趣談“哈拉海”

作者：閑云野鶴

哈拉海，學名為野生“蕁（qián）麻”，俗名又叫“蟄麻子”，是一種圍場地區常見野菜，同時據說它還是一味“蒙藥”，有祛痹功效，主治風濕關節痛，對控制血糖也有很好的作用。

作為野菜，哈拉海在圍場是非常受歡迎的。

這個季節是采哈拉海的絕佳時節，但是采哈拉海的過程卻不是十分美妙。一般采哈拉海的新手，雖然也知道它會蜇人，但是，沒有體驗到被蜇的苦楚難耐的滋味時，就總不會太在意。往往被蜇之后才知道它的厲害。

采哈拉海的時候，必須戴手套。那種線手套是絕對不行的，應該是帆布手套或者是皮手套。手套的袖兒要長一點；否則，對于初采者而言，被哈拉海給蜇了可不是鬧著玩的。輕者，疼痛刺癢一天半晌的，非常難受；重者，會出現紅腫和蕁麻疹狀斑點，疼痛異常。

采回家的哈拉海要在處理干凈雜質后，盡快用開水滾一下，主要是為了使哈拉海口感更好，保持哈拉海的新鮮程度。

處理好的哈拉海配上土豆塊，就是在圍場人餐桌上最受歡迎的哈拉海燉土豆。綠油油的哈拉海，金黃的土豆塊，讓人食欲大開。同時哈拉海燉土豆還有活血化瘀的功效。

過去，長哈拉海的地方很多，鄉村道旁，離家不遠的山崗都會有。牛羊絕對不吃，人一般也不敢接近，一長就是成叢成片的，也沒幾個人采它。

現今，隨著光陰流逝，曾經普普通通的哈拉海也成了木蘭圍場“待大賓”的席間菜和饋贈朋友的禮品了，整個縣域內哈拉海數量大減，已經很不好采了。

人有云：“木秀于林，風必摧之；堆高于岸，流必湍之。”“哈拉海”名聲“秀”出，身價漸“高”；自然很難逃出那，人“必摧之”“必湍之”的命運了！

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