曾經和西鳳酒齊名的龍窩酒你喝過么?古法釀酒名揚關中
來到陜西旅游,只知道當地名酒只有西鳳酒和太白酒?那你就錯了。
其實,來到西安去戶縣游玩,除了吃葡萄,還有龍窩酒可以品嘗。戶縣龍窩酒手工釀造技藝及習俗,是陜西省戶縣的地方傳統手工技藝。
龍窩酒作坊創建于清代光緒年間,距今已有百余年歷史。早期即在戶縣、周至、興平一代頗有名聲。至民國時期,龍窩酒名揚關中,作為關中的老字號白酒,當地民間有“東龍西鳳”之美譽。
1936年,西安事變期間,楊虎誠將軍曾用龍窩酒款待周恩來,可見龍窩酒在當時的影響深厚。
然而,由于現代制酒業的迅猛發展,龍窩酒的古法釀酒因其規模小、產量低逐漸失去了生存空間,龍窩酒老作坊面臨嚴著嚴峻的生存危機。
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