廉江茶文化? - 全球行

中國是茶的故鄉，早在4700年前神農時代古人就發現并利用茶。直到現在，中國各族人民仍保持“以茶代禮”的風俗，廉江亦然。《石城縣志》記載，《耕耤歌》吟唱“朝來春水漲橫塘，榕樹村中短犢忙。趁取炎方禾再熟，新茶未出早分秧。”廉江明末文化名人黎民鐸是《石城縣志》編纂者，曾賦詩“鹽波漫道沒瓊槳，一自坡仙過后香。時流龍腥過海若，潛從禹穴瀉天藏。霜空石瘦巢由欽，潮落文迥織女章。誰識行人心獨惻，聊吹松火拂茗湯。”“山中何所有？茗茗香泉活。平生心亦熱，閑來無所觸。”

廉江群峰疊嶂，山巒逶迤，九洲江川流不息，有悠久的種茶歷史，這里一年四季光照充足，全年有八至十個月的采茶期，更是為茶產業的銷售奠定了良好的基礎。茶葉生產主要分布在長山、青平、石頸、石角、河唇、良垌等客家人聚集鄉鎮。這些地區海拔較高、峰嶂連綿、云霧繚繞、陰暗濕潤，非常利于喜陰茶樹的生長。在20世紀50、60年代由國營農墾農場大面積開辟茶園種植，主要制作生產紅碎茶，上世紀60年代初，廉江市的良垌蒲蘇茶和河唇山祖茶在國內市場已小有名氣，具獨特的芳香，甘醇的口感曾給人們留下了深刻的印象。

進入21世紀特別是近年來，廉江茶產業呈現了良好的發展態勢，2000年，在華南農業大學等單位專家支持下，茗皇茶業公司率先引進臺灣“金萱”、“翠玉”等清香型烏龍茶種，經過艱苦創業，取得了良好的種植效益，在茗皇茶業公司的示范帶動下，廉江掀起種茶的熱潮，短短十幾年，僅長山鎮發展茶園達2.6萬畝，成為名副其實的產業專業鎮，同時，良垌鎮、青平鎮、石頸鎮等地也涌出一大批種茶大戶，成功打造“茗上茗”“茗龍茶”“勞福茂茶”“德道茶”“茗禾茶”等有一定知名度的企業品牌。“茗皇茶”“茗上茗”“茗龍茶”等通過國家有機食品認證并榮獲“廣東十大名牌農產品”稱號，“勞福茂茶”烏龍茶被評為“廣東省名牌產品”。

廉江客家人長年生活在山區，日常生活中自然少不了種茶、做茶、食茶；久而久之，便形成了獨具鮮明特色的茶文化。廉江茶文化是一種大眾喝茶文化，沒有諸多品茗規矩，隨到隨喝，不亦樂乎。

廉江茶主要有茶葉茶、樹葉茶、草藥茶三種。其中草藥茶是農村群眾常用的一種傳統保健飲料，也被稱作涼茶。廉江城鄉隨處可見涼茶店，按季節不同供應不同功效的涼茶，深得廣大群眾歡迎。

廉江人具有濃厚的飲茶風俗，客來敬茶是客家人的傳統禮節。家中來客，主人會泡上一壺香茶，先倒入小杯，再恭敬地端在客人面前，表示對客人的禮貌，而客人則雙手接杯或以手指叩桌，以表示對主人的感謝和回禮。廉江城區茶樓林立，早茶、午茶、晚茶皆有，親戚朋友歡聚或者三五知己交往，一般都會選擇茶樓，首先泡一壺茶再點些糕點，邊喝茶邊交談。

在茶產業發展過程中，廉江市始終堅持龍頭企業帶動農業特色產業發展的思路，堅定不移引入并服務好龍頭企業。近年來，廉江茶產業經過改良，逐步形成地方特色的農業產品。目前，廉江種植茶葉面積近3萬畝，成為全國最大臺式烏龍茶生產基地。已培育新茶葉品種20多個，是全國種植臺茶（金萱茶、翠玉茶、軟枝烏龍茶）面積最大的市縣，金花茶種植面積全省第一。2019年，廉江烏龍茶成功入選全國名特優新農產品名錄。這是繼廉江紅橙2017年入選后又一個重要農業品牌。

近年來，廉江積極落實湛江市“種茶奔康”計劃，做優做大做強茶產業，實現農民增收的同時助力脫貧攻堅。良垌、長山、青平等鎮的一些民營企業家通過引進改良茶葉品種、采用先進栽培加工技術，以“公司＋農戶”的模式帶動當地農民種植茶葉脫貧致富。

目前，廉江共有廣東省名牌產品認證企業4家、獲有機食品認證的產品17個、獲綠色食品認證的品種4個，廣東省級農業重點龍頭企業3家、省級扶貧龍頭企業2家，多家茶企曾多次獲得全國、廣東省名優茶金獎，其中茗皇茶連續六屆獲得兩項獎項。

隨著文化和旅游的不斷融合，廉江正深入挖掘本地茶文化，把傳統文化和茶文化有機結合起來，充分利用特色生態旅游資源、民俗習俗文化資源與茶文化結合起來，形成廉江文化旅游效應，廉江茗皇茶大觀園、茗上茗茶文化旅游區、廉江德道茶文化大觀園等一批茶文化旅游景區逐漸形成旅游觀光茶園，進一步推動了廉江茶文化旅游和茶產業發展。

廉江市茗皇茶大觀園

茗皇茶業基地位于我市長山鎮,離市區42公里，長山鎮是省級茶葉專業鎮，擁有多年茶葉種植歷史，目前，長山鎮的茶園已經發展到2.6萬畝，以茗皇茶業為主要龍頭企業，茗皇茶業是一家集名茶培育種植、加工銷售于一體的企業，茶葉種植面積1萬多畝，其中金花茶1500畝。經過20年的發展，茗皇茶業已形成規模化、標準化生產；生產精制中高檔生態有機茶，其中茗皇紅烏龍茶因其獨特的生產工藝而形成獨特鮮明的風格。

茗皇茶基地地處粵桂山脈,周圍聳立著仙人嶂,曬谷嶂等山峰,群山連綿，林密溝深,溪流縱橫，泉涌不斷，景色怡人。高海拔的群山,沿海的氣候,讓這里終年雨量充沛,云霧繚繞,空氣清新無任何污染,是粵柱邊陲“世外桃源”。這得天獨厚的自然環境造就了品質超群的天然綠色食品----茗皇茶。

登上高山，極目遠眺，長青水庫一衣帶水，碧綠如墨，湖光山色盡收眼底，夕陽西下，薄霧繚繞，湖水隨風蕩漾，波光粼粼，飛霞煥彩，一群小鳥掠過湖面，發出一陣陣歡快叫聲。青山綠水相輝映，人文風俗更生輝，可謂“山青水碧云作裳，草豐木華鳥鳴幽”。

爬上山頂涼亭，舉目遠眺，層層茶帶連綿起伏，一望無際，落日余輝灑在這片茶園里，灑在采茶姑娘嬌美的身上；采茶姑娘那甜美山歌傳遍整個茶園，久久回蕩在那寂靜的山中。都市人來到這里，可以訪問風俗，探仙山勝境，尋仙人足跡，飲清甜仙泉，品茗皇香茶，呼吸清新空氣，令人流連忘返。

茗上茗世外茶園

茗上茗世外茶園景區位于廉江市良垌鎮后塘村，距廉江市區28公里，離207國道5公里，交通十分便利。茗上茗世外茶園是以茶文化為主題的生態旅游區。景區占地總面積3000畝，其中茶園2000畝，果園800畝，旅游配套設施200畝。景區茶山丘陵起伏，茶園四季常青，生機勃勃，田園層層稻浪，池塘碧波蕩漾，景區四季百果飄香。

開設的旅游項目有：生態茶園觀光、自助摘茶、自助手工炒制綠茶、觀看茶藝表演、品茶、保健茶膳餐飲、茶家客棧住宿、釣魚、燒烤、特產購物等，茗上茗茶園是廣東省休閑農業與鄉村旅游示范點、廣東十大最美茶園，是城市人體驗茶文化的絕佳去處。

茗上茗雅茗軒

雅茗軒茶膳餐廳

民宿標準雙人房

自助摘茶

自助炒茶

廉江市德道茶文化大觀園

廉江市德道茶文化大觀園是由科技人員牽頭，在原有茶葉專業合作社的基礎上組建而成。公司現有茶葉基地452畝，地處新民鎮南蛇嶺牛臂埇，園內群山環繞，其中牛臂嶺是當地遠近聞名的風水寶地，由群山環繞形成一個盤地，群山水流匯聚中央成聚寶湖，觀光茶園就建立在這層層疊疊的群山上。在各級農業和旅游部門的支持下，經公司科技人員的努力，已建成生產、科技推廣、茶文化旅游及茶學游學為一體的茶文化觀光休閑茶園，2020年2月榮獲省農業農村廳和文化旅游廳評定為廣東省休閑農業與鄉村旅游示范點。基地茶文化旅游項目有：

1.茶園觀光及茶樹品種觀賞區設有各式觀光茶園，茶樹品種觀賞，紫砂壺園。