花蓮觀光糖廠，體驗舊時糖廠的精彩
許多工廠在歷史的進程中不復存在，但有一些有幸存留，成為工業遺址，甚至還能保留昔日的部分生產功能，融合對舊廠房的改造，最終成為不錯的工業旅游場所，比如今天要為大家介紹的這個花蓮觀光糖廠。
花蓮糖廠始建于民國2年，曾是臺灣東部最重要的制糖中心之一，因位于光復鄉，也常被稱為光復糖廠。民國91年，在國際糖價持續低迷和臺灣加入WTO的雙重影響下，臺糖決定停止花蓮糖廠的生產而向觀光休閑的方向發展，現如今這里已經成為花東縱谷內一道特殊的風景線。
花蓮糖廠在已有的糖廠冰品根基下，規劃以糖業文化園區為軸心，配合日式宿舍聚落群、創意工坊、自行車路線、周邊觀光景點，將這里塑造成為帶狀的觀光路線與景點，以吸引入園的觀光人潮。此外，花蓮糖廠旁邊有一排排整齊的日式平房，是別處難得一見的日式建筑群。這些檜木房舍都是建于日治時期的員工宿舍，至今仍然保存良好，歷經數十年的歲月，呈現出一股濃濃的懷舊風情。更為令人欣慰的是，這些房舍經過整修與重建已成為日式旅館而對外開放，為游客提供了多樣化的住宿選擇。
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花蓮觀光糖廠舊名為「鹽水港制糖株式會社花蓮港制糖所大和工場」，為日治時期鹽水港制糖株式會社設置，原有南北兩座制糖工場，分別為壽工場與大和工場，位于花蓮港廳花蓮郡壽莊（現為花蓮縣壽豐鄉）與花蓮港廳鳳林區馬太鞍（現花蓮縣光復鄉）。壽工場于戰后因毀損嚴重而停閉，由原花蓮港制糖所大和工場延續制糖，現在糖廠的保存見證了東臺灣糖業之發展。
日治時期以前，臺灣東部光復地區即設有糖廍進行糖業活動，其規模雖遠不及西部，但也促成東臺灣糖業日漸開展。在臺灣總督府各項糖業獎勵規則政策實施的背景下，1899年日人賀田金三郎順勢而起，向臺灣總督府申請取得花蓮港到卑南一帶的土地支配權，開始拓墾事業，版圖擴及畜牧、樟腦、糖業及采礦等多角化經營，并計畫建立移民村以解決東部勞力不足的困境。雖然由于當時總督府對于東臺灣開發政策尚未成熟，未能有效支持，終告失敗。但卻使總督府體認到東臺灣開發的重要性，轉向積極介入，為日后繼承賀田組開發計畫的鹽水港制糖株式會建立發展基礎。
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新式制糖工場在東臺灣的崛起
1910年臺灣總督府陸續積極推動理番計畫、官營移民計畫、臺東縣鐵路建設與東部林野調查等政策。同年，以日人荒井泰治為首的鹽水港制糖株式會社，積極向外拓展事業版圖，看中東臺灣的發展潛力，合并賀田組的事業，以花蓮為據點成立「臺東拓殖株式會社」，專注于拓展制糖業務。推動移民村計畫成功帶入勞力與產能、甘蔗種植技術的革新以及農業與土地開發的擴展，使甘蔗原料生產力大增。另外鐵道運輸的完備更促使制糖工場的設立條件趨于成熟，因此，壽工場與大和工場分別于1913年及1921年成立，每日壓榨力可達1,050公噸，將花蓮糖業發展推向一波高峰。而「臺東拓殖株式會社」經歷1914年的合并與多次改組后，于1920年改為「鹽水港制糖株式會社」，并增資至2500萬日圓，成為當時東臺灣最大的企業。
1921年成立的大和工場，隨著會社勢力逐漸南移、蔗園面積擴大、原料供應日趨穩定，以及壓榨能力優于壽工場等因素，大和工場逐漸成為花蓮制糖所的生產主力。
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花蓮糖廠的活化再生
戰后初期，民國政府接收日人產業，拆除受損嚴重的壽工場，集中恢復大和工場產能，并更名為臺糖公司花蓮糖廠。花蓮糖廠承襲日人所建立的技術設備、農務制度與運輸鐵道等資源，加上臺糖公司的積極管理，促使花蓮糖廠至民國60-70年代達到第二波高峰。然而，70年代后，由于甘蔗農業與制糖規模持續縮減、制糖環境萎靡等因素，加上臺灣加入WTO的沖擊下，糖廠不敵競爭面臨停閉與轉型，2002年正式停止制糖業務轉向觀光發展的經營策略。
花蓮觀光糖廠于2009年以「臺糖公司花蓮糖廠」全區指定登錄為文化景觀，包括縣（市）定古跡共3處：「花蓮糖廠制糖工場」、「花蓮糖廠招待所」及「花蓮糖廠廠長宿舍」，歷史建筑共7處。其中全區日式建筑共32棟、73間，已有42間活化再利用為住宿體驗，為花蓮糖廠一大特色。
花蓮糖廠轉型后以休閑游憩為定位，運用糖廠空間資源，結合文物館展示、導覽解說活動，以及日式宿舍食宿體驗，深受好評。近年來成立「花蓮觀光糖廠環境教育中心」，自2017年開始進行環境教育推動工作，以「糖」為核心，擴大至歷史文化和生態相關的導覽解說，朝生態永續及文化教育的經營方向。
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花蓮觀光糖廠冰品部
酷熱天氣、清涼一夏，炎炎夏日，最需要沁涼的冰品，趕走燥熱的暑氣～
花蓮觀光糖廠產制一系列的消暑冰品，水源取自馬錫山純凈無污染的天然山泉水，以及花東縱谷在地生產的新鮮乳品等新鮮食材，經過數十年的口碑累積，提供多樣化的口味選擇，有細致滑順、香氣濃郁的冰淇淋，還有透心涼且甜而不膩的冰棒。
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臺糖花蓮旅館
臺糖花蓮旅館共有42間客房正式對外營業，提供不同類型的旅客住宿需求，共有溫馨和風木屋、甜蜜和風木屋、親子木屋、合家歡木屋、合家歡villa木屋等5種不同價位房型讓旅客選擇。每棟客房設有獨立庭院及停車位，客房內鋪設榻榻米及原木地板，日式風味的拉門及空間。部分客房浴室還提供手工打造的檜木浴桶，讓游客體驗梳洗時的悠閑，合家歡系列木屋融合和式空間與洋式套房，非常適合攜帶長輩入宿于此。
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花蓮觀光糖廠-展售中心
販售各式嚴選臺糖禮盒、臺糖產品（生技保養品、保健食品、蜆精、有機米、肉酥、肉干、沖調飲品、養生薄餅、冰棒、冰淇淋等）、花蓮縣農特產品（麻糬、麻糬餅、蜂蜜、剝皮辣椒、小米酒、黑糖、曼波魚相關產品等）及拌手禮、餅干、飲料。
一家破敗糖廠，經工業旅游改造后，成為一個時代記憶，最終成為火爆的工業旅游體驗項目，確實值得學習。
文章來源：網絡 文章整理：大東產業觀光旅游設計院
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