探店 | 佛山這家百年老字號餅屋，啖啖都是回憶，就是態度有點屌！
對于這家店，很多人給出的客觀評價就是
味道好評90%，態度差評90%
喏，就是他▼
本著為廣大吃貨服務的態度，不怕死的女巫決定去會一會它！2點的時候來到，店里空無一人。
“你好，我地系......想采訪下像你們這么有歷史的店，請問可唔可以影相呢？”
話音剛落，負責人不帶思考黑住臉話：“唔！得！”
女巫趕快買了一些點心，瑟瑟發抖...給錢走人！
其實我真的想不懂負責人拒絕的原因，女巫更喜歡報道一些老店舊店。因為現在一些新潮的網紅店主題店并不缺乏宣傳的亮點。反而一些有歷史有故事有情懷的店鋪卻漸漸被人忘記。
傳說中的公興隆
既然不能親自采訪，女巫翻閱了好多資料，今天給你們扒一扒“公興隆”的歷史吧
公興隆餅家誕生于清光緒六年(1880年)前后的南海縣，距今已有100多年的歷史了。當時一直采用預約送貨上門的服務，鼎盛時期還在普君墟開設過分店。
歷經一些列的變動，1981年的8月它在人民路重新開業，當時的顧客遠達四里八鄉，連石灣、瀾石、石石肯等地的人都會過來。每天早上，都會出現排長隊購買糕點的情形。
至今還有一個說法“沒有公興隆餅家的禮餅就不上轎，吃了公興隆餅家的禮餅就快抱孫”，可想而知它在大家心目中的地位是多重要。
甚至一些粉絲跟女巫爆料說了說他們對公興隆的回憶，從言語中我還可以感受到他們現在對公興隆的喜愛
——兒時特別是中秋不管怎樣都要去哪里買上一筒月餅。那是物質不多，但也很開心。
—— 這家百年老店是我當時結婚禮餅的首選。結婚禮餅和芝麻餅，味道獨特，一定會買來送給親朋好友
——我成都的朋友仔放寒暑假一定從珠海來佛山執幾大盒雞仔餅翻去食~
性價比非常高
女巫也品嘗了他們的出品，其實真的不錯，價錢更是很便宜！
雞仔餅
打開瓶蓋就聞到熟悉的味道！13元就有這么大一罐性價比真的很高~
再看看生產日期，是11號生產的，保質期就那么的20日。女巫對這些生產日期新鮮，保質期短的食物迷之安心~
很多人都怕雞仔餅的油膩味，但這里的雞仔餅相對來說就做得小一點，一口一個剛剛好！
蒜蓉香、南乳味、肥豬肉的甘香，熟悉的回憶回來了！尤其看著每一小塊豬油，甘香酥脆又帶著點咸甜。
佛公餅
佛公餅這個名字是女巫第一次聽，但是外形有點想蟠桃，很喜慶。
吃進口很酥香有點想核桃酥。唯一的缺點就是沒有餡料，吃起來有點干~
女巫小時候最喜歡吃蛋黃酥了！酥皮、蓮蓉、蛋黃分布的比例剛剛好，互不搶彼此的風頭。皮酥脆，蓮蓉口感細膩，蛋黃起沙，口感超正！
不好的是咸蛋黃有點小，吃不過癮！
如果不你喜歡太甜的點心，女巫會推薦你選這款。掰開看到誘人的黃色，而且餡料非常多。
吃下去只聽到酥皮碎裂的聲音，接著淡淡的奶黃椰絲香瞬間填滿了口感，超級小清新！
嫁女餅
廣東地區，結婚嫁娶最常見的嫁女餅——也叫綾酥。親朋好友若沒有食過你家送來的嫁女餅，潛意識中不認為你女兒已經嫁出去了。
輕輕掰開紅綾和白綾，只有剩下傳統的白蓮蓉餡料而沒有了蓮蓉餡料，真的有點兒可惜。但是從若隱若現的“喜”字當中，依然可以感受到傳統的氣息。
紅豆批
比起平時吃的紅豆餅，這個要大得多，可能這就是叫紅豆批的原因，哈哈。
分布均勻的豆沙餡料，甜度剛剛好。個人覺得就是酥部分有點多，吃多了會覺得膩。
大福餅
不是開玩笑，吃了一輪下來我最喜歡這個了！松軟香甜，沒有過多的配料但卻散發著奶香味。不是開玩笑，要來配粥或者牛奶，試過保證你說好吃！
除了賣傳統的點心，這里的面包品種也很多。像瓜仁蛋糕，提子蛋糕，雙色蛋糕也有，價格卻十分便宜，兩三塊就有得交易了。
貨架上還有佛山曲奇、西樵大餅、順德蹦沙...各種特產，過時過節更是佛山人民必到之處。
說實話，可以吸引更多吃貨去幫襯的理由，除了回憶外妥協的重點在哪里？是好吃啊！如果不好吃，還鬼死咁惡，生氣！
當然它還是有很多優點的，例如專注傳統中式餅點百年，單單是這個頭銜也足以讓人敬佩，因為它確實見證著佛山街頭的點滴。
身為一個在宇宙中心呼喚愛的女巫，唯有用四字箴言：理解萬歲來安撫自己，哈哈哈
公興隆
往日探店回顧
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