荊州特色美食有哪些?

古老的荊州是美食天堂，脫胎于湖北的美食特點。荊州的自帶有自己的美食文化。在荊州的大街上，從早上的到晚上。這大街小巷人來人往的，不少人都在尋覓著美食。即使是布局簡單的小館子都有不少人捧場。

荊州美食推薦

魚糕、筆架魚肚、公安牛肉館都是在荊州非常有名的菜品。其中尤其以公安牛肉而聞名，這公安牛肉有著非常獨特的烹飪方式加上它自己的配方，這樣做出來的美食，味道鮮美。牛肉湯是醇厚、濃郁、營養豐富。

這牛三鮮跟紅燒牛肉因其味道成為荊楚的特色美食。

荊州人還喜歡吃火鍋

荊州這里的火鍋主打滋補。

選擇火鍋時，滋補、養胃、美食更是火鍋首選，在滋補火鍋中，羊雜火鍋更是滋補內火鍋的首選。

這火鍋以鮮活的羊為原料，配以枸杞、黨參、菟絲子、玉竹等二十種中草藥。

小伙慢慢煨，這樣的慢做法，其實也是崇尚的一種簡單原味，出來的味道也是營養而滋補的。

在節日里面，火鍋就是美食鏈接。家人聚在一起，一同品嘗這羊雜火鍋，可謂是滋補又養身。

除了火鍋系列，還有煲系列，新鮮蔬菜等供大家選擇，尤其是在過年的時候，這里的火鍋店更是火爆。

荊州過早美食

荊州人過早，沒有過早就感覺，這一天還沒有開始。

荊州過早中最有名的大都源自沙市，過早美食比如早堂面、牛肉米粉、豆腐圓子、元豆泡糯米、歡喜坨、糯米包油條等。

荊州過早之早堂面

早堂面是沙市著名的傳統過早，已有百年歷史。關于早堂面的來歷，比較令人信服的說法是在1895年沙市開埠后，當地一面館老板根據這里的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。由于碼頭工人多在凌晨時分到面館吃面后上工，故得此名。

美食介紹

沙市鳳臺坊中連面

荊州過早之米粉

沙市的牛肉米粉就沒有早堂面那么的講究，用的是大骨頭湯和各種“碼子”。基本上就是把米粉倒入滾水里煮熟了再撈起來，放在提前打好醬油，醋，鹽，味精的碗里，再澆上牛肉“碼子”或者豬肉“碼子”，撒點蔥即可食用。

從早開到晚的黃家塘牛肉米粉店

荊州過早之鍋塊

沙市美佳華后巷的知名鍋塊小店

荊州過早之圓豆泡糯米

荊州過早之米圓子

荊州文化坊的米圓子店沙市的熱干面

沙市的熱干面,和武漢的不同,沒有放鹵水,加了豆瓣醬和甜面醬,比較符合沙市人的口味。

多拿來做成鹵鴨變成大家晚上的夜宵。荊江鴨，即荊江麻鴨，鳥綱，屬蛋用型地方優良品種。因其主要產于荊江沿岸，故稱荊江鴨。

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