重慶適合一個人或者可以一個人吃的美食
導讀:重慶適合一個人或者可以一個人吃的美食 重慶特色小吃 重慶有什么美食? (轉) 重慶小吃有哪些名小吃?位置在哪里?
重慶小面是一款發源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。渝外有家重慶小面提醒:狹義的小面是指麻辣素面。
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統面食,因其獨特口感,近年來全國知名。
說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋、橋都、山城之類的,但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。
狹義上,小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面,如:牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但小面默認是素面。
重慶人對小面優劣的評價的標準,最主要是佐料,小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富,富于變化,形成個人定制口味。比如,要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黃”(面條偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗細、形狀的面身,如“細面”、“韭菜葉”、“寬面”一般店都有這三種面身。還可以要求店家增加或者減少某種特定調料,如:“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
重慶特色小吃
沖重慶的小吃有20種:1 涪陵巴王牌油醪糟
2 潼南陳涼粉
3 竹樓珍珠田螺
4 竹樓泉水雞
5 余記紅蜻蜓香辣魚頭
6 味兆鮮羊角風味豆干
7 黃二娃雞湯鋪蓋面
8 木洞油酥鴨
9 金雁牌油酥米花糖
10 康記手工肥腸鮮粉
11 射雕牌洪七公叫化雞
12 任記鄉巴兔
13 重慶陶然居“小黃粑”
14 重慶陶然居“杏仁豆腐”
15 鄭記宮廷桃酥
16 賴氏肥腸豬雜粉
17 黃記白家肥腸粉
18 黃記清真一品牛肉拉面
19 渝北惹人香鹵鴨
20 劉記香港撒尿牛丸
重慶有什么美食?
?魚香肉絲:用燒魚的配料來炒肉絲,具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點,令人食指大動
重慶回鍋肉:先白煮,再爆炒,肉質鮮香濃郁,原味不失,色澤紅亮,肥而不膩,值得一嘗
泉水雞:用料獨特、麻辣味足、鮮酥爽口、回味無窮
辣子雞:香氣四溢,誘人食欲,麻辣酥香,鮮嫩化渣,的確美味
酸辣粉:那么出名的玩意不用多說吧,來到重慶一定要嘗一嘗正宗的味道
老鴨湯:以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有獨特的風味,令人常食不膩。
(轉)
重慶小吃有哪些名小吃?位置在哪里?
1、麻辣燙
麻辣燙是一個支起小攤子,憑借味道便能過關的美食,在重慶,不管是白天的餐館還是晚上的夜市小攤,味道各有千秋,都是值得一試的。
2、酸辣粉
酸辣粉在各個地方都有,去到重慶尋找美食,一定不能錯過這個,去到一些美食街或者老字號店鋪都可吃到,就是人會比較多,去晚了需要排很長時間的隊。
3、重慶小面
重慶小面是當地人的靈魂,幾乎每天都得來一碗,湯底鮮香,加上一些配置的輔料,面是真的很好吃昂。往人多的店鋪走,你就會吃到了。
4、毛血旺
毛血旺是重慶一大特色,非常有名的小吃,主要是由各種血旺、毛肚、豬肉等等一起在鍋里涮出來的,重辣吃的才爽。清湯鍋底也行。
5、口水雞
口水雞是重慶的知名特色美食之一,是一道涼菜,雞肉非常鮮美,且可以加上的配料非常豐富,由于里面還加上有花椒,味道會非常nice。好吃的
口水雞店看到便走不動道。
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