雙塔工業旅游：感受“六代傳承、絲絲用心”的魅力?

中國山東網7月4日訊中國龍口粉絲博物館，坐落于“粉絲特色小鎮”——招遠市金嶺鎮。鐘靈毓秀、人杰地靈的金嶺鎮，孕育并傳承了龍口粉絲這一傳統的美食文化。7月4日上午，“海洋圖志全國影像媒體山東行·仙境海岸鮮美煙臺”采訪團走進雙塔食品，探尋粉絲歷史淵源，感受傳統龍口粉絲企業打造特色文化旅游的魅力，讓美食之旅、文化之旅相融合，共同分享舌尖上的美味帶來的愜意享受和視覺沖擊。

粉絲文化源遠流長

“春季桃花開，秋季收豆秸”，每到春秋兩季，招遠大地上到處晶瑩雪白，千絲萬縷，如白練飛瀑，似銀河流淌。這就是聞名遐邇的“龍口粉絲”。龍口粉絲傳統手工生產技藝，是招遠人民發明創造并傳承了300余年的中國民間優秀傳統手工生產技藝。該技藝于2007年被列為山東省首批非物質文化遺產名錄項目，2014年列入國家級非物質文化遺產名錄。2018年，雙塔食品技術顧問郭蘭堂，正式晉級為國家級非物質文化遺產代表性傳承人。

招遠是“龍口粉絲”的發源地和主產地，被中國農學會授予“中國粉絲之都”的美譽。而“龍口粉絲招遠造”的典故，則來源于品牌的傳承和發揚。據民國二十一年山東省實業廳《招遠縣制粉副業之調查》中考證，清光緒年間，來自寧波的楊氏族人在龍口倡設粉莊“源興義”、“通伯泉”，將招遠生產的粉絲由龍口港裝船外運，帶動了龍口粉絲的生產和發展。為區別于其他產地的粉絲，印上了“龍口粉絲”的標記出口，故名“龍口粉絲”。粉莊的發展，帶動了招遠粉絲生產日漸興盛，遂成今日之特產。享譽海內外的龍口粉絲，培育了位于招遠金嶺鎮的雙塔粉絲這一“粉絲之王”。

飲食文化中的瑰寶

中國龍口粉絲博物館是雙塔食品創新經營渠道、構建多元化發展新格局而趟出的一條新路子。博物館集中展示源遠流長的粉絲文化、歷史、成就及傳承發揚的成果，成為中國粉絲之都的重要工業旅游景點。粉絲博物館以傳播300多年粉絲歷史、文化、技術等為主題，讓游客感受膠東風俗文化獨特魅力，推動文化旅游融合發展，設置非遺傳統展示復原區，讓游客可以親身體驗傳統龍口粉絲的制作過程，讓眾多游客流連忘返，迅速在旅游業打開了知名度，自2016年9月正式開館納客以來，接待國內、國外游客近百萬人次，成為金都招遠的又一張靚麗名片。

有朋自遠方來，不亦樂乎。為彰顯中華民族的熱情好客，繞不開的，當然是美食。博物館精品展廳內，特意為游客們準備了品嘗區，大廚們用供應青島上合組織峰會的雙塔粉絲，現場制作“干撈粉絲”菜肴，請大家品嘗。吸收了醬汁美味的雙塔龍口粉絲，入口彈牙，那鮮美、柔韌、絲絲入心的口感，不斷刺激著大家的味蕾。經典的傳統味道，完美地詮釋出了中華傳統美食的精髓，贏得了大家的點贊。

地道龍口粉絲，源自雙塔食品。據導游解說，雙塔食品秉承著“絲絲用心”的理念，用良心做產品，為每戶家庭提供安心、健康的飲食生活。產品通過了SGS、歐陸等國際檢測機構300余項的檢測，在每年國家食藥監管總局、山東省食藥局組織的上百次抽驗中，產品合格率達到百分之百。“用心做好粉絲”，雙塔食品將進一步發掘產品的食用價值，為消費者制造綠色、健康、安全、放心產品。

工業與旅游的完美融合

帶給旅客們味覺和視覺沖擊的龍口粉絲，擁有上百年歷史的沉淀，而現代化的粉絲生產車間，則見證了工業發展和現代旅游相融相合的演變過程。

在粉絲歷史的長河中遨游一番后，在導游的帶領下，記者們走進了雙塔食品的智能化車間。這是響應國家提出的工業4.0戰略和“中國制造2025”戰略，全面推進智能化、提升產業升級的一個重點項目。車間擁有世界上最先進的豌豆綜合加工濕法生產線，采用公司自主研發的國際領先技術，瑞士ABB公司的DCS智能化系統控制整個車間生產線，整個車間生產流程全部通過中央控制室來指揮、監控，形成了一個從原料輸入到成品出庫一體化的智慧體。通過最核心的技術，雙塔食品在保留龍口粉絲傳統制作技藝精髓的同時，大膽創新，實現了粉絲生產模式由傳統作坊式向現代工廠化、智能化生產方向邁進。

據介紹，雙塔食品還在拓展工業旅游的發展空間，現在，企業以有機蔬菜種植基地、食用菌種植基地、百菇園為依托做好休閑農業，打造現代化的農村采摘游、觀光游，吸引了更多的游客走進雙塔，體驗一番粉絲文化的魅力。

中國龍口粉絲博物館之旅，是一場文化之旅、美食之旅，更是穿越歷史，探尋傳統產業發展的時空之旅。

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