大雪節氣吃什么 大雪節氣有什么食俗

大雪節氣是每年的12月7日，而冬季的第三個節氣大雪到來了，同樣大雪節氣的到來也就意味著仲冬的開始，此時，氣溫顯著下降，降水量增多，中國大部分地區已進入冬季，那么大雪節氣有什么食俗呢?

1.大雪節氣也是冬棗成熟的時候，冬棗是一種很大的圓形的棗，口感很脆，棗核不大，吃起來很甜。一般進入冬季后大家都很喜歡吃。

2.蓮藕，蓮藕長在淤泥中，是蓮花的根莖，說到蓮花是有“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”之名，蓮藕的味道也是非常美味的，可以制作處很多美食，清炒蓮藕，糯米藕等都特別受大眾喜愛。

3.紅粥，顧名思義就是一種粥，進入冬季，天氣寒冷，喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回溫變暖。

4.年糕，年糕有“消寒糕”的美稱，所謂消寒顧名思義，就是消除嚴寒，年糕吃了年糕以后會讓身體變得暖和，溫暖，可以驅除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇，也是很多地區的一個習俗。

冬日，是“進補”的大好時節，到了節氣大雪，自然不能不提到此時的食俗。古人順應氣候變化適當進補，而據劉孝昌所言，老成都就有句話，叫做“白露食白，大雪吃黑”，意為在大雪這一日，要吃黑色的食物。“在古人的觀念中，冬季屬水，顏色為黑，黑色食物是冬季最好食材，可多食些黑芝麻、黑豆、黑米、木耳等食材。”

不僅是黑色的食物，白菜也是不錯的選擇。冬日一到，北方地區的居民們早早的就開始儲藏大白菜，大白菜更被老百姓稱為“當家菜”。“‘白菜當家，清白傳家’。一般來說，人們在小雪吃蘿卜，在大雪吃白菜。這個時候白菜也很便宜，北方的家家戶戶買個一兩百斤。白菜也是中國原產蔬菜，有數千年的載培史了，古人也認為白菜是蔬菜中的佳品。”

大雪節氣的時候養勿過偏，就是不要只吃一樣食物，綜合調養要適中。有人把“補”當作養，于是飲食強調營養，食必進補;起居強調安逸，靜養惟一;此外，還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生范疇之中，但用之太過反而會影響健康。在進行調養時應采取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法，也就是說要均衡的搭配。

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