山西會館——做一桌能傳承的好飯
說起山西飲食，人們必然會馬上想到山西面食，尤以刀削面最為有名。但卻很少有人關注山西的菜，其實晉菜也足以大快朵頤。今天，我們就來說一說以“五盔四盤”為代表的山西十大主題名宴之一——“閻府家宴”。
緣起
“閻府家宴”是以閻錫山的家宴命名，相信大家對閻錫山并不陌生，于1883年出生在五臺縣河邊村，是近代十大軍閥之一，曾在山西執政38年，權傾一時，人稱“山西王”、山西土皇帝。除了在軍事上頗有才能外，在飲食上也很講究，他搜羅技藝高超的廚師，薈萃珍稀原料，把山西傳統美食和烹飪技巧融會貫通，逐漸形成擁有獨特風格的菜品。
閻錫山
流傳
1934年11月8日，蔣介石、宋美齡、邵力子一行三人由南京抵山西五臺縣河邊村，拜訪第二戰區司令長官閻錫山。由于三人是第一次來太原，閻錫山就以“五盔四盤”招待宴請一行三人。蔣、宋、邵三人首次品嘗了 “五盔四盤”，特色主食“油炸糕”。席間，蔣介石贊不絕口，聲稱閻府家宴別具一格，堪稱一絕，在當地留下了一段佳話。
蔣介石、宋美齡、邵力子一行三人品嘗閻府家宴
傳承創新
好的味道需要傳承，山西會館毅然決然地扛起了這項重任，早在2001年，山西會館民俗文化研究會就開始了對“閻府家宴”的搜集與研究，山西會館館長高紹軍帶領菜品研發小組多次遠赴定襄縣河邊村閻錫山故居搜集相關資料，并從閻家后人那里搜集來許多關于當時生活情景和飲食文化的資料，經過整合、研發、創新，閻家菜再次面世，形成了精工細作、烹調燉炒的特點，達到了“色、香、味、美”俱全之功效。2018年9月，“閻府家宴”被評為“中國菜”之山西十大主題名宴。
“五盔四盤”
那“五盔四盤”到底有哪些菜品呢？五盔：燒肉盔、丸子盔、豆腐盔、土豆盔、紅燒牛肉盔；四盤：定襄蒸肉盤、涼拌海帶絲盤、清烹蓮菜盤、豆芽粉絲盤。山西會館一直以“做一桌能傳承的好飯”為己任，傳承創新的“閻府家宴”精選料、重養生、講文化，推出的“五盔四盤”也更符合現代人的口味，足以讓你流連忘返、念念不忘。
山西會館餐飲服務有限公司，不僅做好飯，也是國家級綠色五葉餐廳，省級文化產業示范基地、山西省十強企業、山西省餐飲十佳品牌，被譽為“能吃飯的博物館，山西人的會客廳”。
Hash:81baf1c5c7c6798eb025cc7fe9ee19d6a296ed3c
聲明：此文由 榮耀三晉 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
天津十大必去旅游景點
天津十大必去旅游景點天津，作為北方最大港口的她，器宇軒昂，令人著迷，高貴卻不張揚。她同上海一樣有著“萬國建筑博物館”的美稱，漫步街頭，感受到的卻是異國風情和傳統文化交融的別樣風味。看看天津十大必去景點，帶你玩轉天津！盤山早知有盤山，何必下江南盤山位于天津薊州城區西北，為國家5A級景區，是自然山水與名勝古跡并著，佛家文化與皇家文化共融的旅游休閑勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競游于此，清乾隆皇帝，
-
五一假期嗨FUN天！快來海口秀英區尋嘗里夜市嗨吃嗨玩
南海網官方帳號5月3日晚，海口秀英區尋嘗里夜市，市民游客紛紛來到這里品美食。記者韓星攝南海網、南海網客戶端、南國都市報海口5月3日消息（記者韓星）5月3日晚上，海口秀英區尋嘗里夜市霓虹燈閃爍，各式特色美食香味撲鼻而來，市民游客來到這里品美食、賞美景。這個“加長版”五一假期，海口市秀英區尋嘗里夜市開啟“悅享五一嗨FUN尋嘗里”嗨吃嗨趣節活動，活動從5月1日持續至5日，期間將發放15萬元美食代
-
山西晉城農家樂旅游景點 山西晉城避暑農家樂
山西晉城農家樂旅游景點 山西晉城避暑農家樂 1. 山西晉城避暑農家樂2. 晉城農家樂哪里好玩3. 山西晉城避暑農家樂有哪些4. 晉城農家樂有哪些地方5. 山西晉城避暑農家樂電話6. 山西晉城避暑山莊7. 晉城周邊農家樂
-
臨汾縣景點 山西臨汾市景點
臨汾縣景點 山西臨汾市景點 1. 山西臨汾市景點2. 臨汾市主要景點3. 山西省臨汾市旅游景點4. 臨汾市區旅游景點5. 山西臨汾市有什么景點6. 山西省臨汾市有哪些景點7. 山西省臨汾市旅游景點介紹8. 山西臨汾旅游景點9. 山西臨汾市景點有哪些10. 山西省臨汾市的景點11. 山西省臨汾市有什么景點
-
張家界至壺口瀑布沿路有哪些景點 張家口到山西壺口瀑布多少公里
張家界至壺口瀑布沿路有哪些景點 張家口到山西壺口瀑布多少公里 1. 張家口到山西壺口瀑布多少公里2. 石家莊到山西壺口瀑布自駕游攻略3. 張家口到山西壺口自駕4. 山西壺口瀑布到石家莊多少公里5. 壺口瀑布到張掖多遠
-
山西太原自駕旅游有什么旅游景點？
太原，中國華北地區最重要，最大的城市之一，地處中國東中西三大經濟帶的結合部，在全國對外開放和經濟發展布局中具有承東啟西，連接南北的雙向支撐作用。是山西省的省會，政治，經濟，文化中心。迎澤公園，因位于古太原城門附近而取名。它居于市中心寬闊的迎澤大街中段，交通便利，視野開闊，是太原市內最大的公園。迎澤公園是太原市最大的綜合性公園，位于公園中央的主景建筑藏經樓甚為壯觀。開化寺連理塔，在山西太原市西南17公里蒙山腳下。
-
山西好玩的旅游景點司徒小鎮 晉城旅游必去十大景點司徒小鎮
山西好玩的旅游景點司徒小鎮 晉城旅游必去十大景點司徒小鎮 1. 晉城旅游必去十大景點司徒小鎮2. 晉城司徒小鎮開放時間3. 晉城司徒小鎮旅游攻略4. 晉城司徒小鎮一日游5. 司徒小鎮位于晉城市的哪兒6. 山西晉城司徒小鎮景點介紹7. 山西晉城司徒小鎮免門票的地方多嗎8. 晉城司徒小鎮門票價格
-
山西夏天景點 山西冬季景點
山西夏天景點 山西冬季景點 1. 山西冬季景點2. 冬季山西旅游必去景點3. 山西冬天有什么景點4. 山西冬季景點排名5. 山西冬季景點排行榜6. 山西冬季旅游7. 山西秋冬季旅游景點8. 山西冬季旅游景點
-
太原陽曲縣旅游景點 山西太原陽曲縣有什么旅游景點
太原陽曲縣旅游景點 山西太原陽曲縣有什么旅游景點 1. 山西太原陽曲縣有什么旅游景點2. 太原陽曲縣旅游景點大全排名3. 山西太原陽曲縣有什么旅游景點沒4. 太原市陽曲縣紅色旅游景點5. 山西省陽曲縣旅游景點6. 太原陽曲十大旅游景點7. 山西陽曲旅游景點大全8. 太原陽曲縣旅游景點有哪些9. 山西太原陽曲縣有什么旅游景點嗎10. 陽曲縣的旅游景點11. 山西陽曲縣旅游景點大全
-
山西娘子關附近景點 娘子關附近旅游景點
山西娘子關附近景點 娘子關附近旅游景點 1. 娘子關附近旅游景點2. 娘子關景區在哪里3. 娘子關旅游景點有哪些4. 娘子關風景區在哪里
-