朝鮮族有著什么樣的民族文化簡介

語言文字韓語與朝鮮語是同一種語言。全球約有7560萬人使用朝鮮語（韓語），是世界第十三大語言。隨著韓國在國際社會政治、經濟地位的不斷提高，學習韓語的人數也不斷增長。在美國、日本、澳大利亞等國家，韓語可以作為大學入學考試中的一門外國語。在國際上，絕大多數學者認為韓語（朝鮮語）屬于阿爾泰語系。阿爾泰語系的說法在提出時已將韓語（朝鮮語）包含在內。極少數學者根據韓語與其他阿爾泰語系語言同源詞數量少的原因，認為韓語屬于孤立語，但并不是國際學界主流的觀點。韓語有元音和諧的現象，屬于粘著語。韓語是通過附著在單詞后面復雜的助詞和語尾的變化來表示語法關系。韓語的句子結構順序是主賓謂。韓語是表音文字，每個字可以根據其構成拼讀出來，不需要另外單獨的拼音系統。韓語共有40個字母，包括21個元音和19個輔音。元音又分為單元音（10個）和雙元音（11個）。元音是韓語音節的中心，輔音只有和元音結合才能構成文字。韓語的詞匯類型可分為固有詞、漢字詞和外來語三種。固有詞是韓民族自古流傳下來的本民族自己固有的詞匯，是韓語詞匯的核心部分。韓語日常用語絕大多數用的都是固有詞。絕大部分漢字詞來源于漢語。漢字詞讀音遵照韓國漢字的讀音規則，可訓讀，詞義大部分與漢語相同，但也有些差異。漢字詞在數量上要占到韓語詞匯一半以上。外來語是指從中國以外的其他國家借鑒過來的詞語，以英語居多。公元15世紀以前，韓語以漢字為書寫工具。由于韓語與漢語是完全不同的語系，使用漢字記錄韓語是一件很不容易的事，加之一般百姓不懂得漢字，非常不利于文化的交流與發展。為了解決韓民族書寫文字的問題，1443年朝鮮王朝世宗大王組織一批學者創造了適合標記韓語語音的文字體系——韓字。這些文字當時被稱作“訓民正音”，意為“教老百姓以正確的字音”。韓文的發明推動了韓國政治、經濟、文化的發展，世宗大王也得到了后世的愛戴。世宗大王所創造的韓字被公認為是世界上最實用的表音文字之一，其科學性得到了文字研究專家們的高度評價。韓語的方言按地區分布可以分為西北部方言、東北部方言、中部方言、西南方言、東南方言、濟州島方言、六鎮方言7種。除了濟州島方言以外，其他方言之間都能通話交流。現今韓國的“標準語”是以中部方言的首爾話為基礎的。由于首爾是朝鮮王朝的國都，因此這個“標準語”更接近于朝鮮半島分裂前的官方語言。飲食冷面朝鮮民族飲食以清淡為主，少油膩。稻米是朝鮮民族最普遍的主食。石鍋拌飯、紫菜包飯、韓式炒年糕、辣白菜炒飯等都是朝鮮民族飲食中常見的飲食。牛肉在韓國是肉類中最貴的。韓國本地產的牛肉被稱為韓牛。韓牛經精心侍養肉質鮮美，是價格最貴的牛肉，在韓國是上乘的禮品。豬肉和雞肉在韓國價格都很便宜。韓國三面臨海，因此海鮮也是韓國人的重要主食。冷面、補身湯、狗肉也是朝鮮民族代表美食，不過韓國人食用狗肉要遠低于其它肉類。由于韓國人熱愛和平，象征和平的鴿子在韓國是禁止食用的。與其他飲食文化不同，湯在朝鮮民族飲食中不是飯前或飯后的配菜，而韓食是與主食一起食用的主菜。朝鮮民族飲食中的湯一般放有肉或海鮮。常見的湯有參雞湯、大醬湯、先農湯、水餃湯、泡菜鍋、純豆腐湯、海帶湯等。在韓國料理中與米飯一起食用的伴菜叫做“飯饌”，種類繁多有燒烤、煎炸、蒸煮、膾、泡制等多種方法制作。而與酒類一起食用的菜被稱為按酒。泡菜是朝鮮民族飲食 的重要部分，但由于韓式泡菜主要是通過腌制制作，并不能按字面意思理解為“泡”出來的菜，因此，以漢字音譯的方式將韓式泡菜確立為新的詞匯——辛奇。韓式泡菜種類繁多，其類別在韓國各地有所不同。朝鮮民族在不同的季節也食用不同的泡菜。 由于泡菜卡路里含量低、富含纖維素、維生素和一種對人體有益的乳桿益生菌，韓式泡菜被美國時代華納《健康雜志》評為世界5大最健康食品之一。朝鮮民族飲食中常見的面條有冷面、骨董面、雜菜等。韓國代表性的甜點小吃包括打糕、韓菓等。朝鮮民族與中國、日本和越南的餐桌禮儀不同，盛米飯和湯的碗是不應該被拿起的。韓國人使用金屬作的長柄匙來吃飯喝湯。韓式的筷子是扁平的金屬筷子，只用來夾菜，不用來吃米飯。餐具的擺放也很重要。盛米飯的碗應該放在最左邊，然后是匙和筷子。熱的食物要放在桌子的右邊，涼的食物放在左邊。湯和燉煮的食物要放在每個人的右邊。蔬菜則應該和米飯一起放在左邊。泡菜要放在后面而醬應該放在前面。 年輕人不應該在長輩或客人之前拿起筷子吃飯，也不應該在長輩或客人之前吃完飯。 韓國人飲酒時不能面對著長輩而且應該蓋住嘴。不同輩份的人面對面喝酒被認為是不禮貌的。另外客人不應該拒絕主人敬的第一杯酒。在大多數的正規場合，客人回拒長輩或主人的敬酒要回拒兩次。如果對方第三次又敬酒，客人就應該最終接受。如果客人連續三次回拒，主人就不會再敬酒了。朝鮮族名菜名點很多，主要有神仙爐、補身湯（又稱補身爐、狗肉火鍋）、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。另外還有：醬牛肉蘿卜塊、鐵鍋里脊、生拌魚等朝鮮族風味菜肴。教育朝鮮族人民特別重視教育，早在20世紀30年代初，就興辦了不少學校。有“寧肯啃樹皮，也要讓兒女上學”的好傳統。解放后，各地紛紛建立“家長會”、“董事會”等民間辦學組織，自籌資金、材料，辦起了幾百所中小學。在1949年在延吉就創辦了少數民族綜合大學——延邊大學。后來陸續創辦了延邊醫學院、延邊工學院，延邊農學院、延邊教育學校等高等院校（后合并成為新的延邊大學）和延邊藝術學校等十幾所中等專業學校和1000多所中小學校。延邊一中是國家重點高中。各級教育網已經形成。各類院校已造就出的一代代朝鮮族的高、中級知識分子，遍布中央、省和朝鮮族地區的各條戰線。在延邊地區還建立了各種成人教育學校。農業、林業、文、史、教育等各種科研團體，為延邊的發展做出了重要貢獻。韓國高麗大學韓國人是一個十分重視教育的民族。韓國各類大專院校數以千計。國立首爾大學是一所的綜合類院校，2013QS亞洲大學最新排名第4位。和延世大學、高麗大學并稱韓國S.K.Y（寓意撐起韓國高等教育的一片天）另外韓國科學技術院（KAIST）和浦項工科大學在國際上也享有很高的聲譽。教育在韓國被稱為促進經濟發展的第二經濟。20世紀70年代初，韓國制定了“教育立國、科技興邦”的發展戰略，推行“鞏固初等義務教育、普及中等教育、提高高等教育、加強職業技術教育”的方針。從1966年到1995年，韓國用兩個15年實現了高等教育毛入學率從5%到15%再到50%的飛躍，使高等教育普及化，成為世界上高等教育發展速度最快的國家。1996年和2006年，韓國先后啟動了旨在進一步提升高等教育的“面向21世紀的智力韓國計劃”（Brain Korea 21）和“世界一流大學計劃”（the World Class University program）。2014年5月，在英國培生集團（Pearson）實施的“全球教育強國”調查中，韓國綜合排名世界第一名。

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