蛋餅

新沂美食

新沂人的早餐豐富多彩，包子、辣湯、豆腦、面條......新沂人接地氣的早餐十個手指都掰不過來，但必有雞蛋餅的一席之地。

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在新沂提起雞蛋餅，肯定很多人都會想到 河東雞蛋餅 ，尤其是住在河東的人，距離較近，所以大家早上都喜歡去他家。

河東雞蛋餅店開了很多年，雖破舊了些，但似乎阻擋不住大家對蛋餅的熱愛，門口一批批顧客從未間斷。

每天到了上班、上學的高峰，店內一單接著一單，兩分鐘一個餅，根本不會停。

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面團搟成面皮放進鍋后，打上一個雞蛋，撒上些蔥花，在鍋里滋啦啦冒著油花，餅皮煎至金黃色便可出鍋， 一口下去，毫無油膩感，蔥香味溢于唇齒之間 。

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店里小菜是免費的，種類差不多七八種，味道還不錯，經常空盤。蛋餅什么都不加， 只要裹著店內阿姨自己炒的小菜 ，就能讓味蕾死心塌地的淪陷。

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再配上點喝的，八寶粥、辣湯、豆汁等等五六種可供選擇。 想喝什么自己拿碗盛，最后一起結賬就行。

簡簡單單的粥加雞蛋餅加小菜，沒有驚艷的味道，也沒有特別的食材。也許就是因為這樣實實在在的味道，才讓人念念不忘，征服一票新沂人的心。