被乾隆皇帝評為“天下第一泉”的玉泉山的泉水，到底有多好？
過去，人們常以水的輕重衡量水質，輕的好，重的劣。乾隆喜歡飲茶，因而對泡茶的水也很講究。他為了評判天下名泉名水，特地叫內務府打造了銀斗到處測量，結果北京玉泉水是天下最輕的，并且“質甘氣美”。
從此，玉泉水就成了清宮的專用水。乾隆甚至在南巡期間，也隨身帶著玉泉水。
以前玉泉山泉水多的時候，都用來灌溉稻田，用它灌溉的“京西稻”一直是最名貴的大米，長期作為皇室貢品。用玉泉山的水種植的荸薺也是格外香甜。
后來，乾隆親筆題了“天下第一泉”碑，立在泉邊。關于這塊碑，還有一段神秘的掌故呢：
以前，玉泉里面有一座很特別的寶塔，塔身在水中若隱若現，只有一個塔尖總是浮在水面上。這個奇怪的塔引起了乾隆的好奇心，他就想探個究竟，于是傳旨挖泉。人們忙著放水挖泥，把好好的一湖泉水都糟蹋了。當大家挖到塔身的第七層時，看見塔壁上有一行字，寫著“玉泉山下一泉眼，塔露原身天下反”，乾隆一看，嚇得不輕，挖塔事小，要是真的把祖宗的基業斷送了就麻煩了。于是他命人趕緊往池里放水，把塔再淹沒進去，然后就題了“天下第一泉”的碑，另外又撰寫了《御制玉泉山天下第一泉記》的勒石，對玉泉大加褒獎，以補償自己的過失，消消寶塔的“火氣”。
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