山。早在唐代就享有“天柱茶甘香芳美”之美譽。色翠毫顯，味鮮爽醇濃，湯色碧亮，香氣若蘭，被全國名茶評比會評為全國“十大新名茶”之一，獲部優新產品稱號。 雪湖貢藕 　　產于潛山縣天寧寨雪湖，湖中夏蓮，皆開白花。荷花盛開，恍如白雪，因名雪湖。雪湖產藕，每根重約3~5公斤，藕中有九孔、十三絲，色白如玉，藕質脆嫩香甜，汁水豐富。相傳朱元璋大戰陳友諒時，路過潛山，曾品嘗雪湖鮮藕，連聲盛贊。朱元璋稱帝后，封此藕為貢藕，故稱“雪湖貢藕”。在全省名特蔬菜評比中，以質特、品優列第二名。 紅皮板栗 　　產于安慶市太湖、岳西、潛山山區。鮮栗可生吃，亦可熟食，香甜可口，營養豐富。“太湖大紅栗”為板栗中的佳品，栗呈紅棕色，光澤鮮艷，早熟、個大、殼韌、肉豐、味甜。宿松雪棗　　傳說，慈禧太后小時候隨父親居住安慶，一到秋冬季節就咳嗽不止。有個地方官聞訊送來一些宿松雪棗，她吃后病也漸漸好了。后來慈禧臨政掌權，就讓宿松定期進貢，作為御膳點心。于是，宿松的雪棗便名播天下。其實，所謂御膳雪棗是宿松的傳統特產，已有千年以上的歷史。它是用上等糯米、白芋漿、白糖、花生油等為原料精心制作而成。它外形如棗，內如瓜瓤，色如白玉，皮薄清脆，入口即化，香甜獨特，易于消化，營養豐富，有防喘、止咳、化痰的功效。制作雪棗主要有兩道工藝，即先做坯子，再精制成品。雪棗坯子原來必須在霜降以后才能做，而現在即使是三伏天也能生產。涼亭鄉余家團巒屋制作雪棗有絕技。改革開放以來，隨著人們思想觀念的變革，祖傳手藝已經播及全縣，雪棗產量逐年提高，走俏于湖北、江西、河南、山東等省市場。天柱山獼猴桃　　是一種集食用與藥用為一體的高級營養保健果品。每百克鮮果含維生素C 120-420毫克，是柑桔的10倍，蘋果的80倍，還含有大量的蛋白質、多種氨基酸、酶、鈣、鐵、磷、鎂、果膠等，被譽為果中之王。可防癌、抗癌，同時對高血脂癥、缺血性血管病、腦動脈硬化、牙周炎、腸胃疾病等有較好的療效。花亭湖茶干　　“花亭湖”茶干，具有千年歷史，茶干系優質黃豆，古井天然泉水，木榨麻油，傳統配對佐料，精制而成。風味獨特，老少適用。是茶點、下酒、炒菜的綠色旅游食品。胡玉美蠶豆辣醬　　清朝光緒三十二年（公元1906年），胡玉美醬園采用川中辣醬風味，試制成“胡玉美蠶豆辣醬”，色澤泛紅，味香細膩，微辣而甜，風味獨特，一時名揚四海，遠銷國內外。曾在巴拿馬萬國博覽會上，獲金質國際榮譽獎章，并先后在上海國際展覽會、西湖博覽會上，獲“國光”銀質獎章，被評為安徽省優質產品和輕工業部優質產品。“振風牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內外的名牌食品。 柏兆記　　“柏兆記” 始建于1904年，其創始人柏紹卿從一根扁擔開始，一爐餅、一壺漿、沐清風、踏明月，樸實誠毅，最終成就了百年品牌“柏兆記” 。“柏兆記”是目前安徽省唯一一家專業加工生產清真食品的企業，中秋月餅是“柏兆記”拳頭產品，皮薄餡靚、口感滋潤柔軟、品味高尚、質量上乘。歷史成就品牌，今天的柏兆記成為安慶食品行業一顆靚麗的奇葩，為安慶的百姓購買高檔糕點、美食消遣提供了各種豐富的選擇。　　柏兆記的食品比較適合喜好甜食的旅客們，其中以墨子酥最為出名，該產品營養豐富、烏須黑發、香濃味甜、滋潤肺嗓、是茶余飯后及饋贈親友的最佳佐餐滋補品。另外，柏兆記的產品以松軟為主，十分適合老人食用，如果你家有牙齒不便的老人，那么柏兆記就是你的最佳選擇。

2. 安慶地方特色美食推薦

1、懷寧粉蒸肉條萊垍頭

2、蟹粉獅子頭垍頭條萊

3、懷寧貢糕

4、龍鳳貢面

5、小市米粑

小市米粑手感柔軟、口感細膩、回味甘甜，米粑中間通常會用芝麻的外殼沾上紅色的食用顏料做個花一樣的印記，白底紅花顯得十分的喜慶。

6、懷寧山粉圓燒肉

山粉圓子燒肉是安慶地區傳統的地方名菜，口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口。 山粉即山芋(紅薯)粉，是將山芋碾碎、洗槳、晾干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜時的調料，也可以作為主料和其它的菜肴進行搭配，其中山粉圓子燒肉最具特色 。

3. 安慶地方特色美食有哪些

安慶：安慶美食自古聞名。鰣魚、鱭刀魚、大閘蟹、墨子酥、油酥餅、桐城豐糕、石牌貢糕、江毛水餃、雞湯炒米、大關水碗、藜蒿、蒿子、芹菜芽、等特色食品安慶擁有多家中華老字號，尤以小吃聞名遐邇。安慶江萬春水餃店（江毛水餃）里面的雞湯云吞皮薄餡嫩，鮮香可口。市中心的吳越街上有百年老字號“馬永興飯店”出售清真小吃，尤以牛肉鍋貼，牛肉包子和云吞最出名。頭條萊垍

四牌樓上有兩家老店，“麥隴香”出售安慶特色食品，如墨子酥等；“胡玉美”出售全國馳名的胡玉美蠶豆醬，種類多，價錢公道，味道好。百年老店“柏兆記”專售清真食品，分店遍布全城。迎江寺的迎江樓素菜館創辦于清光緒年間，其素食深受香客、游客喜愛，蜚聲省內外。讓人回味無窮。我是安慶的人 湖北 ：湖北省獨特的日用產品有洪湖羽毛扇、宜昌假山石、十堰綠松石等。而房縣和保康兩縣所產的燕耳則是著名的山珍，此外還有珍珠果米酒、黃石港餅、白鴨松花皮蛋、羅田板栗、安陸銀杏、仙桃黃鱔、仙桃沙湖鹽蛋、九珠皮咸蛋、毛嘴鹵雞、沙市甜酸獨蒜等都是湖北出產的美味食品。 來湖北旅游除了可以采購以上土特產作為紀念品帶回去，別忘了湖北還有神農架和武當山兩大“天然藥庫”，那里不僅出產傳統的藥材如天麻、黨參、杜仲、黃連、茯苓等等，還有野生的猴頭菇、花菇和核桃等滋補品，買回去孝敬老人是很合適的。名茶湖北名茶：清江“宜紅”、遠安“鹿苑”、雙橋“毛尖”、竹溪“龍峰”、竹山“圣水”、武當“道茶”、恩施“玉露”、蒲圻“洞茶”、隆中“翠峰”、五峰“采花毛尖”,五山“玉皇劍”。

其中遠安的“鹿苑茶”以產地鹿苑寺而得名，已載入《中國名茶研究選集》和全國高等農業院校試用教材《制茶學》中，乾隆年間，鹿苑茶被選為貢茶。

楚菜楚菜（又稱鄂菜）是我國傳統菜系之一。湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色，集南北各派之精華，形成了熔武漢風味、荊宜風味、襄鄖風味、鄂東南風味于一爐的 鄂菜魚饌特色。垍頭條萊

以烹制淡水魚鮮技藝見長，以“味”為本，講求鮮、嫩、柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉特色，自成體系，被列為全國十大菜系之一，在中國烹飪百花園中獨樹一幟。

武漢菜是鄂菜的典型代表，它以漢陽、沔陽（今仙桃）、武昌、黃陂、漢川、孝感等地風味為基礎，吸收了省內外各種風味流派之所長，逐漸形成了自己的獨特風格：選料嚴格、制作精細、注重刀工、火候，講究配色和造型。以烹制山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具特點。

主要名菜有清蒸武昌魚、沔陽三蒸、魚氽元子、泥蒿炒臘肉、黃古蒿菜湯、粉蒸鯰魚、仙桃蒸三元、天沔滑魚、氽蛔魚、八卦湯、紅扒魚翅、蝦子海參碗魚、茄汁桂魚、黃陂三合、毛嘴鹵雞、全家福、芙蓉雞片、黃燜甲魚等。

荊宜菜包括荊州、宜昌地區的風味佳肴。條萊垍頭

它是鄂菜的本源，以烹調淡水魚鮮技藝見長，有眾多的美饌佳肴在國內聞名。垍頭條萊

諸如冬瓜鱉裙羹、萬壽羹、蟠龍菜、千張肉、清燉全甲魚、荊沙魚糕、二回頭，雞茸筆架魚肚、八寶海參、散燴八寶等獨具特色。

4. 安慶地方特色美食介紹

最受安慶人喜愛的面食是安慶炒面，當地特色風味小吃。安慶炒面主要原料是面條，配料是火腿、香菇、洋蔥、雞蛋等，再加上各種調味料，經過大廚的手、秘制的配方制作而成。其特點是咸香爽滑，營養豐富，口感獨特，男女老少都愛吃。以上僅供大家參考

5. 安慶地方特色美食研究報告

1、安慶龍須酥。安慶龍須酥在中國已經有兩千多年的歷史了，歷朝皇帝都非常喜歡這道小吃，不過當時它并不叫龍須酥。到了雍正年間，因為雍正格外喜歡它，所以才賜名“龍須酥”，天子都以真龍自居，由此可見雍正是真的很喜歡這道美食。龍須酥的做法極其考究也很費時，要不斷的拉扯麥芽糖直至出現纖細的糖絲。想要糖絲越多越細，花費的時間就越長，所以安慶龍須酥絕對不能錯過。

2、安慶五香牛肉脯。很多地方都有五香牛肉脯這道小吃，但是安慶的五香牛肉脯絕對有它的特色，因為安慶使用的是黃牛肉，在煮制前，還會剔除牛肉的筋膜和脂肪，以確保牛肉的口感。在輔料的使用上，安慶和其他城市一樣，桂皮、八角、茴香等都是必備的，唯一的不同是安慶還會加入亞硝酸鈉。

3、懷寧貢糕。這是安慶市懷寧縣的特產，2015年被批準為原產地域保護產品。據說在宋朝時期，懷寧當地的工人因為仰慕王安石而給他送去了懷寧的特色糕點，這就是懷寧貢糕。到了明朝的時候，懷寧貢糕又作為貢品進貢給了皇帝朱棣，并被賜名頂雪貢糕。從達官貴人到平民百姓，懷寧貢糕以其香甜的味道和扎實的口感，受到了大家的歡迎。

4、墨子酥。顧名思義，這道小吃的顏色是黑色的。不過大家不用擔心，小吃呈現出黑色是因為黑芝麻是它的主要原料。一口下去油而不膩，還能品嘗到芝麻的香氣，墨子酥是安慶市的招牌點心。

5、老雞湯泡炒米。這是安慶市的傳統風味，屬于地道的徽菜。先將上等的糯米炒熟至膨脹，然后燉上一鍋鮮美的雞湯，最后將炒米泡在雞湯中，一道安慶美食老雞湯泡炒米就做好了。

6、石耳燉雞。這也是一道傳統的徽菜，將石耳和雞放在一起煨湯，那味道真的是鮮美醇厚，就是不知道做老雞湯泡炒米時能否用石耳燉雞的雞湯。頭條萊垍

7、侉餅包油條。侉餅和油條都是面食，傳說是因為一個侉餅不夠吃，于是安慶人才想到再加一根油條，為了方便，就用侉餅包住油條一起吃，沒想到味道不錯。

8、? ??粉圓子燒肉。這是安慶市的名菜，因為當地的百姓喜歡吃山粉也就是紅薯粉，所以在做菜時也喜歡加一些山粉，于是才發明了這道菜。條萊垍頭

9、雞湯水餃。和普通水餃最大的區別就是它的澆頭是雞湯，安慶人真的喜歡喝雞湯。

10、蒿子粑粑。起初，這是一道用來紀念去世的親人的食物，不過現在，已經成為安慶市的特色了。

6. 安慶地方特色美食小吃

安慶四條美食街最出名。

1、戲校南路

榮登舌尖上的中國的大南門牛肉包就坐落于戲校南路，除此之外胖子燒烤、徐記串串香等等都是不可錯過的美食。

2、地下步行街

地下步行街星羅棋布的小吃也是看的人眼花繚亂。烤豬蹄、花甲米線、長沙臭豆腐、麻辣香鍋、無限量自助烤肉。

3、先鋒巷

怪味樓的桂花年糕，對面的炸醬面還有口碑相傳令人贊不絕口的先鋒巷肉絲面。

4、七街

有江湖武俠風的風波莊，幽默風趣的店小二，各大門派齊聚于此。還有老謝龍蝦、阿煒哥碳鍋都是極好的。

7. 安慶有什么特色美食

安慶的十大小吃：

1大南門牛肉包子，這作為安慶人那都是從小吃到大的，現在我基本沒咋吃過了，就是路離得遠了，太懶，哈哈

2山芋粉圓子燒肉，這個基本應該是家家都會燒的，我小時候最愛吃的是里面的山粉圓子。

3雞湯泡炒米，過年最常吃的就是雞湯泡炒米，初一那天家家都是要喝雞湯的，熱騰騰的雞湯里放上一把炒米，味道真的香。4岳西五谷豆粑。5蒿子粑。6江毛水餃，江毛水餃目前是真的感覺沒有以前味道好了，但是相比較它有了很多新品，還是可以一嘗的

7迎江寺素炒里脊丁，素菜做出肉感，好吃到讓你不想吃肉

8涼亭雪棗。9胡玉美蠶豆醬。10一品糕

8. 安徽安慶家鄉的特色美食

不是。安慶市是安徽省的地級市。在安徽省的西南部。人口有6百7十萬。與江西，湖北搭界。安慶是長江沿岸一個十分重要的碼頭。安慶市內有座迎江寺，寺內有振風塔。聞名與l世。安慶有很多小吃非常著名。胡玉美的蠶豆醬。江毛的水餃。大南門的牛肉包子。老奶奶花生米。等等。

9. 安慶特色食物

1、麥隴香墨子酥安慶糕點名坊“麥隴香”的傳統特產。制作須經過九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。產品形同烏墨，油而不膩，香甜爽口，具有潤肺補腎利肝等功效，老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。

2、江毛水餃安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬后腿肉，佐以蝦仁、榨菜制作，用純雞汁或骨頭湯煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味，深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛，綽號“江毛”，故稱“江毛水餃”。現被安徽省旅游局列為“地方風味小吃”。

3、桐城絲棗桐城特產，割裂本地生棗，浸入糖水，先用銅鍋煮沸，繼以文火慢煮，約7小時棗熟湯盡后，取出烘干，味甘生脆，為上等絲棗。相傳桐城絲棗，曾進貢清帝，定為貢品。條萊垍頭

4、蕭家橋油酥餅蕭家橋油酥餅系清光緒年間，由李道隆所創，因其在蕭家橋經營而得名，迄今已有百年歷史，為我市著名特產，享譽長江中下游一帶，曾分別榮獲省、市優質產品稱號。1978年《人民中國》用中日文字予以登載，進行宣傳推介。該產品由富強粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多種原料精制而成，分甜、咸兩種，形似蟹殼，色澤金黃。

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