磁器口: 千年古鎮“熱度”緣何延續至今?
7月18日，夜幕下的磁器口古鎮。本組圖片除署名外均由特約攝影蘇思攝
這是8月3日拍攝的磁器口古鎮全貌。
7月19日，磁器口古鎮，文昌宮寨門遺址。7月19日，磁器口古鎮，文昌宮寨門遺址。
8月13日，游客在磁器口茶館內看戲。 通訊員 趙杰昌 攝
7月8日，磁器口古鎮，游客在鐘家院參觀。
從磁童路的黃桷坪牌坊轉入磁器口古鎮，穿過黃桷坪一巷、路過鐘家院，再經過老重慶畫舫、翰林茶園、龍吟藝術會館，折回后經寶繕宮，路過聚森茂醬油鋪、寶輪寺，然后前往碼頭……
不論你是來重慶觀光的外地人，還是重慶本地人，逛磁器口，這是最佳線路。
8月一個普通的周日下午，驕陽炙烤下的磁器口人流如織，此地的旅游熱度似已超越了三伏天的重慶。很難想象，這般熱鬧的景象是從千年之前延續至今。
前臨嘉陵江、后靠歌樂山，風光迤邐，人文薈萃，商貿繁華，始建于北宋時期的磁器口，是全國首批中國歷史文化街區之一，也是我市確定的28個傳統風貌片區之一。
來自磁器口古鎮管委會的數據顯示，5.5公頃的磁器口古鎮核心保護區，2015年接待游客量超過1000萬人次。
老重慶的范圍：“上半城到下半城，磁器口到朝天門”
磁器口當年有“小重慶”之稱
“白日里千人拱手，入夜來萬盞明燈。”磁器口正門的黃桷坪牌坊上有這樣一幅對聯，描述當地千年來的繁華。
“千人拱手”，是形容古鎮商賈云集，每天都有上千船只進出碼頭；“萬盞明燈”是形容古鎮人丁興旺，入夜后家家戶戶點亮油燈，猶如繁星閃爍。據統計，抗戰時期磁器口有商號、貨棧和各種作坊1000多家，當時古鎮里的人口也有5萬之多。
據文獻《巴縣志》記載，清康熙年間磁器口附近沙坪窯盛產青花瓷，遠銷省內外，聲名遠播。久而久之，人們便將這瓷器轉運口岸稱為“瓷器口”，因“瓷”通“磁”，又稱“磁器口”。
“多少年來，鹽幫、米幫、菜幫、豬幫……匯集于此，磁器口成了重要的物資集散中心。”磁器口民俗歷史館館長蘇興義從小在磁器口長大，在他的記憶中，有兩句話能大致概括老重慶的范圍——“上半城到下半城，磁器口到朝天門。”可見磁器口當年被稱為“小重慶”，是有道理的。
磁器口還是重慶歷史文化名城的重要組成部分。這里有儒釋道并存的九宮十八廟，有抗戰遺址和紅巖志士的活動場所，有川劇，有古風茶館，有傳統手工藝……古鎮街道兩旁的川東民居建筑，大多是明清時期修建的，朱漆、青磚、灰瓦白墻，都是川東建筑的重要標志。
古鎮內有300多年歷史的“翰林茶園”，清末時孫文治先生曾在這里辦起了“鯉魚學舍”，其中有3名學子考中舉人，另有兩名外姓學生考取進士，故有“一門三舉子，五里兩翰林”之說。民國初期，范仲林先生在磁器口的百年道觀寶繕宮創建了嘉陵小學，諾貝爾物理學獎獲得者丁肇中先生年少時曾跟隨父母來到重慶，在這里讀了4年小學。
毫無疑問，不論是集散物資還是傳承文化，磁器口千載以來都發揮了不可替代的作用。
強調保護利用，石板壞了也要想方設法找老石板來換
不讓細節上的瑕疵“煞風景”
然而，車水馬龍的磁器口也曾蕭條暗淡。
“上世紀80年代末、90年代初，這里居住的人越來越少，好多房屋都空置了，主要原因還是水路運輸被公路運輸大規模替代，磁器口的物資集散功能也就漸漸失去了。”游江是久居磁器口的漫畫家。說到磁器口的歷史，他如數家珍：“1944年時磁器口有18家客棧，還有9家印刷廠、7家銀行……到后來，別說客棧，就是從前留下的運輸貨物的纜車也被拆除了。”
另一方面，經濟快速發展過程中，當時磁器口的外部自然環境逐漸遭到污染和破壞，古鎮里傳統居住方式與現代生活方式格格不入，傳統建筑老化、損壞也十分嚴重。“如果再不加以保護，我們可能就要與父輩們的生活方式和場景生生割裂了。”游江說。
在這樣的背景下，2001年，沙坪壩區委托當時的重慶建筑大學建筑城規學院，啟動了對磁器口歷史街區的保護規劃設計。
“領銜設計的是張興國教授。”磁器口古鎮管委會副書記、常務副主任凌健介紹說，當年在保護規劃中采取了整體性保護方法，將山地自然環境保護與歷史人文環境保護相結合，空間環境、歷史建筑保護與地方文化傳統保護相結合，以完整保護街區的地域文化特色。
“在空間布局上，規劃將保護區劃分為核心保護區、建設控制區和環境協調區，對區域內的建筑和環境提出了具體的保護控制要求。在核心區內遵循原真性原則，采取整舊如舊的保護方式；建控區和協調區采取風貌協調的保護方式。”凌健說，核心區面積5.5公頃、建控區8.8公頃、協調區18.8公頃，整個磁器口歷史街區對容積率、建筑密度、綠地率等都有嚴格的要求。“包括建筑的層數控制，比如核心保護區建筑層數控制在3層以內（檐口高度不得高于9米），還從形式、材料及色彩等方面提出建筑保護和更新的具體方法，以保持建筑本身質樸素雅的形態。”
保護規劃還明確，對核心區內的街巷空間與建筑以保護和維護為主，不可隨意拆建、新建，確需拆建、新建的建筑必須符合保護規劃的原則和審批程序，保證建筑整體風格的一致。
此后，沙坪壩區又對核心區內已建成的與傳統風格不協調的建筑進行了“清理”，或拆除，或按照傳統建筑風格對其降低層數外觀進行改造。
10多年來，磁器口古鎮的管理機構也發生了變化，從與當地街道辦事處“一套班子、兩塊牌子”，到現在獨立的管委會。但不論怎么變，在對整個歷史街區的保護、利用方面，始終遵循保護規劃。
按照保護規劃，磁器口古鎮核心區內的新建筑，其建筑形式、色彩和風格應與傳統建筑相統一，建筑體量不能過大，細部構件和裝飾構件均應采用仿傳統的形式，采用坡屋頂、小青瓦、大挑檐等傳統建筑形式。“現在的建筑修繕方案不僅要報給古鎮管委會，還要報市規劃局專家組，通過后才能動工。”凌健說。
據了解，這一規劃設計，獲得了2001年度建設部部級優秀城市規劃設計一等獎，2002年度全國第十屆優秀工程設計銀質獎。凌健回憶說，前不久，張興國教授來磁器口參觀時感嘆，現在的磁器口依然嚴格遵循了當年的規劃，在建筑風貌協調方面執行得很好。
“這么多年來，我們對磁器口的保護、利用都是嚴格遵循保護規劃，即便是街道上哪一塊石板壞了，我們也要想方設法去遠郊農村找老石板來更換，絕不讓細節上的瑕疵‘煞了風景’。”磁器口古鎮管委會副書記王雪蓮指著地上的石板說，實施保護規劃后，原汁原味的磁器口成了重慶都市游不可錯過的景點，外地人喜歡來，重慶人自己也喜歡來。
因麻花出名，最多時一條街有20多戶商家賣麻花
古鎮新課題：調控業態紓解功能
三峽博物館名譽館長、文物專家王川平曾評價說，由于啟動保護規劃較早，磁器口歷史街區是目前全市傳統風貌街區中保護得很好的。
但重新煥發生機的千年古鎮，同樣要面對一系列新的問題——
基礎設施陳舊落后，游客停車、如廁不便；
業態混亂，一個典型的例子是磁器口麻花出名，于是一條街上出現了20多家賣麻花的商家；
接待游客數量巨大，垃圾是個問題，安全更是個問題……
凌健坦言：每逢傳統節日，他和同事們都十分擔心，心里想的不是游客來得越多越好，而是希望盡量控制。“巷窄，又爬坡上坎，僅僅是單位面積的垃圾清掃費這一項，就是一般景點的5-6倍。”
為了紓解功能，2011年開始，磁器口開始對經營戶進行業態管理：凡是想開店的商家，都必須向管委會申請業態入駐審批。幾年下來，通過業態入駐審批有效調控，磁器口古鎮核心區已形成“三街區”（磁童路餐飲風情街、磁正街旅游產品街、磁橫街休閑娛樂街）、“兩市場”（古玩和傳統手工藝）的產業格局。
“以前有20多家賣麻花的商家，現在已經控制到8家了，以后也不再發展。”王雪蓮說。
通過業態管理，古鎮核心區消防安全和食品安全隱患較大的餐飲類業態得到有效管控，幾年下來商戶數只減不增，下降明顯。
不過，在業態管理的過程中，古鎮管委會也遇到了難題，“目前土特產和餐飲都處于飽和狀態，我們規劃重點引進的業態是非遺、手工作品、老字號、書畫等，但由于核心區房屋產權多為私有，租金年年看漲，這些業態的商家很難進來。”凌健說。
龍吟藝術會館是一個嘗試。這是一個由古鎮管委會出資，與本土藝術家共同打造的一個公益藝術會館，該館共分三層：一樓是書吧、水吧，可供游客、藝術家歇腳、品茗；二樓是書畫攝影作品展廳；三樓是藝術沙龍。
管委會還梳理了金沙橋（新街大橋）、磁器口“椒鹽花生”炒房等8處重要地標（景點），進行掛牌保護。
沙坪壩另一紓解磁器口功能的大手筆，是目前正在建設的沙磁文化產業園。
據了解，沙磁文化產業園以磁器口古鎮為核心，包括沿沙坪壩濱江路輻射延伸的區域，南以土灣滴水巖為起點、北至特鋼廠區、東以嘉陵江為界、西至烈士陵園，面積約4平方公里。產業園內，有“巴渝文化”“濱江創意”“藝術文化”“文化商貿”“紅色文化”五個片區。項目建成后，不僅能夠緩解磁器口的重負壓力，還能填補其目前欠缺的停車、高檔酒店、藝術表演等功能。
磁器口掛牌保護景點一覽
1、金沙橋（新街大橋）
金沙橋坐落于磁器口正街與金沙街之間的巫家河溝上，與金蓉正街朗家巷相通，為清末鄉紳陳元煊集資修建。亦名“燈籠橋”，因橋頭石欄上飾有燈籠得名。橋型為三孔石拱橋，長28.7米，寬4.3米。現仍在使用。
2、“椒鹽花生”炒房
磁器口“椒鹽花生”在抗戰前已聞名川東地區。上世紀30年代前，磁器口碼頭小商販用鹽巴堆棧里散落于地的鹽灰煮花生出售，作冷酒館的下酒菜。后遂有商號選用遂寧、三臺等縣所產上等小河花生，加入花椒、八角、三奈、小茴、桂皮、百扣等香料，用“聚森茂醬油”煮透，晾干水汽，在大灶上文火炕干。比之水煮鹽花生，風味獨具，香脆可口。
抗戰爆發后，隨著內遷人數激增，磁器口河街上花生炒房蜂擁而起，銷售范圍擴大，產量大為增加，成為磁器口最有名的特色小吃，聞名中外。
龍山義學舊址
3、龍山義學創辦于清乾隆年間，校址位于寶輪寺大雄寶殿側后，原系寶輪寺廟產。由地方紳商、望族等捐資興辦，以“斗息捐”（米市交易每一斗舀米一合，每日累積義賣作辦學經費）為助。
清光緒三十三年（1907年）開辦新學，龍山義學改制為縣立龍山小學（完小）。民國時期，該校因辦學成績卓著被評為巴縣“模范小學”。1941年建置重慶市第十四區磁器口鎮，龍山小學更名為“磁器口小學”。
4、“架高來”摩崖題刻
“架高來”摩崖題刻位于文昌宮側石壁上。現存石刻兩幅，北側一幅為陰刻楷書“架高來”三字，字徑約1米，為清光緒年間鄉人吳筱松所書。南側一幅為一首警世詩，行書陰刻，題刻寬2.5米、高1.25米，內容為：“劃拖嘴上浪飛埃，過此漸世免戰牌。一載驚魂都付與，三言警語架高來。貪生轉舵多為鬼，拼死向崖必退災。信有觀音能鎮水，千年古道霧重開。”字徑15厘米。
磁器口劃拖嘴至九石崗段有一天然回水沱，水底有暗礁，回流洶涌，常有船只在此翻沉。“架高來”題刻為警示上游來船而作，起航標作用。
5、“聚森茂醬園”舊址
“聚森茂醬園”位于金蓉正街，是重慶近代釀造行業中歷史最悠久，影響最深遠的老字號醬園。光緒十一年（1885年）由張正剛發起于重慶府篼子背（現菜園壩）。光緒十八年（1892年）其子張杰三買下磁器口已停辦的“官鹽店”，開辦作坊式醬園，取名“聚森茂醬園”。
抗戰爆發后，“聚森茂”引入現代溫室制曲、發酵的方式改良生產工藝，釀造“科學醬油”，與傳統方式相比生產周期大大縮短，產品質量、產量和利潤均大幅提高。據1945年統計，“聚森茂醬園”有雇工、管事70余人，生產、銷售的醬油、麩醋及豆瓣，占全重慶的27％。1956年公私合營，醬園改制為“公私合營聚森茂釀造廠”。
6、金融區舊址
磁器口金融區位于金蓉正街。抗戰時期，隨著遷來重慶西郊的工商實業、文教科研機構不斷增多，磁器口的金融業隨之興盛。川康平民商業銀行磁器口辦事處、和成銀行磁器口辦事處、亞西實業銀行磁器口辦事處、中央信托局磁器口簡易儲蓄所、四川省銀行磁器口辦事處、交通銀行磁器口辦事處、永成銀行磁鎮辦事處、郵政儲金匯業局磁器口分理處等公私銀行分支機構相繼在此設立。老慶祥銀樓、天寶成銀樓及和平拍賣行亦擠入金蓉正街。當時的《國民公報》稱金蓉正街為“磁器口的精華所在”。
7、“老百貨公司”舊址
“老百貨公司”位于金蓉正街，正對馬鞍山山門處。抗戰時期這里曾是中央信托局磁器口簡易儲蓄所所在地，前面臨街是營業部，后面為庫房和職員宿舍，門面約200平方米。建國后改作“磁器口百貨公司”，為磁器口工礦貿易公司營業門點之一，當地人稱“老百貨公司”。
8、“七七”電影院舊址
“七七”電影院位于今磁器口派出所旁。1939年7月21日，中國電影制片廠和夏云瑚等合辦的“七七電影院”在磁器口建成開映，是重慶第一家鄉村電影院。該院主要放映抗日戰爭影片，首場放映愛國抗日電影《保家鄉》。
記者 郭曉靜 整理
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