【全域旅游看大豐】人文?用大豐美食講述大豐故事
新春時節，在踐行“兩海兩綠”，主攻“四大經濟”的熱潮中，欣喜看到《尋味大豐》先后在大豐服務業微信公眾號、《大豐日報》陸續發表、大豐電視臺播出和印刷發行，我便想到原區服務業發展辦公室(現區服務業發展中心)為廣大市民和游客講述大豐美食故事、擦亮大豐美食文化品牌所做的努力。
去年首屆大豐土菜、大豐海鮮廚藝大賽在大豐舉行，共有70多名廚師參賽，現場制作112道菜肴，經過專家與嘉賓評審，共評出一等獎3名、二等獎5名、三等獎10名。
大豐土菜、大豐海鮮是大豐人在長期的生產生活中沿襲和繼承下來的優秀傳統文化，承載著鹽土大地上大豐人多年的生產生活習慣。通過此次廚藝大賽，向社會展現大豐土菜、大豐海鮮的傳統制作工藝，挖掘具有大豐特色的傳統美食，進一步彰顯了大豐鮮明的地域特征和飲食文化。
說到飲食文化，自然想起我區是一個文化多元的城市，擁有濕地文化、海鹽文化、麋鹿文化、水滸文化、知青文化、張謇文化等多張名片。美食一條街、花都美食城的建設，各式各樣的美食節，首屆大豐土菜大豐海鮮廚藝大賽的舉辦，正是傳承和弘揚大豐飲食文化的可貴實踐和積極探索，《尋味大豐》的發表和傳播，正是對大豐飲食文化的生動詮釋和形象展示。
《尋味大豐》不僅注重了知識分享，而且突出了體驗分享，傳遞給讀者非常識性、新鮮有趣的知識點，同時通過掃二維碼即可欣賞記錄食材獲取、烹飪制作、品味佳肴的視頻，來實現美食體驗的傳遞，發揮視覺和聽覺的兩重效果，給讀者帶來視覺和嗅覺的體驗和想象，使文字內容和烹飪畫面更生動飽滿，耐人尋味。
《尋味大豐》薈萃了大豐本地美食品牌，是圖文并茂的舌尖上的大豐。《尋味大豐》是記錄亦是抒情，用筆刻畫了大豐美食與文化的點點滴滴，把對待一道道美食佳肴的隱秘情感全程記錄下來，既覓到了美食，又品味了文化。《尋味大豐》帶領我們領略大豐美食文化的多彩與神奇。字句中煨出飲食文化的誘人情調，篇章中煲出人生的況味滄桑，為我們尋找吃在大豐的生活樂趣，帶我們回到味蕾上的故鄉。
食物的誘惑力與傳播力，不在于昂貴或稀有，也不單純以工藝的繁簡或廚藝的高下來評判。普通的食物往往是溫暖的食物，簡單的食材，家常的烹飪，日常食物更具有平民性，能喚醒更多人內心深處的記憶。炊煙美食，是平凡生活背后，情感的凝結。編著者、影像制作者心懷敬意地凝視身邊的家鄉菜，用溫暖的食物講述有人情溫度、人文深度的故事，講述耐人尋味、讓人品味的大豐。
我們深信，隨著海洋經濟、飛地經濟、旅游經濟、城市經濟“四大經濟”的發展，以及《尋味大豐》的廣泛傳播，“大豐土菜、大豐海鮮”一定會叫響全國，在推進全域旅游的進程中發揮重要作用！
來源：大豐服務業
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