酥角 廣東 ? 陽江 酥角和炒米餅陽江人過年必備兩寶：酥角和炒米餅。酥角的制作一般有專用的可開合的模具。模具中有圓形凹槽，槽邊會有紋路，鋪上面團后，放進椰絲、花生粒等甜餡，將工具合成便成。酥角成形后，形狀近于“餃子”，放進油鍋炸至外表金黃色即可。當然，家中若是沒有做酥角的模具，也可以手工制作，手法與做餃子頗為相似。也有一種說法認為，陽江人的“酥角”實為“酥餃”，只是陽江方言沒有固定的用字，一般發音相似的便可以相互取代，所以“餃”被寫成了“角”。
