碳烤杏仁餅、手工核桃酥……一大波澳門老字號美食跨“橋”來襲！
燈火輝煌的賭場度假村，這不是澳門的全部，奢華背后的古樸和人情味兒，才是她真正的內核。
天下網商記者 汪帆
“一橋拉動，珠三角西部棋子全盤皆活。”
一個多月前，歷時9年建設，總長55公里的港珠澳大橋正式通車。大橋橫跨伶仃洋，連接粵港澳，三地間距離縮短至一小時車程以內。近日，天貓聚劃算與澳門餅食手信業合作，推出“聚劃算——匯聚澳門”大型活動。自此，來自澳門新鮮出爐的手工餅，將通過阿里巴巴集團搭建的“電商大橋”，進入到內地的吃貨的手中。
一座港珠澳大橋，一個天貓聚劃算，把澳門與內地的距離拉得更近。
餅業興旺
澳門，位于我國東南沿海，地處珠江三角洲的西岸，由澳門半島和氹仔、路環二島組成，陸地面積32.8平方公里，總人口65.6萬。
黃若禮
咀香園，澳門最老牌的餅店，至今已有83年歷史。黃若禮，是這家澳門老字號的第三代掌門人。
“記憶最深的就是餅的香氣。”黃若禮回憶，小時候，咀香園在全澳門只有一家店，是那種前店后廠的家庭式作坊。父母早上六點起床，要忙到凌晨一兩點才收工。炭烤杏仁餅的香氣飄滿了整間屋，連夢里都是香甜。“父母當年就是靠這家餅店，養活了我們兄妹七人。”
1995年，黃若禮從美國留學回來。本來準備從事會計的他不忍父母辛勞，決定接手餅店生意。1997年，黃若禮一改原先“作坊式”店鋪，在澳門最繁華地段新馬路開出了一家新式“咀香園”，電腦化操作，店長制管理，反響火爆。
咀香園老師傅
1999年，澳門回歸，咀香園迎來了新春天。黃若禮說，回歸后，社會穩定，經濟復蘇，尤其是2003年，內地游客開始自由行后，店鋪生意帶來了極大的提升。“大概一下子提升了十倍左右的銷量。內地游客很有意思，只要有一個人買了，基本上周圍的人都會買。”
安心立命
同樣，因為內地游客的到來生意火爆的，還有百年老店“洪馨椰子雪糕”。
“洪馨椰子雪糕”的鋪面隱于澳門鬧市的爛鬼樓巷。
幾經尋找，巷子盡頭一處極不打眼的小店，就是李興強的鋪面。店面有兩層，單層面積不過二十平，一層賣貨，二層住人。這家百年老店和街上其他店面并無不同，安靜，樸素，不起眼，除了廳上高掛的一塊匾額，手書“洪馨”二字，蒼勁有力，氣度不凡。
“洪馨椰子雪糕”已有一百四十九年歷史。年近六旬的李興強至今仍堅持用新鮮椰汁古法制作雪糕的傳統手藝，入口柔滑，回味無窮。
偶有游客光臨，李興強不緊不慢，向他們徐徐介紹。
李興強
閑暇，李興強愛捧本書，坐店里靜靜閱讀。在書桌一側的墻上，張貼有數張有關金庸的報道剪貼，上書“忠粉藏書萬本，俠義精神入血。”
除了金庸，李興強酷愛史書，并多次來內地尋書。“幾十年了，我幾乎每年都要去趟杭州。”杭州榮寶齋的沈老板，是李興強的好友，兩人因買書結緣，相交數十年。
“那時候，我去杭州的時候，雷峰塔都還沒有重建。出了機場，全是田地。現在，滿目高樓大廈，富麗堂皇。”最讓他驚嘆的是，杭州的互聯網化，吃穿用度都能用支付寶掃碼，網上購物快捷方便，短短數年，變化巨大。
這幾年，李興強的店被評上了美食榜單，在網絡上大火，慕名尋來的內地游客絡繹不絕，回頭客更是不少。“回去念念不忘這一口，希望以后也能在天貓上買到。”一位內地游客對李興強說。
美食之都
讓內地游客念念不忘的，不止洪馨的雪糕，還有澳門那些老字號茶樓里讓人垂涎欲滴的菜品。
大龍鳳茶樓
什么都晚的澳門，大龍鳳茶樓依然保持了傳統的生活方式，六點準時開門迎客。有手托雀寵來喫茶的老人，也有夾著報紙準點報道的茶客……日復一日，新客交替，光陰隨刻逝去，卻最終都成了顧念情懷的老客人。
切雞飯、干炒牛河、鳳爪、蒸排骨、雞肉大包、燒臘、鮮竹牛肉球…… 大龍鳳掌柜陳慕蓮一道道端出來，色香味俱全，客人們嘖嘖稱贊。
大龍鳳茶樓掌柜陳慕蓮
很多人不知道澳門其實是個不折不扣的“吃貨天堂”， 2017年還被聯合教科文組織評定為美食之都。
“從內地來的北方客人，尤其愛吃我家的雞肉大包，回頭客特別多。”陳慕蓮說。
下午三點，是粵曲茶座時間。客人們飯畢，三三兩兩坐定，臺上吹拉彈唱，好一曲《醉打金枝》。“以前，只有粵曲愛好者才會來聽。”自從回歸后，粵曲被評為“聯合國非物質文化遺產”，越來越多的年輕人也愛上了粵曲，不僅愛聽，還愛學。在大龍鳳組織的粵曲學習班里，最大的80歲，最小的才8歲，大家齊聚一堂，咿咿呀呀，好不熱鬧。
這就是澳門，這就是澳門人，得閑聽戲飲茶，便是人間好時節。
首次觸網
現在，咀香園在全澳門有14家門店，內地游客的購買量占總銷量的9成。雖然銷量不錯，但內地市場卻一直是黃若禮心中的隱痛。找合作方、找代理商，幾經嘗試統統失敗。
很快，黃若禮求而不得的事情，迎來了契機。近幾年，國家大力發展跨境電商。2017年8月17日，澳門首批跨境電商貨品經蓮花口岸運送到廣州南沙，標志著澳門至內地的跨境電商物流渠道全面開通。
2018年8月，咀香園又一次“敢為人先”，在很多老字號還抱著圍觀心態，躊躇不前時，咀香園成為首家入駐天貓國際開設官方旗艦店的澳門商家。上線不久，反響火爆，幾乎每月都有數百箱新鮮出爐的手工餅，通過阿里巴巴電商平臺，進入到內地的千家萬戶。
炭烤杏仁餅
在和阿里巴巴合作過程中，黃若禮也數次為內地的電商發展水平所驚嘆。咀香園未來的發展，像當家人的氣質一樣，溫文爾雅，穩中有進。
“我從沒想過一個小時賣出多少貨，我所想到，就是保證質量，并讓更多內地朋友知道咀香園的品牌。”黃若禮端起茶杯，抿一口，不急不慢，“如果你了解澳門，你就會明白，這就是澳門人的性格，踏踏實實最重要。”
匯聚澳門
這份“踏實”，浸潤在大多數土生土長澳門人的精神深處。這里節奏很慢，有條不紊。也或許這份踏實帶來的安心，這里的人大多平和，輕聲講話，溫柔待人，迎面四目相對的陌生人，也會向你報以淺淺的微笑。
在澳門的馬路上，到處可見“手信”商店。“手信”是粵語詞匯，簡單說，就是禮物，是澳門人引以為傲的“城市名片”，多以百年老店居多.
2018年11月28日，阿里巴巴旗下團購平臺聚劃算宣布，攜手澳門特別行政區政府、澳門餅食手信業商會，推出“聚劃算——匯聚澳門”活動。
“澳門作為海上絲綢之路節點上的國際自由港城市，也是與葡語系國家的溝通交流的樞紐，有著舉足輕重的戰略定位。此次天貓聚劃算與澳門手信商會共同發起的‘匯聚澳門’，希望利用阿里電商平臺的優勢資源支撐，能推動澳門經濟發展。”阿里巴巴聚劃算品牌營銷中心總經理鄭楠表示。
聚劃算是阿里巴巴集團旗下的團購網站，成立于 2010年9月份，是中國知名品牌團購模式開創者，也是中國最大的團購網站。聚劃算擁有5億的品質活躍用戶，通過短時間內匯聚大量流量與關注的方式，產生極致的渠道爆發力。匯聚系列是聚劃算的地域營銷欄目，通過精選全球各個地域品質好貨，一方面讓中國消費者足不出戶買到全球正宗好貨，另一方面打出一系列地域名片，通過電商助力地域產品打開中國市場。
阿里巴巴聚劃算品牌營銷中心總經理鄭楠
“匯聚全球”走過了14個地域，每到一處，都會帶來爆款。前不久的匯聚非洲項目，主推盧旺達咖啡，僅用一天，就賣掉了去年盧旺達咖啡品類一年在天貓上的成交量。受此活動影響，關注盧旺達咖啡的中國剁手黨人數增加200%，盧旺達這一小眾咖啡豆品種在天貓平臺的銷量也增長了700%。
28日下午，咀香園董事總經理黃若禮代表澳門商家，將親封的168個紅包交給阿里巴巴聚劃算品牌營銷中心總經理鄭楠，兩天后，這些紅包將穿過港珠澳大橋，跨越1364公里，來到位于杭州的阿里巴巴西溪園區附近的親橙里，載著澳門商家的誠意和祝福，送給杭州市民。
“我們想告訴內地的同胞們，燈火輝煌的賭場度假村，這不是澳門的全部。奢華背后的古樸和人情味兒，才是她真正的內核。”黃若禮說。
而人與人之間的懂得，才是真正的“通途”。
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