莆田大年初二謝客，初三祝壽 , 初四做大歲習俗，你一定要知道！
莆仙文化系列之《五日歲習俗》
莆田市文化廣電新聞出版局 出品
廈門木未傳媒 攝制
“新春朔旦高門開，濟濟衣冠接踵來。
獨有古風初二日，杜門謝客自舉杯。”
——仙溪節俗竹枝詞
從臨近年關，各家貼白額春聯開始，就拉開了莆田特色的春節“做大歲”活動。
初二探亡日，源自倭患以后，各家相互探問傷亡情況。“獨有古風初二日，杜門謝客自舉杯。”
初四夜，家家戶戶鞭炮再鳴，重開家宴，一家人團圓喜慶，再賀新春。家宴的豐盛程度不亞于除夕的年夜飯。
春節是指團圓喜慶，除舊迎新的農歷新年，是中華民族最隆重的傳統佳節。而莆田人的春節，卻以“做大歲”展示出它與眾不同的節俗。
莆田地處福建省東南沿海中部，是溝通閩東、閩南的交通重鎮。這里氣候溫潤，四時有節。百姓聰敏，民眾勤勉，歷史文脈延綿，地方文化鼎盛。
春節“做大歲”習俗幾乎遍及莆田市所轄的仙游、荔城、城廂、涵江、秀嶼等所有區域，具有鮮明的地域性。
同時，它展示了莆田人民抗御外侮，不畏強暴的精神，體現出頑強的民族性；四百余年傳承不絕，有它本身堅韌的歷史性和不朽的傳承性在。
明嘉靖四十一年十一月二十九日，倭寇攻陷興化府城，占據府城60余日。倭寇敗亡后，逃亡百姓才陸續回家，掩埋親友，收拾家園。
二月初四重新做歲，初五補過年。后來因二月農事正忙，于是民間相約正月初四“做大歲”，初五再“過年”。
由這一事件而產生了莆田“五日歲”的獨有年俗，并由此孳生了白額春聯、探亡日等一系列的年節習俗：
一、白額春聯
從臨近年關，各家貼白額春聯開始，就拉開了莆田特色的春節“做大歲”活動。白額春聯是因倭亂中親人喪生，而張貼白聯加以哀悼。
但因為白聯與春節的喜慶氣氛難以融合，因此后來用紅聯蓋住了白聯，只在上頭留一小段白色以表余哀。用這種折衷的辦法寄托思念又不失喜慶。
二、初二探亡日
初二探亡日，源自倭患以后，各家相互探問傷亡情況。
從而約定俗成，初二日互不上門，因此形成了初二全城踏青出游的盛況。民國張琴《莆田縣志》有“二日為踏青會，長少皆盛服出游山寺園林…抵暮乃歸。”的記載。
《仙溪節俗竹枝詞》也有“新春朔旦高門開，濟濟衣冠接踵來。獨有古風初二日，杜門謝客自舉杯”的描述。
三、初三祝壽日
1、初三祝壽的由來
莆田市文化廣電新聞出版局 出品
廈門木未傳媒 攝制
大年初三祝壽，其由來有兩種說法，一是北宋陳睦為祖母到九鯉湖祈仙夢、求仙泉治愈盲眼，而后闔村來賀，陳睦為答謝鄉鄰便建議將祖母的九十壽辰、叔父的七十壽辰、兄長和自己的五十壽辰合在初三當日一同慶祝，既答謝了鄉鄰又闔家同歡。
而另一說則說這一習俗與倭寇侵莆，初二探亡后，劫后余生的老人們借這一日召集親人，大擺筵宴，相慶劫后余生相關。
但不管如何，這一地方習俗的形成也為我們了解莆田祝壽風俗提供了一個集中展示的樣板。
2、初三祝壽的習俗
壽誕的當日，較富裕的人家，多在前廳擺香案，做延生醮，向天地和祖宗謝恩。
并備辦筵席，宴請來祝壽的親戚好友。
午后和晚上還演莆仙戲或木偶戲，為祝壽增添喜慶的熱鬧氣氛。
祝壽一般要在廳堂進行。在廳堂正中要掛一塊紅布，布上要用金線繡上（可用金紙貼）一個金色的大壽字。前面擺著一對銅燭臺，上插大紅燭。靠壽字的近旁，置有紅橘一大盤，壽桃和壽面兩大盤。紅橘、壽桃和壽面要從底層疊起，堆成金字塔的形狀，頂上要置圓形的紅色剪紙花，其中間圖案有福或壽字。桌上的中間，要擺一大盤紅龜粿，象征長壽綿綿。
在壽堂的兩旁的墻壁上，掛著親戚好贈送的賀軸、賀幃，并要擺兩張大桌子，放置親友送來的壽酒、壽糕、壽面以及出嫁女兒（或孫女）送來的祝壽的禮盤10個，盤內分別盛著豬腳肉、壽面、紅團、壽龜糕，也有用面食做的豬頭、壽桃，還有花生、桂圓、蓮子、紅菇、豆腐皮、黃花菜，以及衣服、帽（或頭巾）、鞋襪等，每個禮盤里的食品有的要染成紅點有的還要貼上剪成福祿壽的紅紙花。
拜壽的時辰，多選在壽誕的凌晨。這時，壽星先要焚香，拜謝天地和祖宗后，然后端坐廳堂中的太師椅上，接受自家內外兒孫的叩頭拜壽。
一般是按輩分逐個進行跪拜，跪拜之后壽星給每人送個紅包，作為回禮。
“做壽者”與祝壽者均不分貧富貴賤，只要沾親帶故就得參與。由于同一天逢十“做壽”者甚多，祝壽者往往全家出動還忙不過來。由于是全村、全鎮做壽，所以客人有時都請不到，于是就會出現“做壽者”出外截客回家坐席的熱鬧場面。而從外地回家過年的莆仙人正好借此機會尋親訪友，每到一處便抽煙、喝茶、飲酒，說“添福添壽”之類的話。
“鄉邦耄宿啟高筵，處處庭院聚八仙。座有晚香徵壽算，銀髯對酌舞翩躚。”熱鬧的壽宴，幸福的晚年，在不一樣的民俗中展示得格外美滿。
四、初四做大歲
初四夜，家家戶戶鞭炮再鳴，重開家宴，一家人團圓喜慶，再賀新春。
仙游人家則一仍年三十舊例，在家門口點燃柴堆，以備家人跳火除穢。家宴的豐盛程度不亞于除夕的年夜飯。
故而，《莆俗時序竹枝詞》有“入春四日夜圍爐，婦女爭相大歲呼。不是天將除夕閏，家家酒又熟屠蘇。”的記述。
五、初五早吃線面
初五早，每家每戶循年初一舊例，早餐人人吃線面，重過新年。
線面如年初一樣式，碗底用白灼芥藍或菠菜墊底，覆上沸水撈熟的線面，面上撒紫菜、油炸花生米、煎蛋條、炸肉或白切肉、香菇、荷蘭豆、香菜等配料。
莆田人初一、初五吃面除了取其長久、長命寓意外，還因為這樣的面條也常被稱為“媽祖面”，而帶上了求這一年平安順遂的意味。
這一節慶習俗在莆仙地區，由莆仙人民代代相傳，累代相承，至今已有450余年。傳承和保護，弘揚和發展這一習俗，具有展示地方文化特色、保存地方歷史特征、體現地方人文性格、激發愛國愛鄉熱情的重要價值。
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